all inclusive select что это

Расшифровка типов питания в отелях

«А ты путешественник, что ли? А ну-ка, скажи что-нибудь по-гостиничному». Отельный язык напоминает позывные секретных агентов из шпионских саг: куча сокращений и аббревиатур, в которых скрывается сакральный смысл — в каких условиях ты проведёшь свой долгожданный отпуск. Чтобы не провалить операцию «Отдых», лови расшифровки типов питания.

Содержание

RO означает «room only». Расшифровка исчерпывающая: ты бронируешь только номер, питание в стоимость проживания не входит. Этот тип питания распространён в отелях, хостелах и на виллах. Такой вариант идеально подойдёт тем, кто не хочет привязываться к расписанию завтраков-обедов-ужинов. Ты можешь как угодно планировать свой день в поездке, не боясь пропустить уже оплаченную трапезу. А еду приготовишь на кухне или отведаешь все прелести местной кухни в ресторанах и кафе.

ВВ (он же «bed & breakfast» — постель и завтрак) — самый частый тип питания в отелях. В стоимость номера будет включён завтрак. Есть два распространённых формата — «шведский стол» и континентальный завтрак.

ВВ идеально подойдёт для тех, кто не в духе по утрам: не нужно заморачиваться с готовкой или выбором кафе, всё сервируют и уберут, тебе остаётся только хорошо кушать (почти как у бабушки).

Под аббревиатурой HB (он же «half board») скрывается полупансион — тип питания, в который входят завтрак и ужин. В завтраки, как правило, включены напитки (чай, кофе, сок, вода), а вот в ужины — нет. Напитки будут стоить в несколько раз дороже, нежели точно такие же в магазине. Однако такой тип питания очень удобен для семей с детьми и людей, соблюдающих режим питания. Об утренней и вечерней трапезе беспокоиться не придётся — всё будет строго по часам, а пообедать можно будет во время прогулки в городе.

Аббревиатурой FB (Full Board) обозначается трёхразовое питание — завтрак, обед и ужин. Этот тип питания подойдёт тем, кому нужен размеренный санаторный отдых без лишних передвижений. Как и в HB, в Full Board напитки входят только в завтрак. На обед и на ужин они могут подаваться за отдельную плату.

HB+ и FB+

В некоторых отелях встречается разновидность полупансиона HB+ и полного пансиона FB+. В этих типах питания включены бесплатные напитки во время всех приёмов пищи. Ассортимент и количество на одного гостя зависят от отеля.

С системой AI (All inclusive, или «всё включено») знакомы те, кто хоть раз бронировал отель в Турции. All inclusive включает трёхразовое питание, напитки и даже алкоголь местного производства. Такой тип питания предлагается в резорт-отелях, которые напоминают город в городе. У них есть собственная инфраструктура: бассейны, пляж, рестораны, бары и кафе на территории, фитнес-клубы, магазины и многое другое — словом, тут есть всё, чтобы вдоволь «потюленить» и лишний раз не выходить за пределы отеля. Такой тип питания подойдёт хронически усталым путешественникам, которым хочется устроить торжество лени, а также семьям с детьми, чтобы маленьким путешественникам в любой момент можно было чем-то подкрепиться.

UAI (Ultra All inclusive) представляет собой расширенный AI. Помимо трёхразового питания и местных напитков, ты сможешь отведать и напитки импортного производства, как алкогольные, так и без-.

Позывные получены. Мы за тебя спокойны, теперь точно не провалишь явку и выберешь отель с нужным типом питания. Мечтай, бронируй, отдыхай.

Источник

«Всё включено»: что нужно знать туристу

Что входит в концепцию «все включено», а за что попросят доплатить? Как это работает в Турции, России, Болгарии, Египте и в других странах? Есть ли разница? Чем система «все включено» отличается от «ультра все включено»? Расскажем обо всем, что стоит знать туристу перед поездкой в отпуск на all inclusive в разные страны.

Турция: AI + UAI

Турецкий вариант системы «все включено» самый обширный. Купив путевку по системе all inclusive (сокращенно – AI) вы чаще всего получите:

Некоторые отели могут внести изменения: сделать хамам платным или разнообразить отдых гостей ужинами в ресторанах а-ля-карт. А также добавить в меню платные свежевыжатые соки и импортный алкоголь.

