Что кладут в грибовницу
Как сварить грибной суп из свежих грибов? Самые вкусные рецепты
Все привет! Сегодня мы познакомимся с рецептами грибного супа из свежих, лесных грибов. Я для вас подготовила самые вкусные варианты, которые знаю и готовлю сама.
В хороший год любители лесных прогулок собирают не малый урожай. Хозяйки их солят, например грузди. А еще маринуют, как маслята и опята. И при этом совершенно не возможно удержаться, чтобы не приготовить из свежих жителей леса какое-нибудь блюдо.
Как правильно его приготовить, вы узнаете ниже. Рецепты подходят для всех съедобных грибов. Можно даже взять замороженные или сушеные. Если у вас нет под рукой лесных товарищей, то возьмите доступные всем в магазинах шампиньоны.
Как сварить грибной суп из свежих грибов с картошкой
Ингредиенты:
Приготовление:
3. Поставьте на огонь сковороду, влейте в нее растительное масло и разогрейте. Затем положите туда морковь и обжаривайте до золотистого цвета. Когда она дойдет до нужной кондиции, переложите ее в суп. Туда же добавьте нарезанный картофель и варите до готовности картошки. Это примерно 10-15 минут.
В процессе варки, не забывайте снимать образовавшуюся пену.
4. В конце варки добавьте в кастрюлю нашинкованный укроп, перемешайте и варите еще 1 минутку. Затем выключайте огонь и закройте крышкой. Дайте супчику настояться примерно пол часа, после чего можете подавать на стол и звать своих домочадцев обедать.
Грибной суп из подосиновиков и подберезовиков
Прежде, чем приступить к варке, обязательно очистите шляпки от лесной грязи и поскоблите ножом ножки. Если они уже перезрелые, то губку в шляпках лучше удалить, так как там могут содержаться личинки (фууу, гадость). А молоденькие можно перед варкой вымочить 30 минут в подсоленной воде и потом уже чистить.
Ингредиенты:
Приготовление:
3. Когда прошло нужное время варки грибов, добавьте туда тертую морковь и нарезанный картофель. Варите еще 15 минут, затем добавьте туда обжаренный лук и вермишель. Посолите, перемешайте и продолжайте варить 5 минут.
4. В конце варки добавьте мелко нашинкованный укроп и варите еще 2 минуты. Затем выключите огонь, накройте крышкой и дайте немного настояться. Готовый суп с лесными грибами разлейте по тарелкам, добавьте сметаны и подавайте к обеду.
Самый вкусный рецепт из свежих грибов с перловкой
Я частенько готовлю грибной суп с добавлением перловки. Ее следует заранее подготовить к этому процессу, о чем я расскажу в описании. Такое первое блюдо будет очень сытным, ароматным и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Перловку следует отварить заранее. Сначала промойте ее и залейте водой на 1-2 часа. Затем промойте и переложите в кастрюлю. Залейте чистой холодной водой 1 к 3 и поставьте на огонь. После закипания варите 40-50 минут, периодически помешивая.
4. Далее смешайте их в кастрюле с перловкой и картофеле. Залейте водой и доведите до кипения. Когда закипит, посолите, поперчите, добавьте перец горошком, лавровый лист и любые другие любимые специи. Все перемешайте и варите 15-20 минут, до готовности картофеля.
5. Когда все будет готово, мелко порежьте укроп и положите его в кастрюлю. Перемешайте, доведите до кипения и снимайте с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте обязательно настояться не менее получаса. А затем подавайте вкусный и ароматный грибной супчик на обеденный стол.
Суп из свежих грибов с плавленным сыром
По этому рецепту получается очень легкий и нежный суп. А главное, когда он готовится, то аромат стоит такой, что домочадцы уже бегут на кухню и стоят на душой с тарелками, чтобы испробовать это безумно вкусное первое блюдо.
Ингредиенты:
Приготовление:
2. Одновременно с этим налейте в кастрюлю воды и положите туда картофель. После закипания варите его 15 минут. А тем временем, когда жидкость из сковороды вся выпарилась, положите туда сметаны (или сливки) и плавленный сыр. Перемешайте и тушите пару минут.
