Что лучше салат с майонезом или маслом
Почему салат полезнее заправить майонезом, а не маслом?
Почему для худеющих лучше есть майонез чем масло?
С повальным увлечением людьми здоровым образом жизни и правильным питанием, остракизму подверглись многие продукты, но король среди них — майонез!
А что если мы скажем (и докажем, конечно), что не так уж и страшен черт, как его малюют?
И что салат, заправленный маслом, может навредить больше, чем его майонезный аналог?
Вообще это один из главнейших постулатов при похудении и переходе на пп — «замените майонез растительным нерафинированным маслом».
Это безапелляционное заявление есть в каждом «похудательном» гайде каждой фитоняшке и обычно воспринимается без сомнений.
Этот самый частный совет, который мы встречаем на просторах интернета, базируется на убеждении, что «Майонез очень калорийный и вредный, а масло полезное и калорийное», пишут горе копирайтеры.
Но давайте-ка обратимся к реальным фактам и сравним цифры.
Факт №1: никем не объяснен вред майонеза!
С 2012 года в силу вступил ГОСТ Р 53590-2009, по которому майонезом может называться лишь продукт, который содержит не менее 50% жира и 1% яичного порошка.
Остальные «фантазии на тему» должны называться майонезными соусами или кремами на растительных маслах (в зависимости от жирности).
Вообще интересно, почему и когда майонез стал считаться вредным. Основная претензия к нему заключается в том, что он жирный, но ведь давно доказано, что жир — важнейший для здоровья компонент!
Изначально майонез готовился из лимона, яиц и растительного масла, что вполне себе является правильным и полезным питанием.
Благодаря своей простой рецептуре, нехитрому и доступному составу, а также сытности соус стал известен по всему миру.
Сейчас в период Всемирной пандемии ожирения это кажется странным, но раньше люди больше страдали от недоедания, и поиск продуктов, способных быстро, дешево и сердито утолить голод, был на первом месте.
Это сейчас наша задача «как покушать так, чтоб не поправиться и получить меньше калорий». Раньше все было с точностью до наоборот!
Правильно питаться (хотя у нас и сводит зубы от этого выражения) — не значит есть только нечто бескалорийное, односоставное и «натуральное».
Но все-таки скажем пару слов по поводу полезности майнеза: никто не говорит, чтобы вы его добавляли половниками каждый день.
2-3 ложки в день, на наш взгляд, достаточное кол-во соуса в день, а также отличный способ добрать жиры в рационе (их часто не хватает).
Витамины есть не только в масле, как принято считать, но и в майонезе:
он содержит жирорастворимые витамины (A, бета-каротин, Д, Е и К),
водорастворимые витамины (В1, В2, В4, В5, В6, В9 и В12),
а также макро- и микроэлементы.
Также мы хотим напомнить, что несмотря на активную пропаганду неграмотных журналистов, все эти добавки (например, ароматизаторы идентичные натуральным) — не вредные!
Наоборот, они позволяют вам при минимуме калорий и денег, потраченных на продукт, получить максимум вкуса.
Мы не будем поддерживать традиционную для похудательных сайтов хемофобию (отказ от всего химического, ненатурального, искусственного.).
Все добавки контролируются и проверяются и если они допущены в производство, значит, они являются безопасными при употребление в пищу.
Люди порой гоняются за продуктами, которые маркируются как «натуральные и экологичные», надеясь, что они полезны для здоровья, а «химия» — вредна. Это на руку только рекламщиках, читайте об этом тут.
Ваша пищевая корзина должна быть разнообразной, включать в себя аж 25 видов продуктов, подробнее тут питание для здоровья: простая и понятная тест-таблица.
Факт №2: майонез содержит меньше калорий, чем растительное масло, причем порой разница достигает 400 ккал.!
Да, многие не верят в это, но такова жизнь! Ппшный и полезный не значит низкокалорийный, а между прочим для похудения самое важное — это употреблять клаорий меньше, чем необходимо телу.
Посмотрите: калорийность майонеза зависит от его марки и вида, состава и добавок.
Если задаться целью, то вы можете даже купить легкий, т.н. постный майонез, калорийность которого будет почти в 3 (. ) раза меньше, чем хваленого оливкового масла к примеру:
Калорийность растительного масла практически одинаковая: это около 900 ккал на 100 гр. (да, даже кокосового, как бы его не вписывали в диетические продукты с намеком на невероятную полезность и низкую калорийность).
Факт №3: от 1 ст. л. вы получите при большем количестве майонеза меньшее кол-во калорий.
Давайте считать: если в ст. ложке майонез без горки, то это составит около 25 гр., если в с горкой, то 40 гр. Это (беря в расчет самую большую калорийность в 620 ккал.) от 155 ккал. до 250.
