Что лучше тефаль или рондел

Разбираемся в посуде: Часть 1 — кастрюли

Содержание:

Какую посуду выбрать?

Кастрюли Tefal

Кастрюли Krauff

Кастрюли Rondell

Кастрюли Lamart

Какую посуду выбрать?

Практически ни одна женщина в мире не может пройти мимо зеркала, чтобы не посмотреться в него, как она выглядит, и мимо витрины, где продаётся посуда. Даже если в Вашем доме достаточное количество кастрюль и сковородок, витрина, где расположены данные принадлежности, едва ли оставит равнодушной хорошую домохозяйку. Она обязательно рассмотрит минимум половину из того, что выставлено.

Тем не менее, если вы отправляетесь в магазин целенаправленно для покупки, например, набора посуды или пары сковородок, может пройти масса времени, порой не один час, пока Вы сможете определить для себя, что же конкретно лучше всего подойдёт именно Вам. Огромный выбор на прилавках и витринах магазинов не способствует быстрому выбору посуды, ведь зачастую абсолютно разные кастрюли или сковородки могут иметь очень похожий внешний вид. Хотя цена может оказаться разной, при том разница может быть существенной.

В таких случаях покупатель чаще всего теряется в выборе и не понимает, какую кастрюлю ему выбрать, вероятно, та, которая дороже, ведь она, скорее всего лучше. А если купить дешевле, таким образом сэкономить семейный бюджет, но есть риск того, что Вы можете быть разочарованы дешёвой кастрюлей, её свойствами или что ещё хуже, она может просто не подойти к той варочной поверхности, которая установлена у Вас на кухне. Но с третьей стороны, они могут оказаться абсолютно одинаковыми, а Вы просто рискуете переплатить за более дорогой бренд. Стоит ли это того?

Далее мы рассмотрим самые популярные и распространённые виды посуды и попробуем разобраться в деталях самых популярных производителей.

Кастрюли Tefal

В магазинах кастрюли и наборы кастрюль Tefal представлены сериями Duetto и Inspiration. Это посуда из нержавеющей стали, которая имеет толстое ударопрочное дно с использованием магнитного материала. Это позволит использовать кастрюли Tefal даже на индукционных варочных поверхностях. Кроме индукционных поверхностей, такие кастрюли могут использоваться на газовых и электрических плитах.

Серия Duetto в модельном ряде Tefal считается бюджетной, если сравнивать её с Inspiration. Толщина стенок в таких кастрюлях будет достигать 0,6 мм, ручки на крышках и непосредственно самих кастрюлях металлические без дополнительных накладок. Таким образом, разогретая кастрюля Duetto будет передавать тепло на ручки, а для того, чтобы взять такую кастрюлю в руки необходимо будет использовать кухонные рукавички или полотенце, чтобы не обжечься. Кастрюли Tefal Duetto имеют более округлые формы, сравнимо с Inspiration.

Наборы и кастрюли Tefal Duetto доступны в шести видах:

Серия Tefal Inspiration относится к премиальному более дорогому сегменту. Толщина стенок в таких кастрюлях будет достигать 2,5 мм, что в разы больше, чем в кастрюлях Duetto. Кроме того, ручки крышек и самих кастрюль в серии Inspiration оснащены специальными накладками, которые делают их безопасными при нагреве кастрюли на плите. Другими словами, чтобы взять кастрюлю Tefal Inspiration в руки, не нужно будет использовать полотенца, ведь Вы не рискуете обжечься.

Наборы и кастрюли Tefal Inspiration доступны в четырёх видах:

Кроме Duetto и Inspiration, которые изготовлены из нержавеющей стали, в ассортименте производителя Tefal присутствуют кастрюли из алюминия с антипригарным покрытием. Например, кастрюля Tefal Pleasure имеет антипригарное внутреннее покрытие Titanium Force, которое имеет частицы титана. Внешнее покрытие кастрюль – эмалированное. Посуда Pleasure подходит для газовых плит и электрических, но не для индукционных варочных поверхностей.

Кастрюля Tefal Mineral имеет антипригарное покрытие Titanium, которое позволяет использовать кастрюлю из серии Mineral не только на варочной поверхности, но и в духовом шкафу. Основа кастрюли изготовлена из литого алюминия и подходит для газовых, электрических и индукционных поверхностей.

Кастрюля Tefal Expertise изготовлена из алюминия и имеет антипригарное покрытие Titanium Excellence. Кастрюли этой серии оснащены бакелитовой ручкой, которая не нагревается, прочная и эргономичная. Кастрюля Tefal Expertise подойдёт для газовой, электрической и индукционной варочных поверхностей.

Кастрюли Krauff

Кастрюли Krauff могут быть изготовлены из нержавеющей стали, чугуна или алюминия. В ассортименте немецкого производителя можно найти кастрюли различного дизайна и объёма.