Система «ультра все включено» (сокращенно – UAI) в Турции – это скорее маркетинговый ход. Она отличается от классического «ол инклюзива» тем, что отель решил добавить по своему усмотрению:

Словом, ничего сверхъестественного. Иногда лишь один из этих пунктов дает отелю право написать, что он работает по системе «ультра все включено». Предоставлять больше, чем прописано, он не обязан.

В Турции важно помнить, что каждый отель устанавливает концепцию сам. Непреложны лишь пункты по питанию и напиткам. Впрочем, пляжные отели Турции никогда не скупятся на бесплатные развлечения в концепции «все включено».

Египет и Тунис

В концепцию «все включено» в Египте и Тунисе входит то же самое, что и в Турции. Дополнительно на all inclusive вы часто получаете:

Если вы бывали в Турции, а теперь летите в Египет или Тунис, будьте уверены, что получите все тот же прекрасный «ол инклюзив». Вас ни в чем не ущемят.

Болгария

Чаще всего под системой «все включено» отели Болгарии подразумевают только 3-разовое питание по системе «шведский стол» (европейская кухня) и бесплатные местные напитки в течение дня. Однако даже в 5-звездочных резортах может отсутствовать:

Иногда отели предоставляют доступ в СПА-комплексы или в беседки на пляже. Но только за дополнительную плату. Сейчас лишь около десятка отелей на курортах Болгарии работают по «турецкой» системе «все включено».

Греция

Большинство отелей на курортах Греции предлагают систему «все включено» в следующем виде:

Некоторые греческие отели работают по расширенной системе AI и UAI. По своему усмотрению они могут добавить:

Испания

Система «все включено» в Испании менее популярна. Однако именно она больше всего напоминает турецкую.

Гостям предоставляют 3-разовое питание в основном ресторане, дополнительные перекусы в течение дня, сладости, мороженое. Безлимитные напитки местного производства (в том числе сангрия и кава) в барах на территории отеля. Программа развлечений обычно обширная: групповые занятия, игры, танцы, шоу по вечерам.

Три основных отличия от турецкого «все включено»:

В концепцию «все включено» на Кипре входит обязательное трехразовое питание с бесплатными напитками за завтраком, обедом и ужином. Остальное отель решает индивидуально. Перед покупкой путевки турист может ознакомиться с правилами. Чаще всего концепции 3*, 4* и 5-звездочных отелей схожи между собой.

Россия

В России нет единого стандарта концепции «все включено». Каждый отель определяет ее самостоятельно. Система all inclusive в России прижилась в Сочи, Анапе, Геленджике и на других курортах Краснодарского края. Ее активно вводят и в Крыму.

Как правило, концепция «все включено» в России подразумевает:

Однако отели имеют право заменить «шведский стол» питанием по меню, отменить дополнительное питание или не оборудовать пляж. Лучшие отзывы о российском «все включено» традиционно завоевывают отели в окрестностях Сочи. Хотя я бы рекомендовала вам обратить внимание и на Анапу (смотрите видео ниже).

Источник

Какой бывает система All Inclusive

Когда появилось понятие all inclusive и как работает система размещения «всё включено» в Краснодарском крае и в Альпах.

Алина Краснова

Понятие «всё включено» в 2020 году отметило юбилей. 70 лет назад основатель сети курортов Club Med Жерар Блитц запустил отдых по системе all inclusive на Майорке. Постепенно идею подхватили другие игроки туристического рынка, а в 80-х годах all inclusive пришла в Турцию, и именно турецкая система «всё включено» для многих российских путешественников стала эталонной.

Классика AI в Турции — это полный пансион со шведским столом, алкогольные и безалкогольные напитки в течение дня, бесплатные шезлонги и зонтики на пляжах и у бассейнов, анимация, мастер-классы и самостоятельные развлечения (водные горки и банные комплексы, игровые комнаты для взрослых и детей), спортивные активности (групповые занятия, тренажёры, прокат оборудования, пользование столами для пинг-понга, бильярда, площадками и так далее).

Однако единого стандарта all inclusive ни в Турции, ни вообще в мире не существует. Более того, многие крупные курорты в разных странах, в том числе и в России, предлагают гостям пакеты Ultra All Inclusive, Premium All Inclusive, Light All Inclusive и другие. Список опций зависит от возможностей каждого конкретного отеля.