3. Теперь содержимое сковороды можно отправить в кастрюлю с картофелем и перемешать. Посолите, снова размешайте и доведите до кипения. После этого грибной суп с плавленным сыром снимайте с огня. Накрывайте на стол и зовите семью обедать.
Видео о том, как приготовить вкусный грибной суп с картошкой и рисом
Хочу представить вам немного оригинальный рецепт грибного супа. При этом, он готовится легко и быстро. Как его сварить вы узнаете, посмотрев видео-рецепт. А далее уже запасайтесь продуктами и приступайте к приготовлению этого очень вкусного первого блюда. Уверена, что ваши родные будут очень довольны, вкусив его.
Ингредиенты:
На этом у меня все. Теперь вы знаете как следует правильно варить грибные супы, чтобы они получились невероятно вкусными, ароматными и сытными, которые вся семья схомячит с удовольствием.
Грибница. Рецепт классический из свежих, замороженных грибов с картошкой, сметаной
Публикация в группе : Первые блюда
Классический рецепт грибницы из свежих грибов
Грибница, рецепт классический которой первоначально состоял из свежих грибов соли и воды, в настоящее время принято готовить с добавлением картофеля и морковно-луковой зажарки.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления современной классической грибницы рекомендовано подготовить:
Для подачи супа советуется подготовить перья репчатого лука и сметану. При отсутствии сметаны можно использовать жирное молоко или нерафинированное масло.
Пошаговый процесс приготовления
При оформлении грибницы с классическим составом процесс приготовления состоит из ниже рассмотренных пунктов:
После приготовления грибницу советуется оставить отдохнуть с закрытой крышкой ориентировочно на 10-15 мин. При подаче в блюдо следует класть сметану и нарезанные перья лука.
Густой грибной суп с фунчозой
Грибница с фунчозой (стеклянная лапша) выделяется необычным внешним видом, а также вкусом и ароматом.
Грибница. Рецепт густого супа с фунчозой.
При желании суп можно сделать острым, для этого в бульон требуется добавить красный молотый перец или свежий перец чили.
Какие ингредиенты понадобятся
Грибница с фунчозой готовится из нижеперечисленных продуктов:
Для подачи грибницы рекомендовано подготовить свежий укроп и перья репчатого лука.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления грибницы с фунчозой расположены в следующем порядке:
Готовую грибницу можно подавать сразу, украсив свежей зеленью.
Грибной суп с лапшой
Грибница (рецепт классический можно изменить, если картофель заменить лапшой, а вместо воды использовать мясной бульон) с данным составом получается более питательной и с оригинальным вкусом.
Какие ингредиенты понадобятся
При оформлении грибницы с добавлением домашней лапши советуется подготовить:
Для упрощения процесса приготовления можно использовать покупную лапшу, но при этом вкус супа будет менее ярким.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм оформления грибницы с домашней лапшой содержит нижеописанные этапы:
Суп должен отдохнуть с закрытой крышкой примерно 5-10 мин. Далее грибницу следует разложить по тарелкам и добавить майонез. При желании каждую порцию можно украсить половинками вареного яйца.
Постный суп из замороженных грибов с перловкой
Грибница с добавлением перловой крупы получается ароматной и сытной.
При этом калорийность блюда всего 35 ккал. На приготовление супа в среднем тратится не более 40 мин.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления грибницы с добавлением перловой крупы в наличии должны быть:
Также требуется подготовить растительное масло для оформления зажарки, свежую зелень и сметану для подачи супа.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм приготовления грибницы содержит следующие этапы:
Готовая грибница должна настояться, для этого требуется приблизительно 15-20 мин. За данный промежуток времени крупа полностью набухнет, от этого вкус и аромат супа станут более яркими.
Тосканский грибной суп с фасолью
Грибница с добавлением фасоли получается более сытной, при сравнении с классическим вариантом. Для приготовления супа можно использовать фасоль любого вида, но если желателен прозрачный бульон, то рекомендовано отдавать предпочтение белой фасоли.
Остальные ингредиенты заменять в рецепте не советуется.
Какие ингредиенты понадобятся
В составе грибницы с фасолью находятся следующие продукты:
Для подачи грибницы советуется приготовить чесночные гренки.