Кастрюли Krauff серии Meister изготовлены из высокопрочной нержавеющей стали Ecosteel, которая не вступает в реакцию с кислотами и устойчива к деформации. Кастрюли этой серии имеют трёхслойное дно, которое способствует равномерному нагреву. Ручки кастрюль серии Meister оснащены специальными накладками, которые безопасны при высоком нагреве. Кастрюли Krauff Meister можно использовать на любой варочной поверхности: газовой, электрической и индукционной.

Ассортимент серии Meister состоит из четырёх кастрюль:

Кастрюли Krauff Gegenbild изготовлены из прочной нержавеющей стали и имеют хромированный внешний вид. Кастрюли серии Gegenbild не имеют специальных накладок на своих ручках, что требует использования кухонных рукавичек или полотенца при высоком нагреве. Посуда серии Gegenbild изготовлена из нержавеющей стали 18/10, что означает достаточно высокое содержание хрома и никеля в сплаве. Это означает, что такая посуда будет устойчива к образованию ржавчины и пятен на поверхности.

Кастрюли Krauff Gegenbild подойдут для использования на газовой и электрической плите. На индукционных поверхностях кастрюли Gegenbild использовать нельзя. Серия Gegenbild отличается своим большим объёмом.

Ассортимент серии Gegenbild состоит из трёх кастрюль:

Кастрюли Krauff Feine изготовлены из нержавеющей стали Ecosteel, которая обладает высокой прочностью и относится к классу премиальных. Дополнительной особенностью кастрюль Feine является её необычный и нестандартный дизайн. На внешнюю поверхность таких кастрюль нанесён декоративный рисунок. Серия Feine имеет трёхслойное дно, которое быстро и равномерно нагревается. Дополнительных термических накладок на своих ручках Krauff Feine не имеет. Кастрюли Feine подходят для всех видов плит.

Ассортимент серии Feine состоит из трёх кастрюль:

Кастрюли Krauff Castella изготовлены из чугуна и имеют трёхслойное эмалированное покрытие ярко-оранжевого цвета, на которых не образуются сколы и царапины. Крышка кастрюль серии Castella на своей внутренней части оснащена специальными шипами, которые обеспечивают равномерную циркуляцию влаги. Благодаря этому блюда, которые Вы готовите в такой кастрюле, получаются более сочными. Серия Castella может использоваться на газовой, электрической и индукционной плитах. Так же такие кастрюли можно использовать в духовом шкафу.

Ассортимент серии Castella состоит из трёх кастрюль:

Кроме перечисленных выше серий кастрюль, немецкий производитель Krauff предлагает своим потребителям более простые виды посуды. Так в ассортименте кастрюль Krauff присутствуют приборы из нержавеющей стали 18/10 объёмом от 2 до 4 литров. Кроме нержавеющей стали, в ассортименте Krauff присутствуют алюминиевые кастрюли, такие как Tabacco с керамическим антипригарным покрытием и Tendenz с антипригарным покрытием.

Кастрюли Rondell

Производитель посуды и столовых приборов Rondell имеет в своём ассортименте огромное количество различных коллекций кастрюль, которые отличаются дизайном, объёмом и, конечно же, качеством применяемого в них материала. Кроме кастрюль бренд Rondell предлагает нам различные сковородки, сотейники, ножи, вилки, ложки, формы для выпечки и многое другое.

Кастрюли Rondell Favory изготовлены из прочной нержавеющей стали 18/10. Как отмечалось выше, такая сталь устойчива к появлению повреждений в виде царапин и отпечатков пальцев на ней. Ручки кастрюль Favory оснащены специальными силиконовыми накладками, которые позволят брать кастрюлю в руки даже при высоком нагреве без использования кухонных рукавичек. Rondell Favory подходит для использования на газовых, электрических и индукционных варочных плитах. Толщина стенок стали в кастрюлях коллекции Favory составляет 0,6 мм.

Коллекция кастрюль Rondell Favory представлена четырьмя приборами:

Кастрюли Rondell Flamme по техническим характеристикам очень напоминает коллекцию Favory. Flamme так же изготовлена из нержавеющей стали 18/10, имеет толщину стенок 0,6 мм и обладает специальными термическими накладками на своих ручках. Отличительной чертой кастрюль Rondell серии Flamme является полированный зеркальный и сатинированный корпус. Форма кастрюль Flamme более округлая и изящная, сравнимо с коллекцией Favory. Использовать кастрюли из коллекции Flamme можно на всех видах варочных поверхностей.

Коллекция кастрюль Rondell Flamme представлена четырьмя приборами:

Кастрюли Rondell Zeita изготовлены из литого алюминия и имеют трёхслойное антипригарное покрытие TriTitan с добавлением частиц титана. Это позволяет использовать на поверхности такого покрытия не только деревянные или пластиковые приборы, но и металлические. Кастрюли из коллекции Zeita обладают монолитными ручками без каких-либо термических накладок, но ручка крышки кастрюли бакелитовая и безопасна даже при высокой температуре нагрева. Кастрюли серии Zeita подойдут для газовой плиты и электрической, но не для индукционной.

