12 апостолов ресторан италия
12 апостолов ресторан италия
I piatti dello chef, declinati in varianti tecniche modulate dal mercato, dalla sua biografia e dall’estro di giornata.
Il concetto di buono disarticolato da Mauro.
Il concetto di buono ricomposto da Buffo.
Senza giri di parole:
Mauro Buffo al 12 Apostoli
I piatti dello chef, declinati in varianti tecniche modulate dal mercato, dalla sua biografia e dall’estro di giornata.
Il concetto di buono disarticolato da Mauro.
Il concetto di buono ricomposto da Buffo.
Senza giri di parole:
Mauro Buffo al 12 Apostoli
Uno che se lo cerchi lo trovi in cucina.
Inizia giovanissimo alla corte di Gualtiero Marchesi. Partecipa all’avventura padovana di Massimiliano Alajmo. Si dedica per quattro anni alla rivoluzione di Ferran Adriá. Fugge poi in esilio a New York ritirandosi spesso a Tokyo. A Verona torna perché ci è nato. Ora viaggia verso un luogo introvabile.
Se stesso.
Uno che se lo cerchi lo trovi in cucina.
Inizia giovanissimo alla corte di Gualtiero Marchesi. Partecipa all’avventura padovana di Massimiliano Alajmo. Si dedica per quattro anni alla rivoluzione di Ferran Adriá. Fugge poi in esilio a New York ritirandosi spesso a Tokyo. A Verona torna perché ci è nato. Ora viaggia verso un luogo introvabile.
Se stesso.
Storia di famiglia
La famiglia Gioco è anima del 12 Apostoli dal 1921. Prima con Antonio, portiere di un albergo della città che rileva il locale grazie all’amico Arnoldo Mondadori, trasformando quella che era una taverna già dal 1750 in ristorante vero e proprio con l’aiuto della moglie Rosella ai fornelli. Poi con Giorgio, pioniere della ristorazione del dopoguerra, che balza agli onori delle cronache gastronomiche mondiali per il carattere carismatico con cui avvolge il locale diventato negli anni 60/70 simbolo della città di Verona nel mondo internazionale del viaggio. A tavola siedono scrittori, attori, musicisti, scultori, pittori, filosofi, statisti e capitani d’industria; in cucina la moglie Jole e le prime due stelle Michelin italiane.
Poi ancora un Antonio, figlio di Giorgio, che traghetta negli anni ottanta il ristorante fuori dalle acque tempestose della nouvelle cuisine, dedicandosi a dare voce al territorio attraverso importanti imprese culturali come ad esempio il famoso Premio letterario 12 Apostoli. Ora Filippo, sostenuto da mamma Simonetta, assicura nuova prospettiva a un luogo che definisce locale storico di uso contemporaneo.
Storia di famiglia
La famiglia Gioco è anima del 12 Apostoli dal 1921. Prima con Antonio, portiere di un albergo della città che rileva il locale grazie all’amico Arnoldo Mondadori, trasformando quella che era una taverna già dal 1750 in ristorante vero e proprio con l’aiuto della moglie Rosella ai fornelli. Poi con Giorgio, pioniere della ristorazione del dopoguerra, che balza agli onori delle cronache gastronomiche mondiali per il carattere carismatico con cui avvolge il locale diventato negli anni 60/70 simbolo della città di Verona nel mondo internazionale del viaggio. A tavola siedono scrittori, attori, musicisti, scultori, pittori, filosofi, statisti e capitani d’industria; in cucina la moglie Jole e le prime due stelle Michelin italiane.
Poi ancora un Antonio, figlio di Giorgio, che traghetta negli anni ottanta il ristorante fuori dalle acque tempestose della nouvelle cuisine, dedicandosi a dare voce al territorio attraverso importanti imprese culturali come ad esempio il famoso Premio letterario 12 Apostoli. Ora Filippo, sostenuto da mamma Simonetta, assicura nuova prospettiva a un luogo che definisce locale storico di uso contemporaneo.
la cantina
e le vestigia
Il sommelier è il giovane Elia Trevisan. Elia dispone di un accompagnamento vini per entrambi i menù. Su richiesta online è possibile organizzare l’aperitivo in cantina, da dove si snoda il percorso dei resti d’epoca romana.
la cantina
e le vestigia
Il sommelier è il giovane Elia Trevisan. Elia dispone di un accompagnamento vini per entrambi i menù. Su richiesta online è possibile organizzare l’aperitivo in cantina, da dove si snoda il percorso dei resti d’epoca romana.
Verona, più precisamente un vicolo di Verona. Dove non passa molta gente, dove si sta ancora bene. La vecchia lanterna schiude la porta sulle due sale affrescate dal maestro Pino Casarini.
Pitture visionarie trascinano in un mondo altro che sembra riferirsi all’enigma del circo. Nell’immobilità dei tavoli rotondi si percepisce che di qui è passato il mondo degli ultimi due secoli. In fin dei conti si tratta di una storia semplice. Una vecchia storia di cibo che avanza. Trasformandosi.