Пошаговый процесс приготовления
Оформлять грибницу с фасолью советуется по следующим этапам:
Готовый суп должен постоять с закрытой крышкой ориентировочно 10 мин. Подавать грибницу с гренками.
Грибной суп-гуляш в мультиварке
Суп-гуляш в мультиварке получается не только более ароматным, но и более полезным.
А благодаря мясному ассорти сытость от употребления блюда сохраняется на длительное время.
Какие ингредиенты понадобятся
Грибной суп-гуляш содержит следующий список продуктов:
Для подачи супа рекомендована сметана.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы оформления супа расположены в следующем порядке:
Добавить в готовое блюдо свежий укроп и дать грибнице настояться примерно 15 мин. Подавать суп со сметаной.
Суп грибной по-польски
Грибница (рецепт классический по-польски выделяется не только составом, но и иным способом приготовления) оформленная данным методом по текстуре схожа с жульеном.
Какие ингредиенты понадобятся
Для польской грибницы потребуются:
Для обжаривания грибов потребуется очищенное растительное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт грибницы состоит из следующих пошаговых действий:
Готовый суп убрать с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать отдохнуть приблизительно 20-30 мин. Подавать грибницу рекомендовано с чесночными гренками и перьями репчатого лука.
Суп из сушеных белых грибов с кабачками
Кабачки не обладают особым вкусом и ароматом, а также низкокалорийные. Их добавление в суп способствует только повышению питательной ценности блюда.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления грибницы с кабачками следует подготовить:
Для подачи супа используются листья петрушки и зеленые перья лука.
Пошаговый процесс приготовления
Грибницу из сушеных грибов рекомендовано варить по ниже рассмотренным пунктам:
Оставить суп отдохнуть ориентировочно на 15-20 мин. Подавать грибницу лучше, украсив укропом и нарезанными перьями лука.
Полезные советы и рекомендации
Грибница (рецепт классический является основой иных вариантов оформления супа) получится ароматной полезной и сытной, только при условии соблюдения правил выбора и подготовки основного и вспомогательных компонентов.
Описание основных рекомендаций по приготовлению грибницы:
Грибница, при правильном приготовлении обладает выраженным грибным запахом. Для улучшения и смягчения аромата, готовый суп советуется подавать с нерафинированным маслом из семян подсолнечника, свежим молоком или сметаной. Также улучшить вкус классической грибовницы можно добавлением в блюдо свежего укропа или перьев репчатого лука. Важно не использовать для приготовления блюда пряности с выраженным ароматом, так как они перебьют и вкус, и запах основного ингредиента и рецепт будет испорчен.
Видео о приготовлении супа Грибница
Рецепт супа Грибница:
Как и сколько варить грибовницу
Сколько варить грибовницу
Как варить грибовницу из свежих лесных грибов
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Грибовница из лесных грибов получается невероятно ароматной и вкусной, а готовится буквально за 30-50 минут. Все ингредиенты доступные каждому человеку, поэтому приготовить такое блюдо не составит особого труда.
Как варить грибовницу из замороженных грибов
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Как варить грибовницу из сухих грибов
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
В заключении, хочется добавить, что при подаче, в качестве дополнения к супу, можно в тарелку положить немного отварного риса или любой другой крупы.
Как варить грибовницу из красноголовиков
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления
Грибовница из свежих красноголовиков готова! Она невероятно вкусная и наваристая. Хорошо сразу же пообедать ей, приправив сметаной и свежей зеленью.
Как варить грибовницу из белых грибов
Недавно ездили на дачу и в лес, привезли от туда много свежих овощей и белых грибов. Из которых готовят массу различных вкусных блюд. В том числе и такое, как грибовница. Сегодня мы с вами будем варить максимально простое и вкусное блюдо из белых грибов.
Ингредиенты:
Для подачи:
Способ приготовления по шагам:
Рецепты грибовницы из белых грибов
Добавить в избранное
Белый гриб отличается прекрасными вкусовыми качествами и высокой питательностью. Его можно использовать как свежим, так и замораживать на зиму, а затем добавлять в различные блюда. Одним из интересных и простых вариантов является грибовница или грибной суп, рецепт которой можно узнать более детально ниже.