В Турции AI и Ultra All Inclusive могут различаться, например, типом питания: полный пансион по системе шведский стол и напитки в течение дня против неограниченного питания в течения дня (закуски, сладости, напитки) и возможность обедать и ужинать как за шведским столом, так и в ресторанах а-ля карт.

Но в разных отелях наполнение Ultra All Inclusive может различаться в зависимости от звёздности и инфраструктуры гостиниц в целом: площадь и оборудование территории, наличие или отсутствие, например, выхода к пляжу, аквапарка, поля для гольфа, боулинга, дополнительных точек питания и баров и так далее. Соответственно, стоимость пакета под одним и тем же названием в разных отелях может существенно различаться.

Такое же разнообразие систем AI можно встретить на популярных курортах по всему миру, однако система «всё включено» и её вариации ограничены не только возможностями отелей, но и законодательством каждой конкретной страны. Например, все пляжи в Испании — муниципальные, а значит, ни один отель не может предоставить гостям бесплатные лежаки и зонтики.

Крупные курорты на Мальдивах, Маврикии и — особенно часто — в Греции нередко предлагают систему Dine Around All Inclusive, которая даёт возможность питаться во всех многочисленных ресторанах отельного комплекса. В Греции вообще системы AI так же разнообразны, как и в Турции, а греческая отельная сеть Ikos Resorts даже разработала собственную систему Ikos Resorts Lifestyle, которая, помимо всех прочий опций, позволяет круглые сутки заказывать еду в номер и пользоваться премиальной уходовой косметикой Anne Semonin. А в небольших трёхзвёздочных отелях AI от полного пансиона может отличаться только доступом к бару в течение дня.

В общем, каждый раз, выбирая тур «Всё включено» в новую гостиницу или страну, нужно уточнять у агентства или на сайте отеля, что именно входит в пакет и, что не менее важно, тайминг работы системы (не во всех отелях услуги AI предоставляются круглосуточно).

«Всё включено» предлагают не только зарубежные резорты у моря. Мы попросили представителей европейского горнолыжного и южного российского курортов рассказать, как работает система All Inclusive в их отелях и насколько она выгодна для отдыхающих.

Валерия Заруднева

«Club Med — туроператор, который придумал концепцию отдыха All Inclusive. C 1950 года на своих курортах по всему миру (на Сицилии, в Доминикане, на Сейшелах и Мальдивах) мы вкладываем в это понятие гораздо больше, чем просто включённый в проживание шведский стол. На наших горнолыжных курортах в пакет Premium All Inclusive, помимо еды и напитков, входят ски-пасы, групповые тренировки с детскими и взрослыми инструкторами французской горнолыжной школы ESF для 16 уровней подготовки и разнообразные спортивные активности.

Наши гости проживают в комфортабельных номерах с видом на Альпы. Родители могут оставить детей в мини-клубах под присмотром G.O. (gentils organisateurs, «заботливых организаторов»), откуда по утрам малышей забирают инструкторы. Кстати, именно Club Med впервые ввёл такое понятие, как мини-клубы для детей. Club Med Mini Clubs устроены по принципу французского детского сада. Здесь дети с трёх лет встают на лыжи, а те, кто постарше, могут выходить на склон в соответствии с уровнем подготовки.

Конечно, то, что происходит после катания, то есть апре-ски, не менее важно, чем само катание: вечеринки с диджеем, танцы на склонах, гастрономические изыски местной кухни. На наших курортах представлено множество развлечений для взрослых и детей. Большинство из них включено в концепцию “Всё включено”, но услуги спа-центров идут за дополнительную плату. Также не входят в пакет экскурсионные программы и некоторые спортивные активности, например катание на хаски или параглайдинг.

Сейчас открывается новый курорт Club Med La Rosière. Это километры трасс, проходящих по Франции и Италии, для лыжников любого уровня подготовки. В феврале неделя отдыха с системой “всё включено” будет стоить от 233 289 ₽ на человека. Проживание на тех же условиях на курорте во Франции Serre-Chevalier в конце января будет выгоднее: от 157 923 ₽ на человека. Стоимость проживания на курорте Grand Massif Samoëns Morillon Chalet в часе езды от Женевы в те же даты — от 210 674 ₽ на человека. Дети до 4 лет отдыхают бесплатно, до 12 лет — со скидкой 50%, подростки 12–17 лет – со скидкой 20%. То есть отдых всей семьёй с ребёнком до 4 лет будет стоить от 342 257 рублей.