Коллекция кастрюль Rondell Flamme представлена двумя приборами:

Все перечисленные коллекции от компании Rondell имеют красочную подарочную упаковку и комплектуются буклетом с рецептами от шеф-повара.

Кастрюли Lamart

Кастрюли от производителя кухонных принадлежностей Lamart не так известны для украинского потребителя, как, например, Tefal, Rondell или даже Krauff. Тем не менее, это достаточно известный бренд на европейском рынке, имеющий в своём ассортименте немалое количество разнообразных кастрюль с различными внутренними покрытиями. Lamart производит кастрюли из нержавеющей стали, керамические, алюминиевые и чугунные.

Кастрюли Lamart с мраморным покрытием изготовлены из прочного, но достаточно не тяжёлого в массе алюминия. Такие кастрюли имеют устойчивое мраморное покрытие, которое обладает антипригарными свойствами. Серия кастрюль Lamart с мраморным покрытием оснащена бакелитовыми ручками, которые абсолютно безопасны при высоком нагреве кастрюли. Эта серия подойдёт для использования на газовой, электрической и индукционной поверхностях.

Серия кастрюль Lamart с мраморным покрытием состоит из трёх кастрюль:

Керамические кастрюли Lamart хорошо подходят для приготовления наваристых супов, плова или рагу. Основу самой кастрюли составляет литой алюминий, а прочное керамическое покрытие со слабой теплопроводностью долго сохраняет приготовленное блюдо в тёплом состоянии. Керамическое покрытие кастрюль Lamart имеет антипригарные свойства, такие кастрюли подходят для использования на всех видах плит, включая индукционные.

Кастрюли Lamart из нержавеющей стали имеют разнообразные дизайнерские решения и технические. Многослойное дно таких кастрюль способствует быстрому, равномерному и эффективному нагреву. Кастрюли Lamart из нержавеющей стали могут быть оснащены силиконовыми или бакелитовыми накладками, для более комфортного использования такой посуды при высоком нагреве. Или же не использовать накладки на ручках вовсе, если кастрюля из бюджетного недорогого сегмента. Кастрюли Lamart из нержавеющей стали подойдут для всех типов плит.

Источник

Рейтинг лучших сковород для жарки и тушения на 2021 год

Преимущества жарки без масла

При приготовлении пищи без масла есть два плюса: еда не прилипает и не образуются вредные канцерогенные вещества в результате контакта между ингредиентами и перегретым металлом. При желании масло можно заменить небольшим количеством воды или вина.

Лучшие производители антипригарных сковородок подчеркивают, что современные экземпляры производятся с большой осторожностью, не используются химические соединения, опасные для здоровья, поэтому они экологичны и безопасны.

Не все антипригарные сковороды одинаковы. После многих лет успеха тефлоновое покрытие теряет позиции. На пике популярности — модели с многослойными минеральными напылениями. Такой материал идеально совместим с пищевыми продуктами.

Критерии выбора посуды для жарки без масла

Материал

Правильная сковорода должна быть изготовлена из быстро и равномерно нагревающихся материалов.

Самые распространенные – чугун, сталь, алюминий, камень. Необходимость сосредоточиться на этих элементах заключается в долговечности продукта и возможности его использования при высоких температурах, не опасаясь повреждения.

Самые популярные модели — из алюминия, благодаря хорошей проводимости тепла. Этот металл используют не только для изготовления корпуса, но и для прослойки внутри капсулированного тройного дна. Обжаривание на алюминиевой сковороде дает отличные результаты.

Несмотря на то, что медь — хороший теплопроводник, посуда из меди практически не используется в повседневной кухне. Помимо высокой стоимости, она требует особой осторожности и сложности нанесения противопригарного покрытия.

Покрытие

Посуда с антипригарным покрытием используется для жарки без масла или с небольшим количеством масла. Ее легко чистить, пища не подгорает, скользит по поверхности, не прилипая.

На корпус из стали, чугуна или алюминия наносят политетрафторэтилен, известный как тефлон. Его оригинальное название могут использовать лишь торговые марки с лицензией. В настоящее время производители наносят множество других видов покрытий.

Керамическое прочнее остальных, быстро равномерно нагревается, медленно остывает. Устойчиво к царапинам и истиранию, не подвержено коррозии, легко моется. Ее особенность – интенсивная теплопроводность, позволяющая готовить при высочайших температурах, до 400°C, обеспечивая хрусткость.

Нанесение мраморной крошки защищает от механических повреждений, перегревание не влияет на состояние покрытия. Есть мнение специалистов, что мраморные слои — лишь маркетинговый ход, качество не отличается от тефлона.

Нанокомпозитное покрытие — самое современное. Включает виды: гранитное, титановое, алмазное. Прочное напыление из гранита снижает время приготовления пищи, равномерно прогревается, удобное в эксплуатации. Титан не выделяет токсичных веществ, выдерживает высокие температуры, сковородки можно ставить в духовку. Срок службы достигает 25 лет. Алмазное покрытие самое износоустойчивое и безопасное для здоровья, но дорогое.