Verona, più precisamente un vicolo di Verona. Dove non passa molta gente, dove si sta ancora bene. La vecchia lanterna schiude la porta sulle due sale affrescate dal maestro Pino Casarini.
Pitture visionarie trascinano in un mondo altro che sembra riferirsi all’enigma del circo. Nell’immobilità dei tavoli rotondi si percepisce che di qui è passato il mondo degli ultimi due secoli. In fin dei conti si tratta di una storia semplice. Una vecchia storia di cibo che avanza. Trasformandosi.
È richiesta la prenotazione online.
Aperto tutte le sere dal martedì al sabato con orario di cucina a partire dalle 19.30. Aperto a pranzo solo il sabato e feste nazionali con orario di cucina a partire dalle 12.30.
Где отдохнуть
Хочу в отпускГде отдохнуть Сколько стоит обед в итальянском ресторане «12 апостолов» в Вероне?
Сколько стоит обед в итальянском ресторане «12 апостолов» в Вероне?
Продолжение рассказа о двухдневном отдыхе в Милане с Visa Gold
То, что я попробовала в этом итальянском ресторане, перевернуло все мое представление о еде. Поверьте, есть понятие «очень вкусно», есть «самое вкусное», а есть кухня «12-ти апостолов». Еще никогда и нигде в своей жизни я так вкусно не ела! Вот скажите, какая нормальная женщина откажется от тортино из осьминога с оливками, картофелем и овощами или креветок под шафрановым соусом, запеченных в духовке? А морской черт с луком пореем? Морской черт, м-м-м. А цены, хочу Вам сказать, тут в Вероне дорогой ресторан означает совершенно другое, чем у нас. Например, вышеуказанный морской черт стоит 30 евро, а тортино с грибов стоит всего 18 евро. Самое дорогое блюдо – это … 30 евро!
Папарделли, каннелони, букатини, равиоли, тартилини с маскарпоне и фузилли с огурцом – это не поэзия. Это все итальянская кухня. Я не понимаю, как тут можно иметь красивую фигуру с такой едой? Я готова жить в подобных ресторанах, ну и питаться здесь. Каждое блюдо – это невероятный, неповторимый шедевр! Я бы даже выразилась так – после ресторана «12 апостолов» уже невозможно обедать в других заведениях. Все кажется таким пресным, что ли. Поэтому лучше три раза подумать перед тем, как заказывать здесь столик. К каждому блюду бесплатно прилагается бокал строго определенного вина.
Дорогие женщины, если Вы сидите на диете и следите за своей фигурой, забудьте. Здесь эти слова неуместны! Даже если кажется, что еще кусок и лопнешь, при виде итальянских десертов открывается второе дыхание. Тирамису, шоколадный мусс, сырное суфле, марципановое безе, пан-накотта. Моя «золотая кредитка» очень быстро худеет, а я великолепно поправляюсь. И я от этого счастлива! Так вот что оно такое — настоящий отдых!
О, счет принесли. Интересно, сколько стоит наесться до отвала в одном из лучших в мире итальянских ресторанов «12 апостолов» в Вероне? Всего 110 евро?! Хм-м. в московских или киевских ресторанах подобное чревоугодие обошлось бы на много дороже.
Тут я увидела стенд с шариковыми ручками всевозможных размеров и цветов. Оказалось это коллекция ресторана.И все эти ручки были подарены посетителями «12-ти апостолов». Федерико Феллини, Лучано Паваротти, Грета Гарбо, Хемингуэй, Чарли Чаплин, Марчелло Мастроянни, Мата Хари, Френк Синатра, Маргарет Тэтчер и еще многие и многие известные на весь мир имена обедали здесь. Потрясающе! Аж сердце замирает – такие фамилии называются. И все они были здесь!
Все, пора расставаться с гостеприимным рестораном «12 апостолов» и отправляться на частном самолете, арендованном еще утром, назад в Милан.
Вот и на исходе двухдневная поездка в Милан в компании с «золотой» кредиткой. В следующей статье нужно будет сделать обзор, сколько потрачено, и какие удовольствия я получила взамен. А пока я еще немного покатаюсь по вечернему Милану на, взятом на прокат еще вчера, Астон Мартине…
Статья подготовлена на основе материалов ТК Интер
Римская Курия под рестораном
Из отчёта об археологических раскопках под подвалами ресторана 12 Апостолов в Вероне.
Западная стена, поддерживающая свод древнего подвала ресторона 12 Апостолов опирается на пьедистал массивного общественного здания римской эпохи из камня Вальполичеллы. На этом основании возвышалась стена, сложенная из правильных блоков туфа. Раскопки в этом районе позволили увидеть 45 метров этой древней структуры. Подземный раскоп продолжается под переулком Кортичелла Сан Марко и под зданием, расположенным напротив ресторана 12 Апостолов.