Конечно, российские курорты стремительно развиваются, это касается как инфраструктуры в целом, так и предоставляемых услуг. Но всё-таки европейские, особенно французские курорты являются основоположниками горнолыжного отдыха, и тут им нет равных. Первые зимние Олимпийские игры были организованы в Шамони, поэтому Франция — законодатель горнолыжного спорта. Каждый третий россиянин, который выезжает во французские Альпы, едет именно в Club Med. Более того, каждый третий француз вставал на лыжи на курортах этой сети».

Ольга Смолкина

«Все курорты нашей сети — это отели на 300–400 номеров с закрытой благоустроенной большой территорией и обширной инфраструктурой для семейного отдыха, оказывающие услуги по системе “Ультра всё включено” (с режимом питания “завтрак” мы не работаем). В низкий сезон и не праздничные дни стоимость стандартного номера для троих (двое взрослых и ребёнок до 12 лет) в наших отелях составляет 6000–13 000 ₽. В праздничные дни низкого сезона — 10 000–16 000 ₽. Детей до 12 лет мы размещаем без оплаты на дополнительных местах, дети старше 12 размещаются со скидкой.

Российская система AI существенно отличается от турецкой, так как многие отели под «Всё включено» презентуют очень слабый набор услуг типа “проживание+питание”. Наш продукт максимально схож с турецким, при этом мы предлагаем понятный адаптивный досуг для взрослых и детей, привычную еду на основе местных кубанских продуктов, медицинское сопровождение и русскоязычную среду. В наших отелях в стоимость проживания по системе «Ультра всё включено» входит питание для взрослых и детей, включая ранние завтраки, поздние ужины и перекусы, крепкий и лёгкий алкоголь, безалкогольные напитки, детское питание в ресторане, детское кафе и лайт-меню для тех, кто придерживается диет, развлечения для взрослых, подростков и детей (клубы и игровые центры, кулинарная и творческая студии, детские и спортплощадки, фитнес- и тренажёрные залы, йога, танцевальные мастер-классы, термальные комплексы, открытые, закрытые и подогреваемые бассейны, оборудованные пляжи с прокатом байдарок и сапсёрфов, прокат спортивного инвентаря, анимация в течение дня с играми, квестами, турнирами, аквааэробикой, стрельбой из лука, водное поло, вечерние детские и взрослые шоу). Для детей в номерах есть халаты, тапочки и накладки на унитаз, подогреватели для бутылочек; в прокат предоставляются даже детские коляски. При необходимости гостям оказывается неотложная медицинская помощь, консультируют врачи семейной практики.

Источник

Что такое All Inclusive

Многие отели сегодня работают по системе «все включено». Что это такое и чем отличается питание «все включено» от «ультра все включено», читайте в нашей статье.

All Inclusive переводится, как «все включено». Кроме проживания в отеле, вы заранее оплачиваете полное питание, услуги аниматоров, доступ к пляжам, бассейнам, саунам, фитнес-центрам и др. Питание здесь — это шведский стол. Можно выбирать любые представленные блюда в любом количестве, а также алкогольные и безалкогольные напитки местного производства.

Кстати, неограниченное количество напитков не означает, что вам их будут выдавать в закупоренных бутылках. Обычно напитки предлагаются на розлив.

Есть также разновидность All Inclusive под названием Ultra all inclusive (UAI) — здесь к обычному AI добавляются алкогольные напитки иностранного производства, а меню становится богаче.

All Inclusive и Ultra All Inclusive распространяется не только на питание: это также различный набор бесплатных услуг (например, использование сейфа, посещение тренажерного зала, сауны, сеансы массажа, услуги аниматоров и т.п.), который может меняться от сезона к сезону.

Выбирая вожделенные AI и UAI, нужно отдавать себе отчет в том, что ничего бесплатного нет — просто перечисленные услуги уже включены в стоимость. Таким образом, чем более «продвинутый» all inclusive предлагает отель, тем дороже в нем будет проживание.

Плюсы All Inclusive

Где питание «все включено» оправдано, а где нет?

В некоторых местах турист оказывается своеобразным «пленником» отеля, приезжая на отдых. Мальдивы, о. Маврикий, Куба, Доминикана — в этих странах роскошные отели часто располагаются на пустынных участках земли, и у туристов нет возможности питаться где-нибудь еще, кроме территории отеля.