Важно, чтобы антипригарный слой сохранял целостность. Поэтому абразивные губки для очистки недопустимы. Как только замечаются признаки ухудшения, посуда должна быть немедленно заменена.

Посуда с покрытием из эмали не подходит для жарки без масла. Она легко подвергается повреждениям, царапинам и сколам, быстро выходит из строя. Речь идет о внутренней части сковороды, эмаль снаружи корпуса допускается.

Тип варочной поверхности

Для какой плиты лучше подходит та или иная сковорода? Это может показаться не самым важным вопросом, но не все сковородки имеют универсальную совместимость. Советы профессионалов о необходимости оценить тип печи еще до покупки, спасают от неприятных сюрпризов. Если для газовой плиты подойдет любая посуда, то для стеклокерамики только специально разработанная.

Тип дна

Среди покупателей распространены ошибки при выборе дна. На что обратить внимание? Толщина — не менее 3 мм и многослойность. От этого зависит качество и вкус еды, срок службы посуды. Рельефный рисунок на дне тоже желателен, сокращает площадь соприкосновения пищи с поверхностью. Например, сковородки гриль известны способностью улучшать качества продуктов. Приобретающее популярность капсулированное дно равномернее распределяет тепло, исключает пригорание и продолжает готовить пищу после выключения конфорки.

Аксессуары

Ручка должна быть достаточно длинной, чтобы легко держать сковороду, пока пища перемешивается другой рукой. Подавляющее большинство моделей на рынке оснащены термостойкими рукоятками, чтобы работать без риска получить ожог. При диаметре сковороды более 30 см рекомендуется наличие двух ручек. Также актуальна съемная ручка, удобно ставить в духовку.

Найти совместимую крышку получается не всегда. Лучше, если она уже включена в комплект.

Размер и стиль

Диаметр посуды рассчитывается исходя из количества пищи, которое нужно готовить. Если Вы повар или у Вас семья, предпочтительнее большая окружность.

Сколько сковородок и каких?

Всем необходима классическая модель в диапазоне 24-28 см с краем средней высоты, позволяющим содержимому легко выскальзывать.

Присоединяется сковорода большого диаметра 32 см с высокими бортиками. Этот тип подходит для приготовления объемных продуктов, таких как кролик или утка, а также выручит в ожидании гостей.

При необходимости можно добавить сковороду вок, растопыренную и с высокими краями, пригодную для обжарки большого количества продуктов за несколько минут. Важно непрерывно переворачивать, благодаря конусной форме посуды еда выталкивается к центру, где сконцентрировано тепло.

Гриль отличается максимальным сохранением в пище полезных веществ. Термическая обработка на гриле больше напоминает запекание, чем жарку. Если не использовать масло, то калорий и канцерогенов становится меньше. Естественный жир из пищи стекает, а затем испаряется. Такую еду рекомендуют людям с проблемами здоровья. В других сковородках даже при жарке без масла часть питательных веществ погибает.

Любителям блинов потребуется также специальная модель с очень низким краем, облегчающая приготовление блинчиков, оладушек, омлета.

Сковорода с тефлоновым покрытием

Тефлоновая сковорода занимает первое место в рейтинге по жарке без масла. Она легка в эксплуатации и уходе. На ней не скапливаются слои жира, которые придется отмывать часами. Изделия с покрытием из тефлона славятся гладкостью, что очень важно при приготовлении пищи. Этот фактор говорит о том, что можно обойтись и без лопатки, если речь идет о прожарке овощей. Такой прорыв обуславливается несколькими неоспоримыми преимуществами:

Ограничьте использование металлических лопаток и вилок при готовке, так как они могут повредить антипригарное покрытие изделия

.Достоинства тефлоновых изделий не могут остаться незамеченными. Именно этим они подкупают и подталкивают покупателя к приобретению.

Тефалевая сковорода.

Керамическая посуда

Многочисленный ассортимент керамической кухонной утвари поражает разнообразием дизайнерских решений и технических характеристик. А главным плюсом, несомненно, является возможность готовить без масла. Помимо того, сковородки с керамическим покрытием обладают следующими преимуществами:

Керамическая сковорода для жарки без масла.

Стоит учитывать тот факт, что достоинства посуды с покрытием из керамики влияют на их ценовую категорию. В обществе бытует мнение, что за качество нужно платить, и такие изделия – тому пример.

Сковорода-гриль

Зачастую в качестве производственного материала для изготовления сковородок-гриль используют чугун. Изделия из данного типа сырья долго не остывают и отличаются особой прочностью. Такое изделие идеально подходит для прожарки мяса. За счет углублений в дне мясной жир медленно испаряется, не выделяя дыма. Таким образом продукт не только хорошо прожарится, но и подрумянится.

Сковорода гриль.

Сковородки-гриль обладают следующими преимуществами:

Что касается минусов, у гриля их гораздо меньше, нежели плюсов. Основным считается их громоздкость. Однако такой недостаток относят к чугунным экземплярам, чего не скажешь об алюминиевых.