Выбор и подготовка ингредиентов
Приготовление грибовницы из белых грибов
Грибовница — это питательное и в то же время лёгкое первое блюдо, которое здорово поможет разнообразить ежедневное меню. Варить её можно из свежих, замороженных или сухих грибов. Ниже можете найти подходящий для себя вариант с пошаговыми инструкциями и перечнем ингредиентов.
Из свежих грибов
Ножки грибов нарезать кубиками, а шляпки — пластинками. Поместить всё это в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. После этого убавить жар вполовину, продолжать варить 20 минут.
Картофель нарезать кубиками, переместить в глубокую миску и залить холодной водой, чтобы она не поменяла цвет.
Морковь и лук измельчить аналогично картофелю.
Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, затем добавить сливочное. Лук обжарить до золотистого цвета, после добавить морковь и продолжать манипуляцию ещё 4 минуты.
В кастрюлю с грибами переместить картошку, предварительно слив с неё воду. Как только жидкость снова закипит, посолить, бросить лавровый лист и 10 горошин чёрного перца.
Как только сварится картофель, добавить зажарку, убавить огонь до минимума. Томить суп ещё 5 минут, затем отключить газ.
Разложить по тарелкам готовое блюдо, приправить 1 ст. л. сметаны и зеленью, по желанию поперчить.
Грибовница из свежих грибов рецепт пошаговый
Энциклопедия «Гриб-Инфо» Блюда из грибов Блюда из белых грибов Рецепты приготовления вкусной грибовницы из белых грибов
В классическом варианте грибовница – это суп, приготовленный из сухих белых грибов. Хотя по сути, грибовницы из свежих плодовых тел не бывает, однако на сегодняшний день этим словом стали называть любой грибной суп. Поэтому все варианты таких блюд имеют одно общее название. В этой статье мы приведём несколько вариантов грибовницы из белых грибов: свежих, сушёных и замороженных.
Обычно для рецептов приготовления вкусной грибовницы из белых грибов можно использовать разные ингредиенты. Сюда могут быть включены такие крупы как гречка, перловка, овсянка и рис, а также овощи: картофель, морковь, лук.
Классический пошаговый рецепт
Из каких грибов варят грибной суп?
Давайте поговорим о том, из каких видов лесных даров можно готовить первое блюдо.
Конечно, из любых. В зависимости от сезона. Но здесь важное условие – хорошо в них разбираться и не позволить попасть в еду какому-нибудь лже опенку.
Поэтому, советуют при малейших сомнениях отваривать их с луковицей. Если она посинеет, то все варево выбрасываем без сожаления. Значит в ваше лукошко попал-таки какой-то ядовитый поганец.
Поэтому стараюсь все лесные дары отваривать перед приготовлением. Кроме шампиньонов и вешенок.
Также в суп отлично пойдут и замороженные и сушеные плоды.
Чаще всего берутся свежие лисички, белые, боровички. Найдете подосиновики и подберезовики, значит, готовим из них. Опенки и маслята тоже сгодятся.
Не очень подходят сюда волнушки и синявки, потому что сильно горчат и их нужно долго отваривать.
Ну, и конечно, поганки, мухоморы и подобные им, мы не берем.
Мелких красавцев можно не резать, а варить в целом виде. Крупные обязательно проверяем на червивость, чистим и режем кусочками. Иначе кушать будет не очень удобно.
Классический грибной суп из свежих белых грибов с картошкой
Классический вариант готовится без добавления мяса и мясного бульона. Используются только постные продукты. Вы можете увеличивать или уменьшать количество ингредиентов по своему вкусу и их наличию.
А мы возьмем:
Самое долгое из всего приготовления – подготовка грибов. Их нужно хорошо очистить от земли, поврежденных частей и сухой листвы. Затем порубим на куски и один раз вскипятим. Воду наливаем так, чтобы она скрыла все грибочки. После закипания отвар сливаем.
За это время мы успеем натереть на мелкой терке морковь, порубить укроп. С картошки снимаем кожуру, промоем клубни и нарежем их кусочками.
Проварим 15 минут и посолим для вкуса. Попробуйте, достаточно ли соли.