Не забывайте, это самый калорийный и жирный соус, который мы нашли! Если вы купите себе, например, легкий майонез Кальве, как на картинке, то вы получите всего от 40 до 64 калорий.
Произведем подобные расчеты и для масла.
Тут есть 1 плюс: масла с горкой не нальешь, т.ч. 1 ст. л., которая вмещает в себя 20 гр. масла, всегда будет составлять около 200 ккал.
И эту калорийность мы не можем никак сократить: не существует низкокалорийного растительного масла.
По поводу эффективности для похудения: похудеть можно не только питаясь одной травой, запивая ее талой водой альпийских родников!
На практике, если вы добавите к салату ложку низкокалорийного майонеза, то по калориям вы выиграете, чем если бы добавили масла.
Также это особенно актуально для тех, кто очень любит майонез. Нет никакого резона страдать от его отсутствия при диете, если это чисто математически это не имеет профита.
Также подчеркнем важный момент: мы совсем не отговариваем вас употреблять масло в пищу.
Мы просто хотим показать вам, что эти все великие правила ужасного пп на диете на самом деле созданы людьми, которые не понимают саму механику потери веса!
Любите майонез — кушайте его спокойно и худейте с улыбкой.
Так что не изобретаем велосипед и не заправляем испокон веков майонезные салаты оливковым маслом, надеясь сделать их более полезными.
Мало того, что «оливье» с маслом невкусный, так он еще окажется и более калорийным (100 гр. майонеза — 470–620 ккал в зависимости от жирности, 100 гр. оливкового масла — 900 ккал).
Что вреднее майонез или растительное масло?
Без растительных жиров не обойтись ни на одной кухне. Минимум – на полках в навесном шкафчике у каждой хозяйки найдется пара бутылок подсолнечного или оливкового масла, а в холодильнике упаковка майонеза «на всякий случай». К сожалению, ежедневное использование этих продуктов настолько привычно, что мало кто думает об их негативном влиянии на организм – и так незаметно для себя подрывает здоровье.
Общая информация
Растительный жир – продукт, добываемый из растительного сырья масленичных культур. На 95-98% он состоит из триглицеридов жирных кислот, и может быть как жидким, так и твердым.
Сырьем для добычи масла служат:
Получают его двумя способами: прессовым и экстрактным. Перед прессом сырье обрабатывается (сушится, лущится, измельчается), а полученный продукт после обязательно проходит очистку – рафинацию.
В зависимости от типа сырья, способа извлечения и степени очистки полученное масло может иметь цвет от бледно-желтого, почти бесцветного, до насыщенного зеленого.
В зависимости от процентного содержания масла соусы бывают:
По последним нововведениям (ГОСТ Р 53590-2009 от 01.06.2012) майонезом может называться только продукт, содержащий не менее 50% масла.
Вред майонеза
Шутку о том, что с этой заправкой можно съесть что угодно, слышал каждый. Такие слова не лишены оснований: соусы в кулинарии всегда использовались для того, чтобы добавить блюду вкуса и исправить его недостатки. Только с учетом последствий это скорее печальная шутка.
Вред растительного масла
Для жарки, для овощного салата, в выпечку и для массы бытовых нужд – кажется, что при всем желании совсем обойтись не получится. Быть может, это и не нужно, но есть немало причин употреблять этот продукт умеренно.
Выводы
Майонез наносит значительно больше вреда организму, чем растительное масло, и с этим не стоит и спорить. Дети, люди с хроническими заболеваниям органов ЖКТ, аллергики, пожилые, желающие похудеть – никому из этого списка такой соус не принесет пользы из-за своей жирности, остроты и состава в целом. Масло же врачи не советуют исключать из рациона совсем. Лишь ограничить его количество до 1-2 ст.л в день, и использовать в салаты, а не для жарки – и тогда оно принесет любому, даже не совсем здоровому человеку, только пользу.
Почему салат полезнее заправить майонезом, а не маслом
Тренд правильного и здорового образа жизни кардинально поменял мнение о том, что можно употреблять в пищу, а что наоборот находится под строжайшим запретом. Больше всего негативного влияния получил всеми известный и любимый продукт, который используется чаще всего в качестве заправки для блюд – майонез. Его обзывают по-разному – жирный убийца, холестериновый вредитель и самый бесполезный продукт десятилетия.
А что, если это не правда, а салаты, сдобренные маслом, окажутся вреднее?