Антипригарная сковорода.

Сковорода с антипригарным покрытием

Название такой посуды говорит само за себя. Главная задача такого покрытия – снизить риск пригорания и прилипания пищи. На сегодняшний день непригорающей особенностью наделены практически все категории сковородок – чугунные, керамические, алюминиевые и пр. Данный фактор позволяет готовить различные блюда без добавления растительного жира, что немаловажно в процессе похудения.

Но как выбрать подходящую модель, которая будет отвечать всем требованиям покупателя? Следует ограничить круг понравившихся моделей, выбрав экземпляры из одного и того же сырья. А затем ознакомиться с их техническими особенностями и функциональностью.

Сковорода НМП Нева металл посуда

Специалисты рекомендуют обратить внимание на тип варочной панели. Она оказывает огромное влияние на производительность и срок эксплуатации посуды. Нет никаких ограничений в выборе, если вы пользуетесь электрической плитой, чего не скажешь о газовых. Владельцам газовых варочных панелей лучше обратить внимание на чугунные изделия. А обладателям индукционной плиты советуют купить керамическую посуду.

Такое разделение обуславливается тем, что все сковородки прогреваются и реагируют на перепады температур по-разному.

Сковороды Swiss Diamond.

В рейтинге популярных экземпляров с антипригарным дном ведущие позиции занимают не только зарубежные, но и отечественные производители. Рассмотрим несколько известных компаний:

Все вышеперечисленные производители занимаются изготовлением и реализацией кухонной утвари не один десяток лет. Заслуженное ими доверие покупателей – это многолетный труд, благодаря которому потребителю дается возможность качественно питаться, не волнуясь о своем здоровье.

Сковорода Tefal Extra

Если вы решили купить посуду с антипригарным покрытием, не ограничивайтесь одной единицей. Купите несколько моделей, различных по форме, размеру и глубине. Ведь качество и вкус блюда во многом зависят от посуды, в которой его приготовили.

На какой бы сковороде вы ни остановили свой выбор, для всех характерно одно главное и неоспоримое правило: обеспечивайте правильный и регулярный уход, так как долгосрочность эксплуатации и презентабельный внешний вид в основном зависят именно от этого фактора.

Обзор по цене от бюджетных до дорогих, актуальный на 2021 год

Tefal Extra

Стоит сказать, что Tefal первые начали использовать антипригарное покрытие.

сковорода Tefal ExtraДостоинства:

Rondell Lumier RDA-595

Фирма основана в Германии, но изготовление происходит в Китае. Многие до сих пор предпочитают этот бренд, ссылаясь на немецкое качество.

сковорода Rondell Lumier RDA-595Достоинства:

Kukmara с269а

Российский производитель, который специализируется на изготовлении сковородок из литого алюминия.

сковорода Kukmara с269Достоинства:

IKEA Оумберлиг

Универсальная фирма, которая готова предложить практически всё, что нужно человеку для комфортной жизни. И сковородки у неё тоже очень хороши. Особенно учитывая доступную цену и богатый ассортимент.

Средняя цена товара: 1999 рублей.

сковорода IKEA ОумберлигДостоинства:

НЕВА-МЕТАЛЛ посуда «Карелия»

Российское производство. Выпускают литую посуду с антипригарным покрытием. Популярен за счёт доступности и товаров достойного качества.

Средняя цена товара: 2599 рублей.

сковорода НЕВА-МЕТАЛЛ посуда «Карелия»Достоинства:

TVS Buongiorno

Популярный изготовитель из Италии. Предлагает на выбор огромный ассортимент разнообразных сковородок. Они отличаются стильным дизайном и большим функционалом.

Средняя цена товара: 3090 рублей.

сковорода TVS BuongiornoДостоинства:

Ballarini Rialto

Итальянский бренд, который с 60-х годов производит только антипригарную посуду. В ассортименте есть множество вариантов с разным покрытием, подходящих под любой бюджет. Используются всевозможные материалы. Начиная от гранитной крошки и заканчивая титаном.

Средняя цена товара: 4550 рублей.

сковорода Ballarini RialtoДостоинства:

Swiss Diamond XD 6428

Швейцарская компания, которая запатентовала технологию алмазного покрытия. Благодаря этому, их товары считаются одними из самых качественных и долговечных. Что, конечно, только подтверждается отзывами довольных покупателей.

Средняя цена товара: 12590 рублей.

сковорода Swiss Diamond XD 6428Достоинства:

Сковорода любого производителя не всегда идёт в комплекте с крышкой, однако чаще всего подходит универсальная такого же диаметра.

Tefal Emotion (E8240425, E8240525, E8240625)

Открывает наш рейтинг универсальная сковорода от авторитетного бренда Тефаль, чья продукция действительно делает процесс приготовления еды лёгким и приятным. Модели из линейки Emotion отличает разный диаметр, у них прочное инкапсулированное дно, которое гарантирует превосходное распределение тепла и и сохранение питательных свойств приготовленных блюд. Данная посуда подходит для любых типов варочных панелей, включая индукционные. Как и многие сковородки данного бренда, эта модель оснащена технологией контроля температуры Thermo-spot. Индикатор в центре дна становится полностью красным, когда сковорода достигла идеального нагрева для начала готовки.