Если же вы отдыхаете в Европе (Греция, Испания), гораздо интереснее будет выбрать в отеле питание «завтрак» и исследовать местные ресторанчики и кафе. Часто самостоятельное питание выходит дороже, но удовольствия вы получите больше.

Где найти самый дешевый All Inclusive

Самые популярные страны с системой «все включено» — Турция и Египет. Недорогие варианты легче всего найти именно в этих странах. Однако цена определяется не только географией, но и категорией отеля. В европейских странах есть бюджетные отели категории 3* и 4*, которые работают по системе «все включено». В то же время самый дорогой All Inclusive может встретиться в привычной Турции, если отель будет премиум класса.

Первое место по популярности у россиян занимают отели с системой «все включено» в Турции, на втором месте — отели Египта. Далее следуют Черногория, Болгария, Греция и Испания.

Конечно, каждый выбирает то, что ему больше по душе. Если вы любитель пляжного отдыха, а также не прочь плотно покушать и развлечься, то «все включено» — это ваше. Но если вы хотите отдохнуть активно и «погрузиться в среду», то лучше выбираться полупансион (HB) или только завтрак (BB). Да, самостоятельное питание обойдется дороже, но у вас будет полная свобода выбора плюс масса впечатлений.

Источник

Питание FB, HB, RO, BB, НВ, ALL, UA, UAL, AL, AI. Что это значит

В отелях предлагаются многочисленные варианты питания, кодируемые специальными сокращениями и биграммами. Путешественнику важно разбираться в нюансах и тонкостях гостиничного гастрономического сервиса. В туристических ваучерах часто можно встретить аббревиатура RO. Это значит, что предлагается только поселение.

В каких заведениях используют аббревиатуры для обозначения форм питания?

Такие обозначения применяют в гостиницах, санаториях, пансионатах и других заведениях, где предлагается временное поселение. Во многих странах с развитой туристической индустрией приняты собственные сокращения. Питание FB, ВВ, НВ – это значит количество приемов пищи, предлагаемых отельным комплексом.

За каждой аббревиатурой скрываются особенности представляемого гастрономического сервиса. В США действует собственная система кодировки, несколько отличающаяся от общепринятого международного аналога.

Питание fb, hb, ro, bb и другие — расшифровка на фото.

Американский вариант сокращений приведен в таблице:

Кроме отелей, международные или национальные кодировки широко распространены на туристических базах, в лечебно-профилактических заведениях с обширным перечнем услуг курортотерапии. Строгие требования по соблюдению условных обозначений форм питания отсутствуют, но большинство отелей старается придерживаться единой классификации. Это позволяет туристам легче ориентироваться в разных странах, избегать путаницы и недоразумений.

Типы питания, их расшифровка и особенности

При аналогичном принципе кодировки набор блюд в 5-звездочном заведения будет гораздо лучше, чем в заведении более низкого уровня.

Приняты следующие буквенные сокращения:

Эти кодировки считается основными и самыми распространенными. Всего же международная классификация форм отельного питания насчитывает 23 позиции. Ниже представлены их расшифровки и особенности.

RO, EP, BO, AO, NO

Все эти биграммы означают размещение без питания. Оплачивая номер, постоялец отеля получает стандартный room-сервис. В некоторых заведениях, предлагающих такой бюджетный вариант размещения, реализована возможность заказа еды в номер по отдельной цене.

Питание RO, ER, BO, AO, NO – это значит, что в стоимость проживания входит только посуточная аренда апартаментов. В некоторых отелях можно встретить аббревиатуру RR (room rate), которая переводится с английского языка, как «стоимость номера». Кодировка аналогичная предыдущим вариантам.

Такая форма отельного сервиса имеет ряд преимуществ для бюджетных туристов:

Из недостатков можно отметить необходимость постоянного поиска заведения общепита с приемлемыми ценами, разнообразием и качеством блюд. Это относится и к самостоятельному приготовлению пищи на отдыхе. В ортодоксальных мусульманских странах возникнут сложности с поиском бара, где доступны спиртные напитки и привычные блюда европейской кухни. На мальдивских островах сфера общественного питания вообще слабо развита.

Размещение в отеле без оплаченного завтрака, обеда или ужина обычно выбирают активные путешественники, которые предпочитают много времени уделять осмотру достопримечательностей, погружению в колорит местной жизни.