В сковороде с широким дном на постном масле без запаха обжарим морковь. Она должно стать мягче и приобрести золотистый оттенок. Нагрев лучше снизить до среднего, чтобы она не подгорела.
Затем спускаем ее в бульон. Она сразу приобретет приятный цвет. Всыпаем сюда же кусочки картофеля.
Накроем кастрюлю с супом крышкой и оставим вариться до полной готовности картофеля. Затем пробуем на вкус и выключаем нагрев плиты. Всыпаем зелень и оставляем грибовницу настояться минимум пол часа.
Луковицу можно достать, она свое дело сделала и нам больше не понадобится.
Подается грибной супчик со сметанкой и черным хлебом. Приятного аппетита.
Грибовница из белых грибов с рисом: рецепт с фото
Как приготовить грибовницу из белых грибов с добавлением риса, чтобы удивить своих домочадцев вкусным блюдом?
Обратите внимание на пошаговый рецепт приготовления грибовницы из белых грибов с фото готового блюда:
Самый вкусный рецепт с плавленым сыром и лисичками
Плавленый сыр придает супу сливочный вкус и красивый молочный цвет. Однако нужно читать состав и покупать именно «плавленый сыр», а не «плавленый сырный продукт». Ведь сырный продукт вреден по составу, так еще и почти не растворяется в бульоне. Я для подобного рода первых блюд беру брикеты Хохланда. С ними пока сложностей не возникало. Про крем-супы писала отдельно.
Возьмем:
Совет! Лисички лучше замочить на ночь в соленой воде, тогда они не будут горчить и быстрее приготовятся.
А утром нарезать картофель на кусочки. С лука снять шелуху и накрошить его кубиками. Морковку натереть на терке или нарезать.
В сковороде раскаляем сливочное или постное масло и высыпаем лук. Жарим его до прозрачности. Потом всыпаем морковку и готовим до ее мягкости.
Как варить грибной суп с вермишелью и маслятами
Разного рода добавки в виде вермишели, лапши, перловки и риса делают блюдо наваристей и сытнее. Начнем с добавления вермишели, она очень быстро готовится и добавляют ее в самом конце варки.
Возьмем:
Начнем с того, что отварим масленки в соленой воде. С момента закипания проварим 5 минут и сливаем воду. Сами плоды сполоснем под струей проточной воды из крана.
В бульон спускаем кусочки картошки и ждем закипания. Затем солим варево по вкусу.
Далее приготовим зажарку. Лук нарубим кусочками, морковь измельчаем, как вам нравится. Обжариваем их вместе до мягкости на масле.
Маслята режем на кусочки и всыпаем в зажарку. Тушим эту массу 5 минут.
Затем пересыпаем к картошке. Сюда же введем вермишель и оставим повариться еще примерно 3-4 минуты. Выключаем нагрев и всыпаем мелко порубленную зелень. С подобными блюдами лучше сочетается укроп.
Все супчики становятся вкуснее, как немного постоят.
Домашний суп с грибами и лапшой
Домашняя лапша также может быть грибной. Готовится она дольше вермишели, поэтому выделяем ее в отдельное первое блюдо.
Возьмем:
Лесные грибочки нарезаем и делаем первую варки в соленом растворе. Шампиньоны и вешенки предварительно варить не нужно.
Нарежем овощи. Картошку в идее кубиков, лук кусочками, а морковь натрем на мелкой стороне терки. На сковороде со сливочным маслом обжарим лук с морковью. Минут через 7 введем шампиньоны.
В кастрюлю нальем воду и дождемся ее закипания. Всыпаем кусочки картошки. После того, как она полностью сварится, добавим вкуса. Всыпаем соль, в кипящую воду выкладываем картофель и подсолим. Для аромата спускаем сушеные специи в виде укропа и чабреца.
Через пару минут выложим зажаренные овощи и даем бульону прокипеть. Только затем вводим лапшу. Проварим еще 15 минут и выключаем нагрев.
Супу даем настояться и подаем с сухариками и сметаной.
Грибовница из замороженных белых грибов с перловкой
Если у вас нет свежих или сушёных плодовых тел, попробуйте приготовить рецепт грибовницы из замороженных белых грибов. Уверяем, что этот вариант супа не разочарует вас своими вкусовыми качествами.