Сама сковорода изготовлена из особого сплава нержавеющей стали, который надёжно сохраняет изделие от коррозии и деформации. Антипригарное покрытие марки Titanium уже давно воспринимается хозяйками как знак высшего качества и долговечности, ведь оно способно выдержать экстремальные температуры нагрева без потери эксплуатационных характеристик.

У сковородок этой серии удобная эргономичная рукоять, которая не нагревается, благодаря бакелитовой обработке. Внутри изделия имеется хорошо различимая разметка литража, необходимая для точности в соблюдении рецепта. Важными преимуществами модельного ряда являются: совместимость с конфорками любого типа и возможность мытья в посудомоечной машине. Однако, многие полагают, что цена на такие сковородки завышена.

Tefal Expertise (C6200472, C6200572, C6200672)

Следующую позицию топовой подборки занимают сковородки серии Expertise от этого же бренда Tefal. Модели изготовлены по одной технологии и различаются лишь диаметрами. Отличительной особенностью моделей этой линейки является небольшой вес, обусловленный использованием алюминия в качестве материала изготовления. Однако, поверхность посуды весьма прочная, а дно содержит анти-деформационный диск. На внутреннюю поверхность сковородки нанесено качественное антипригарное покрытие с титановыми частицами. Оно является стойким к повреждениям, срок его службы длится в три раза дольше чем у аналогов. Индикатор в центре дна поможет узнать, когда температура достигла нужного предела для начала готовки.

Сковорода этой серии подойдет для использования на газовой, электрической, а также индукционной варочной поверхности. Ручка не нагревается, потому что покрыта приятным, мягким на ощупь, не скользящим и безопасным материалом — силиконом. Пользователи пишут, что в сковородках Tefal Expertise получаются аппетитные и красивые блюда, имеющие насыщенный вкус и аромат. Многим нравится то, что эту посуду легко очищать как под проточной водой, так и в посудомоечной машине. Стоит такая посуда недёшево, но обладает хорошим ресурсом использования, выгодно отличающим модель от конкурентов.

Kukmara Мраморная (241а, 262а)

Продолжает обзор универсальная сковорода от российского производителя, фирмы Кукмара. Линейка посуды Мраморная представляет собой оптимальный вариант для практичных хозяек, которые предпочитают качественную посуду за невысокую стоимость. Модель изготовлена из алюминия методом литья, она долговечна и износостойка. Все сковороды этой линейки имеют толстое дно, которое исключает деформацию корпуса. Внутреннее пятислойное антипригарное покрытие из мрамора выполнено на водной основе и усилено сверхтвёрдыми частицами минералов. Антипригарный слой показал себя устойчивым к истираниям и появлению царапин, но пользоваться металлическими лопатками и щипцами, всё же, нежелательно. В такой посуде тепло хорошо распределяется и сохраняется по всей поверхности. Блюда хорошо зажариваются до аппетитной корочки, оставаясь сочными и нежными внутри. Ручка изделия выполнена из термостойкого пластика, она удобно лежит в ладони, не скользит и не нагревается.

Хочу отметить, что использовать данную посуду можно нам всех типах варочных панелей, исключая индукционные плиты. Её можно без опаски помещать в посудомоечную машину для мытья. Однако, в духовке данную посуду использовать не получится, поскольку ручка в ней несъёмная.

Rondell Mocco (RDA-277,RDA-276, RDA-278, RDA-550)

Продолжает рейтинг одни из самых покупаемых сковородок в среднем ценовом сегменте Rondell Mocco. Модели из этой линейки посуды выполнены в кофейно-молочных оттенках, имеют красивый дизайн и подходят для жарки на любых поверхностях. Корпус сковородок изготовлен из штампованного алюминия, это лёгкий, долговечный и безопасный материал. Антипригарное покрытие из трёх слоёв, содержащее частички титана, на даёт пище пригореть к стенкам или дну сковороды, выдерживает физические повреждения и служит долгое время. Отмечу, что во внутреннем покрытии дна имеются специальные микроячейки, уменьшающие поверхность соприкосновения посуды с продуктами, позволяя оставаться блюдам более сочными.

Покупателям, сделавшим свой выбор в пользу посуды данной серии, особенно нравится эргономичная ручка особой формы, которая крепится к корпусу прочными заклёпками. Ручка выполнена из нержавеющей стали и имеет силиконовую накладку, которая не скользит и не нагревается. Сковородки этой серии можно мыть и в посудомоечной машине, и под проточной водой. Но в духовке такие сковородки использовать нельзя.