Такой вариант проживания предусматривает подачу раннего завтрака. Он предпочтителен для тех, кто отправляется в короткую деловую поездку или командировку, насыщенный экскурсионными турами курортный отдых. Вариант «bed and breakfast» требует хорошей развитости в регионе сети заведений общественного питания и относительно низкого уровня цен. При такой форме размещения завтрак в отеле бывает разным по содержанию.

Предлагают легкий континентальный ланч в европейских традициях или насыщенный буфет. Некоторые туристические комплексы организуют для своих постояльцев американский бранч – прием пищи, объединяющий завтрак с ланчем.

В отельном варианте такая подача по схеме В&В представляет собой плотный поздний стол с:

Разнообразие пищи делает бранч похожим на обед. Такую модель используют преимущественно крупные сетевые туристические заведения и отельные комплексы. Эта форма гастрономического сервиса в последнее время начала распространяться среди небольших семейных гостиниц с номерным фондом в 4-12 апартаментов. Хозяева обычно проживают в отдельном крыле и собственноручно занимаются приготовлением пищи для гостей.

Большое количество таких гостиниц в:

Количество, вкусовые качества и внешний вид блюд определяют исключительно кулинарные способности владельцев заведения. В северной Европе предлагающие туристам питание по схеме B&B семейные отели часто размещаются в необычных местах и живописных ландшафтах.

Это может быть деревянный коттедж в 3 этажа, личная ферма в Айове или Небраске. Из необычных туристических мест выделяются не действующие маяки или списанные яхты, переоборудованные под небольшую частную гостиницу.

Питание такого типа предусматривает полупансион. HB – это значит, что в цену номера входит 2-разовый стол. Стандартно организуют завтрак, к которому добавляют обед или ужин. Последний вариант распространен гораздо больше. Обед в дополнение к раннему завтраку предлагают отели Объединенных Арабских Эмиратов. Такая форма питания типична для гостиниц с 3 или 4 звездами на вывеске. Завтрак предусматривает подачу к блюдам напитков.

В ОАЭ и других ортодоксальных исламских странах, придерживающихся законов шариата, они безалкогольные. Хотя с целью привлечения туристических потоков в курортных кластерах контроль за оборотом спиртных напитков ослаблен. В крупных отелях обслуживанием гостей занимаются официанты.

В небольших гостиницах реализован принцип буфета. Согласно НВ, напитки бесплатные только вместе с завтраком, обедом или ужином. В другое время за каждый бокал потребуют отдельную оплату в соответствии с прейскурантом. Типичное время завтрака – 7.30-10.00.

Обычно утренний стол включает в себя:

Конкретный состав завтрака определяется особенностями национальной кухни или личными предпочтениями гостей в дорогих отелях. Иногда в утреннее питание по схеме полупансиона входят мясные и рыбные блюда, фруктовые салаты.

Из бесплатных напитков предлагают:

Алкоголь оплачивается отдельно и в схему питания НВ не входит. Ужин стандартно подают между 18.00 и 20.00. Полупансион выбирают приехавшие надолго путешественники. Схема позволяет сохранить относительную независимость от отельного расписания.

Концепция гастрономического сервиса предусматривает размещение с 3-разовым питанием. Такую форму отельного обслуживания называют полным или расширенным пансионом. На завтрак обычно подают горячие напитки или фруктовые соки. Во время обеда и ужина на столе присутствует лишь минеральная вода. Другие напитки можно заказать за отдельную плату. Некоторые турецкие и египетские курортные комплексы предлагают полный пансион с 4-разовым питанием.

Меню зависит от региона, особенностей национальной кухни, администрации заведения. В некоторых отелях оно похоже на полупансион с дополнительным приемом пищи. Подобная схема рассчитана на любителей беззаботного отдыха. Отсутствует необходимость самостоятельно заботиться о питании. Цена номера с расширенным пансионом меньше, чем all-inclusive. В туристических кластерах Турции, Египта или Таиланда FB удовлетворит вкусы любого гурмана.

AI, All

Схема питания «все включено» в разных странах имеет индивидуальные особенности.

Часто в стоимость проживания входят дополнительные услуги и развлечения:

Питание All – это значит, что к основным приемам пищи добавлены дополнительные. Постояльцам отеля предоставляется бесплатный доступ к алкоголю, горячим и прохладительным напиткам. Часто all-inclusive выходит за рамки формы питания и представляет собой стандарт обслуживания.