Грибной суп с перловкой и шампиньонами (со сливочным маслом)
Очень вкусно в первом блюде распробовать перловку. Ведь она идет не только в рассольники и солянки.
Возьмем:
Перловка варится долго, поэтому начать нужно с нее. Заранее отварим до готовности. Затем быстро измельчаем соломкой морковь, кубиками лук и картошку.
Грибы сполоснем водой и мелко порубим.
В сковороде «подружим» постное и сливочное маслица. Как они растают и соединятся, обжарим на них морковь и лук. Перемешаем и через 5 минут введем шампиньоны. Постоянно помешивая, ждем, когда из шампиньонов испарится влага.
Зальем их кипятком из чайника. Примерно 1,5-1,7 литра.
Для вкуса и ароматно отмерим специи. Выложим соль, лаврушку и травы.
Варим супец 15 минут и выключаем.
Сливочный грибной суп от шеф-повара
Это один из моих любимых супов всех времен. Это так просто. Секрет этого глубокого, насыщенного супа – долгая медленная карамелизация, ключ к раскрытию волшебства гриба. Это просто чистая грибная эссенция.
Время приготовления: 1 час 20 мин. Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты к рецепту:
Пошаговый план приготовления:
Шаг 2 Вмешайте муку в грибную смесь и готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут, чтобы удалить привкус сырой муки. Веточки тимьяна свяжите в небольшой пучок кухонным шпагатом и добавьте в грибную смесь; добавить дольки чеснока. Влейте куриный бульон и воду в грибную смесь. Довести до кипения и варить 1 час. Удалите пучок тимьяна.
Шаг 3 Мелкими порциями переложить суп в блендер и измельчить на высокой скорости до однородного состояния.
Шаг 4 Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Приправить солью и черным перцем и подавать в мисках, украшенных оставленными ломтиками грибов и несколькими листьями тимьяна.
Как варить грибовницу с рисом в мультиварке
Вместо перловой крупы подойдет рисовая. Но для разнообразия приготовим ее в мультиварке.
Возьмем:
Меленько порубим лук и клубни картофеля.
Морковку натрем на средней стороне терки. Шампиньоны нарежем на пластинки.
В чашу мультиварки наливаем 2 ст.л. постного масла. Выбираем режим «Жарка» или «Fry». Вид продукта выбираем «овощи».
Ждем три минуты, чтобы масло успело нагреться. Всыпаем в него лук с морковью. Через три минуты отправим к ним шампиньоны.
Потушим 12 минут. Напоминаю, что при использовании лесных грибов, их предварительно разок отваривают.
Затем промываем рис холодной водой. Чтобы она стала прозрачной и вышла грязь и крахмал.
В чашу мультиварки всыпаем крупу и картошку. Добавим сначала 1 ст.л. соли. Зальем все это кипятком.
Примерно 2,5 л. Однако, ориентируйтесь на свой объем чаши. У разных производителей, объем может отличаться и быть меньше.
Грибовница из сухих белых грибов: классический рецепт
Как уже отмечалось, классическая грибовница делается из сушёных белых грибов. Благодаря этому блюдо получается аппетитным и наваристым. Взяв данный рецепт на заметку, вы сможете для любого события приготовить этот восхитительный грибной суп.
Вкусная грибовница из белых грибов готовится поэтапно следующим образом:
Залить сушёные плодовые тела горячей водой и дать постоять 6-8 ч, а лучше оставить на ночь.
Выложить в кастрюлю (воды взять такое количество, чтобы суп не был сильно густым), варить 40-50 мин на медленном огне.
Нашинкованный мелко лук вместе с морковью спассеровать на растительном масле до золотистости.
Заправить суп, дать прокипеть 10 мин, посолить, поперчить по вкусу и выключить огонь.
Подавать к столу в порционных тарелках со сметаной и измельчённой зеленью.
Грибовницу можно сделать сытнее и добавить в неё 2 ст. л. мелкой вермишели.
Сытный грибной суп с курицей
Как приготовить грибной супец с курицей? Очень просто. Важно знать, что для вкусного бульона мясо всегда кладут в холодную воду. Тогда мясной сок выйдет. А, если положить его в кипяток, то белки быстро сварятся и закроют поры. Весь сок останется нутрии мяса. Бульон же получится не очень наваристым. Вот такой нюанс.