Самое главное правило, которого придерживаются все, кто ведет здоровый образ жизни и соблюдает правильный рацион, заключается в замене майонезных соусов на более натуральные заправки с добавлением растительного нерафинированного или оливкового масла. Это безоговорочное требование любого тренера и диетолога и никогда не ставится под сомнение. Самое частая фраза, которую можно найти на различных фитнес сайтах – это то, что майонез содержит огромное количество калорий и вредного жира, а масло наоборот – кладезь питательных витаминов, несмотря на то, что калорий в нем не меньше.
Мы развеем некоторые представления о вреде майонеза.
Это недорогой набор продуктов, который при сочетании создает приятный вкус соуса, который подходит как для легких салатов, так и для мясных изысков.
Правильное питание еще не значит, что нужно сидеть на обезжиренных продуктах и употреблять только однотипные блюда. Две или три чайных ложки в день — это допустимое правильное количество майонеза. Это отличный способ добрать уровень жира в рацион, которого часто не хватает. Помимо этого, в заправке содержатся жирорастворимые витамины. Также в майонезе присутствуют различные микроэлементы и витамины группы В. Пора смириться с тем, что даже в каждом вредном продукте есть полезные вещества. Все дополнительные добавки и ароматизаторы проходят строгие критерии качества специалистами, поэтому если они есть в составе продукта, значит, разрешены ГОСТом и безопасны при употреблении в пищу.
Большинство людей озабочены исключительно натуральными и экологичными продуктами питания. Но это неправильно. Ваша продуктовая корзина должна состоять из разнообразных продуктов потребления и включать двадцать пять видов.
Еще один интересный факт, что калорийность майонеза зависит от марки, состава и вида. В продаже есть варианты легких и постных заправок.
Одна столовая ложка продукта жирного майонеза составляет примерно до 250 калорий, а в легком продукте содержится всего лишь шестьдесят калорий.
Похудение зависит от количества потребляемой пищи, поэтому спокойно рассчитывайте, что вы едите и в каком объёме. Не употребляйте только низкокалорийные продукты.
Механика потери веса состоит в правильном и грамотном подходе. Рацион должен быть разнообразным, настроение хорошее, а блюда в тарелке любимые.
Мы советуем вам спокойно относиться к майонезным заправкам.
Вам необходимо только контролировать количество потребляемого продукта. Подходите ко всему с умом и улыбкой, и тогда тело будет радоваться и худеть вместе с вами.
А вы любите салаты, приправленные майонезом?
Как перед Новым годом выбрать в магазине хороший майонез
Майонез – нежный и вкусный соус. Хотя и калорийный. А в предновогоднем ажиотаже есть шанс приобрести в магазине или на ярмарке некачественный товар. Как этого избежать? Читаем рекомендации Роспотребнадзора.
Роспотребнадзор напоминает, что большое количество зеленых листьев в салатах не делает блюда автоматически низкокалорийными и полезными. Существуют виды салатов, калорийность которых достигает 400 ккал на 100 г, поэтому стоит убедиться, нет ли в ваших блюдах «запрещенных» ингредиентов.
Как выбрать качественный майонез
В качественном промышленном майонезе не должно быть большого количества пузырьков воздуха и комков. Крупинки в майонезе могут свидетельствовать о неправильном хранении, и такой продукт лучше не употреблять в пищу. Если в нем образовалось большое количество пузырьков, а консистенция стала желеобразной – соус лучше не использовать.
Обычно срок хранения майонеза без консервантов в закрытой упаковке не должен превышать 30–45 дней при температуре не выше 10 градусов и 90–120 дней при температуре хранения от 10 до 18 градусов, о чем должно быть написано на упаковке.
В магазине майонез должен храниться в охлаждаемом месте без доступа прямых солнечных лучей при температуре не ниже 0 и не выше 18 °С. После вскрытия упаковки майонез необходимо держать в холодильнике, но не более 5–7 дней. При выборе майонеза отдайте предпочтение продукту с минимальным сроком хранения, в нем нет консервантов искусственного происхождения, в качестве консерванта используется уксус.
Сейчас в магазинах можно встретить множество «легких» заправок, они действительно содержат меньше жиров, но в них слишком много соли и сахара, чтобы считаться полезными.
Что лучше салат с майонезом или маслом
А какой вы любите салат.. С майонезом или с маслом? салат масло майонез
С заправкой из оливково масла, лимонного сока, горчицы и бальзамического соус-крема. Получается офигенно
Понимая, что с майонезом вредный, но всегда отдаю предпочтение майонезу, а не маслу.
окрошку. только заправляю ее не квасом и проч а манезом или маслом.
Это разве окрошка? С маслом..
окрошка- когда заправляют квасом. а так не люблю. я заправляю маслом или майонезом.
Так это салат просто)
если заправить квасом- холодный суп, если майонезом- салат