Известные туристические комплексы стран с развитой курортной индустрией соревнуются в разработке оригинальных вариантов схемы «все включено» с уникальными предложениями. Часто схема имеет подтипы.

Встречаются следующие разновидности таких туристических пакетов:

Концепция all-inclusive рассчитана на тех, кто хочет получить максимум удовольствия от отдыха. Иногда такой туристический пакет – единственный представляемый отелем вариант размещения.

Концепция распространена в курортных кластерах стран с политической, экономической и социальной нестабильностью, слабым уровнем инфраструктурного развития:

В таких государствах каждый отельный комплекс представляет собой мини-город с собственной инфраструктурой. В европейских странах с высоким уровнем развития и безопасностью бессмысленно переплачивать за возможность провести весь отдых на территории гостиницы.

Аббревиатура расшифровывается, как «континентальный завтрак». Такая форма питания используется в респектабельных европейских странах – Франции, Германии, Италии.

Постояльцам администрация заведения предлагает легкий завтрак:

В каждом отеле используется собственное меню. Форма питания характерна для всех европейских гостиниц с 2-5 звездами. Концепции подходит туристам, которые весь день желают провести вне отеля.

Форма питания «американский завтрак» идентична континентальному варианту с поправкой на особенности рациона жителей США и тонкости заокеанской кухни. В стоимость проживания в отеле входит только утренний прием пищи.

Американский завтрак включает в себя:

Питание организуют по установленным в отеле правилам. Меню ограничено стандартным набором блюд. Такая форма питания распространена в США, Канаде и западноевропейских странах.

Расширенный вариант all-inclusive c приставкой «ультра».

Приобретение подобного туристического пакета обеспечивает следующие бесплатные опции:

Встречается несколько подтипов сервисной концепции – Premium, Elegance, Imperial. Они различаются только спектром входящих в туристический пакет услуг.

Формы подачи питания

Варианта всего 2 – традиционный для курортных заведений с большим количеством отдыхающих «шведский стол» или распространенная в Западной Европе A-la carte. Каждая схема имеет собственные особенности, преимущества и недостатки. Питание СВ, ЕВ, АВ – это значит организацию меню, согласно принципам французского A-la carte. Завтраки в европейских и американских отелях подают в соответствии с установленным меню.

A-la carte

Существует 2 варианта обслуживания туристов по придуманной французами схеме. В обоих случаях оно осуществляется официантами. В 1-м варианте постоялец накануне вечером или непосредственно во время приема пищи выбирает блюда из предложенного меню.

Заказ отправляют на кухню, где он готовится. Затем официанты сервируют стол. Другая схема действует в ресторанах отельных комплексов с концепцией питания all-inclusive. Вариант представляется в качестве альтернативы стандартному «шведскому столу». Гостям предлагают бесплатно посетить тематический ресторан с блюдами французской, итальянской или японской кухни, установленное туристическим пакетом количество раз. Предварительно нужно записаться у администратора.

Гостям предлагается оригинальная и интересная пища. Прием заказа и обслуживание осуществляют официанты. Преимущество такой схемы заключается в разнообразии и возможности попробовать новые блюда. Недостатком считается относительная скудность выбора.

Шведский стол

Самая демократичная разновидность гастрономического сервиса, предполагающая самообслуживание. Шведский стол распространен в отелях всех стран, в туристических комплексах разного класса и любого количества звезд. Форма подачи блюд предусматривает свободную выкладку, когда посетитель сам набирает приглянувшуюся пищу. Концепция позволяет одновременно накормить большое количество человек.

Раздаточные прилавки предварительно сервируют разнообразными блюдами – горячими и холодными закусками, мясными нарезками, фруктами. Ассортимент зависит от категории и звездности заведения. На отдельном прилавке размещены посудные принадлежности и столовые приборы. Пища выложена тематическими группами.

Отдельно расположены:

Шведский стол типичен отелей с питанием Al, All. Ограничения по количеству еды отсутствуют. Подача в форме «шведского стола» – это значит, что не предполагается вынос пищи за пределы ресторана. Накладывать на тарелку чрезмерное количество еды считается моветоном.

Видео о типах питания

Как расшифровать типы питания в отелях:

Источник