Возьмем:
В кастрюлю наливаем воду и сразу спускаем в нее мяско. Нагреваем и снимаем появившуюся пенку. Затем снижаем нагрев до самого минимального и продолжаем варить.
Кусочками нарежем луковицу и картошку. Натираем морковку.
В сковороде нагреваем постное мало и пожарим на нем лук с морковкой до готовности.
Сырки натираем на терке или режем кубиками, на ваше усмотрение.
Теперь к мясу спускаем картофельные кусочки и варим минут 20. Затем посолим и выложим зажарку.
Спускаем сырки и даем их прокипеть.
А пока вынимаем мясо и отделяем его от кожицы и костей.
Сырок растворился, значит выключаем плиты.
Поверх выложим мяско и зелень по вкусу.
Щи из грибов и капусты
Приготовим вкуснющие щи? Тогда записывайте рецепт.
Возьмем:
Сначала отвариваем дары леса, воду сливаем.
Морковь и белокочанную капусту шинкуем. На кусочки порежем лук и картошку.
На постном масле в сковороде с толстым дном нужно обжарить лук и морковь. До мягкости овощей.
Варим щи до готовности картошки. В конце приготовления вводим перец и лаврушку.
Берем гущу и разливаем по тарелкам.
Сливочный суп на молоке с шампиньонами
Лично нам еще очень полюбился рецепт с добавлением молока. Вкус бульона получается нежным и обволакивающим. Его, кстати, можно заменить 10% сливками. Но молоке у нас в холодильнике бывает чаще, чес сливки.
Возьмем:
Начнем с клубней. Их очищаем и режем на кусочки. В кастрюлю наливаем 1,5 л воды, ставим на нагрев и даем закипеть.
В кипяток спустим картошку и проварим ее 10 минут.
Тем временем порубим лук и натрем морковь.
Также очищаем шампиньоны от верхней пленки или споласкиваем их под водой. Шляпки и ножки нарезаем пластинами.
Затем перекладываем массу в суп.
Проварим все вместе еще 10 минут и вольем молоко. Сюда же сразу спустим сырки.
Добавим перчика и соли для вкуса и даем бульону вскипеть.
Сразу выключаем нагрев и присыпаем варево рубленой зеленью укропа.
Подождем, пока наше молочное лакомство настоится, и с удовольствием обедаем.
Грибной крем-суп
Такой насыщенный, пикантный и сытный этот простой домашний крем-грибной суп – это настоящий комфорт в миске!
Если вы любитель грибов, то вам обязательно понравится этот суп. Он набит свежими грибами в густом, пикантном и сливочном бульоне. Самое приятное, что он готов менее чем за 30 минут. Вам больше никогда не захочется покупать консервированный суп!
Время приготовления: 20 мин. Кол-во порций: 6 шт. Кухня – американская
Ингредиенты к рецепту:
Пошаговый план приготовления:
Грибной суп из подосиновиков и подберезовиков
Очень часто у нас получается найти подосиновики и подберезовики. Видимо, леса вокруг такие. Поэтому приготовим что-то вкусное из них.
Возьмем:
Промываем собранный лесной урожай и варим его 30 минут. Эту жидкость сливаем, плоды промываем.
Заливаем их чистой водой уже для бульона.
Быстренько чистим клубни и рубим лук. Мелко нарежем сало.
На сковороде пожарим сало, когда оно подтопится, выложим лучок. Пусть пропитается.
Затем выложим лук с салом. лаврушку и пару горошин перца. Прикроем супец крышкой и проварим 15 минут.
Обязательно попробуйте овощи и жидкость на соль.
Выключаем нагрев и наслаждаемся вкусом бабушкиного блюда.
Легкий грибной суп
Этот простой рецепт грибного супа наполнен свежими овощами и земляными грибами, сваренными на медленном огне в пикантном бульоне. Да, вы можете приготовить домашний суп менее чем за 45 минут.
Время приготовления: 40 мин. Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты к рецепту:
Пошаговый план приготовления:
Шаг 2Добавьте зеленый лук. Варить 5 минут или пока овощи не станут мягкими.