Tefal Intuition (A7030615, A7030524)

Следующая серия превосходных сковородок для жарки, занимающих лидирующие позиции в пользовательских рейтингах, представлена уже известным брендом Тефаль. Модели линейки Intuition — это сочетание прочности и безопасности нержавеющей стали и реализованных технологических решений для повседневного использования. Прочное инкапсулированное дно внушительной толщины не деформируется даже спустя годы частой эксплуатации. Эффективное антипригарное покрытие позволяет пассеровать и жарить продукты даже без добавления масла и жира. Хозяйки говорят, что даже ежедневно используя металлические лопатки, антипригарный слой остаётся целым и невредимым.

Круглый индикатор нагрева, расположенный в центре дна сковороды, окрашивается в красный цвет при достижении максимальной температуры нагрева. Ручка крепится на винты, она несъёмная, имеет удобную форму и не проводит тепло. Модель можно использовать на всех видах плит и в духовом шкафу. Сковородки этой серии выпускаются в двух цветах: чёрном и серебристом, они имеют привлекательный дизайн, идеально вписывающийся в интерьер любой кухни. Недостатков у посуды этой серии не обнаружено, сковородки служат долгое время и сохраняют все свои первоначальные свойства.

Биол 0126

Следующая модель сковородки для жарки в рейтинге лучших находится в сегменте дешёвых моделей, но среди аналогов Биол 0126 является самой покупаемой. Изготовленная из чугуна, сковорода имеет диаметр 26 см и весит чуть более 2 кг. Благодаря особой технологии изготовления, корпус изделия получил ударопрочность и износостойкость. Материал не подвержен ржавлению, поскольку пористый по своей структуре. Хочу отметить, что модель Биол 0126 не имеет антипригарного покрытия, но за счёт освоенной технологии воронения, продукты не пригорают к стенкам посуды. За равномерное распределение тепла здесь отвечает 4-х милиметровое дно, все блюда получаются сочными внутри и с аппетитной корочкой снаружи.

Хозяйкам не нужно использовать прихватки при работе с этой посудой, поскольку ручка из стали защищена от нагревания деревянной накладкой. Кроме этого, ручка является съёмной, для возможности использования в духовке или компактного хранения её можно убирать. Ещё один плюс модели — это возможность готовки на любых видах плит, включая индукционные. Пользователям нравится долговечность такой сковороды, её универсальность и надёжность. Вкус блюд, приготовленных в чугунной посуде, неповторим. Однако, следует помнить, что в такой сковороде нельзя оставлять готовые продукты и частички пищи, поскольку поверхность может окислиться.

Lodge L5SK3

И завершает топовую подборку качественная сковорода Lodge L5SK3 производства США. И корпус, и ручка изготовлены из чистого чугуна высокого качества, им не страшны воздействия экстремальных температур и физические повреждения. Модель прекрасно подходит не только для жарки, но и для тушения или запекания в духовке. Каких-либо специальных антипригарных покрытий у сковороды нет, но пища никогда не пригорает к посуде. Преимуществом американской сковородки является то, что она уже закалена и не требует дополнительных манипуляций перед первым применением. Ещё хочу отметить, что со временем сковорода приобретает более насыщенный чёрный цвет и блеск, что свидетельствует об улучшении её антипригарных качеств.

Изделием можно пользоваться для готовки на любых типах варочных поверхностей, в том числе, и на индукционных. Производитель уверяет, что покупая Lodge L5SK3, потребители приобретают сковородку, которая прослужит им всю жизнь. Нареканий среди отзывов модель практически не имеет, правда, за качество приходится платить. Стоит изделие довольно дорого, но это — инвестиции в премиальное качество и долговечность. Модель не теряет эксплуатационных качеств и эстетики с течением времени и поэтому окупает затраты.

ТОП сковородок с покрытием на основе минеральных веществ

Все чаще производители стали выпускать сковородки для приготовления вкусных блюд, которые имеют покрытие на основе минеральных веществ. Популярность данных сковородок является высокой. Чаще всего, это мраморные и гранитные напыления.

Основные преимущества их сводятся к тому, что сковородки имеют отличные антипригарные свойства. Они способны равномерным способом прогреться и выдержать высокий температурный режим. Внутренняя поверхность весьма скользкая, потому готовка еды не предусматривает использование масла. Если и хочет хозяйка, то достаточно будет минимального количества.

TVS GRAN GOURMET

Сковородка отличается прочными характеристиками гранитного покрытия. Стоимость варьируется в пределах 2000 рублей. Выполнена на основе алюминия. Итальянский производитель постарался усилить характеристики прочности с помощью армированных минеральных частиц.

Толщина стенок и дна повышенная, за счет этого тепло распределяется равномерно во время готовки еды. Также стоит отметить, что сковородка прослужит хозяйке долго. Деформация изделия исключена, даже если воздействовать на посуду большой температурой.

Основные преимущества

Основные минусы

NADOBA MINERALICA 728416

Сковородка относится к самым безопасным в использовании. У нее 5-тислойное дно. Производителем является Чехия. Стоимость посуды в районе 2600 рублей. Оборудована сковородка покрытием Pfluon, способным обеспечить нагрев равномерно, исключая факт пригорания еды. Использовать ее рекомендуется для жарки или же тушения продуктов.