Стена Курии в подземелье
В результате археологических исследований выявлено, что основание древнего здания и вся прилегающая к нему территория возвышались на 2.20 м над уровнем улицы и соседних кварталов города в римскую эпоху. Стена из блоков туфа, выстроенная на подиуме, прослеживается и на территории собственности Фаверо, где она была частью стены портика.
На основании раскопок, можно предположить, что мы видим под рестораном восточную часть портика, окружавшего приподнятую площадку размером 78 на 74 м, на которую вела лестница. Эта плошадь ограничивалась улицами древнего города: декумано массимо, современная улица Порта Борсари, улицей Пелличай и кардо – улица Кваттро Спаде и ещё одной улицей, не используемой в средние века, но следы которой видны под современной поверхностью. Эта не сохранившаяся улица отделяла комплекс общественного здания – курии. Центр этого комплекса публичного назначения был занят храмом императорского культа.
Реконструкция здания Курии, которое было на месте ресторана
Через дверцу в подвале ресторана 12 Апостолов можно пройти на раскопки под современной улочкой и увидеть часть покрытия улицы и стены римского города Вероны, а также фундамент средневековой башни-дома, сложенный из камней римской эпохи. Часть улицы – это боковое ответвление от улицы кардо (улиц перпендикулярных главной декумано массимо), центральный отрезок которой не сохранился из-за того, что когда-то вынули кирпичи из свода древней канализации, чтобы их снова использовать. С восточной стороны улицы сохранилась часть подиума курии, здесь единственное место, где полностью видно, какой высоты был подиум – 5 м 80 см. Веронская курия – это важное общественное здания города, где собиралась администрация римского города. Центральный зал был размером 12,5м на 12.5м с сиденьями вдоль боковых стен. Впервые остатки здания курии обнаружены в 1986 году под площадью Тирабоско.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Музыка
—Подписка по e-mail
—Поиск по дневнику
—Статистика
Вена. О ресторанах Фигльмюллер и «12 апостолов Келлер
Фигльмюлер (адрес: Wollzeile, 5)
Вот вход со стороны Wollzeile, 5.
Далее идем по этому узкому переулку.
И вот маленький зал, куда нас посадил пожилой официант.
Читаем об этом ресторане:
Недалеко от Собора Святого Стефана и Дома Моцарта находится лучшая шницельная Вены, возраст которой уже перевалил за 100 лет. Здесь подают такие огромные и сочные мясные кусищи в масле и панировке, что съесть их за раз представляется почти невыполнимой задачей. В любом случае уплаченные вами 14 евро за штуку никуда не денутся: все, что вы не доедите, на кухне аккуратно завернут в фирменную бумагу и упакуют в фирменную же сумочку, чтобы вы могли еще раз вкусить чудесный шницель уже дома.
А вот теперь пара отзывов:
Плюсы:
— Расположен в двух шагах от собора св. Стефана, так что добираться совсем несложно. Ресторан состоит из двух частей и имеет входы с разных улиц (отсюда два адреса на сайте).
— Место посещаемое и гостей вечером очень много.
— Блюда весьма хороши на вкус.
— То, что не смогли съесть, можно унести с собой.
— Ресторан на Bäckerstraße работает до полуночи (кухня до 23:00). Это ценно в Вене.
Минусы:
— Из-за наплыва народа здесь практикуют подсадку за столик даже в случае бронирования, что весьма неудобно — даже не поговорить.
— Обслуживают не очень быстро. А официант был нелюбезен весьма и сквозь зубы отвечал на вопросы.
— В ресторане в принципе нет пива, хотя к некоторым закускам очень бы пошло.
А потом и мясные блюда.
«Двенадцать апостолов Келлер» (адрес: Sonnenfelsgasse 3)
Над входом в хойриги должна висеть еловая или сосновая ветвь — значит здесь наливают местное вино из своих подвалов. Такого вина вы в магазинах не найдете. Кухня здесь тоже народная — мясная. Веселые музыканты играют и поют песни, не забывают и русскую музыку.
Читаем о нем в интернете:
Да, атмосфера там очень интересная. Заходим в зал, спускаясь по лестнице.
Как же обслуживают здесь? Вот один из отзывов:
Очень колоритное заведение, впечатляет интерьер, старая кирпичная кладка, обычные деревянные столы с лавками. Такое впечатление что ты сидишь в старом теплом уютном погребке.Несколько залов на разных уровнях. Кухня прекрасная.Были в этом ресторане в прошлом году и в этом снова пошли. Порадовало что в этом году появилось меню на русском языке. Вход в ресторан не очень примечательный, находится он с левой стороны от памятника Гутенбергу. Кухня отменная. очень вкусный венский шницель и холодный салат из картошки, соленья домашние и хлеб, Вино домашнее тоже неплохое. Интересное место которое думаю стоит посетить.
А вот и музыканты. Скричач-виртуоз, внешне сильно смахивающий на нашего ШурУ, и аккордеонист.
А вот видео исполнения.