Сковородка может быть использована на газовых и индукционных плитах. Ручка оборудована на основе бакелита. Это жаропрочный материал, который имеет антискользящий эффект.

Выполнена посуда в стильном дизайне. Выбор представлен тремя вариантами: синий, серый и бежевый. Отличие модели в том, что в материалах нет перфтороктановой кислоты и других вредных веществ.

Основные преимущества

Основные недостатки

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА АЛТАЙ

Отечественный производитель Нева радует прекрасными сковородками. Среди них модель с толщиной дна 6 мм. По цене она варьируется в размере 2500 рублей.

Питерские сковородки смогли сочетать в себе высокие показатели качества, оптимальной стоимости и отличной прочности. Модель «Алтай» оснащена высокими бортиками, толстыми стенками, все это в совокупности способно обеспечить комфортное приготовление пищи.

Покрытие с антипригарной основой с крошкой мрамора позволит готовить жареные блюди без масла. При этом сковородка по весу около 1,3 кг.

Основные преимущества

Основные минусы

Ниже представлены 3 лучшие сковороды из нержавеющей стали:

Сковорода Prime, Zwilling J. A. Henckels

Эта сковорода производит впечатление на профессионалов и любителей готовить. Некоторые задачи, например, жарку яиц и рыбы на ней будет трудно выполнить, но если вы любите жареное мясо с румяной корочкой, или хрустящие овощи, быстро обжаренные на сильном огне, эта сковорода вам точно пригодится!
Толстое дно с сердцевиной из алюминия гарантирует аккумуляцию тепла в течение долгого времени и его равномерное распределение по стенкам. За счет этого уменьшается риск пригорания, в том числе и при использовании газовых плит. Короткий период нагрева и теплосберегающие свойства нержавеющей стали гарантируют великолепные результаты.
Благодаря скругленным высоким бортикам на сковороде удобно готовить блюда в соусе, например, спагетти и пасту. Нержавеющая сталь не реагирует на кислоты, поэтому блюда на основе томатного соуса не будут приобретать металлический привкус.
Длинная эргономичная ручка защищена от нагрева специальными пластинами, что делает процесс приготовления максимально безопасным.
На сковороде нельзя готовить без добавления масла. Можно использовать в духовке и на любых типах плит, включая индукционные.
Допускается машинная мойка. Для достижения лучших результатов рекомендуем замачивать сковороду в мыльной воде за 15–20 минут до мойки или использовать режим с предварительным замачиванием.

Сковорода 3-Ply Plus, Le Creuset

Легкая, удобная и компактная сковорода для домашнего использования. Если вы никогда раньше не готовили на сковороде без антипригарного покрытия, и хотите попробовать — это будет отличный вариант.

Корпус из двух слоев нержавеющей стали с алюминиевой сердцевиной обеспечивает равномерное распределение тепла и его сохранение. Жаропрочная ручка и специальные края, предотвращающие стекание капель, обеспечивают сковороде оптимальную функциональность.

Как и на любой посуде без покрытия, на этой сковороде нельзя жарить без масла.

Сковорода подходит для использования на любых типах плит, включая индукционные, а также в духовке до 260°C.

Пригодна для мытья в посудомоечной машине.

Сковорода Crispy, Fissler

Сковорода из нержавеющей стали 18/10 с эффектом гриля от немецкой компании Fissler позволяет готовить с минимальным количеством масла, при этом рифленое покрытие равномерно распределяет его по поверхности. Она идеальна для жарки на сильном огне, приготовляемые продукты получаются очень сочными внутри с хрустящей корочкой снаружи.

Сковороду можно также использовать для тушения, приготовления пасты и ризотто. Скругленные высокие стенки и нанесенная на внутреннюю сторону мерная шкала делают процесс приготовления удобным. Многослойное инкапсулированное дно оптимально накапливает и распределяет тепло, не дает даже самым вязким продуктам пригореть.

Сковорода может использоваться на любых типах плит, включая индукционные. Можно мыть в посудомоечной машине.

Рейтинг сковородок Гриль

Risoli Induction 0090IN/26T00 26×26 см

Средняя цена: 2 533 руб

Топовая модель итальянского бренда в категории сковород-гриль. Корпус выполнен из литого алюминия. Дно рифленое, с долговечным титановым антипригарным покрытием. Допускается использование на индукционных плитах.

Не дорогое изделие, которое идеально подходит для приготовления мяса на гриле. Помимо ребристого дна модель располагает неплохим антипригарным покрытием, гарантирующим отсутствие прилипания продуктов к поверхности модели. Они отмечают неприхотливость в уходе и отличную вместительность, позволяющую разместить несколько котлет или пару кусков мяса.

Сковорода квадратной формы с закругленными углами, и выступами для слива жира. Ручка съемная. Антипригарное покрытие нанесено как на внутреннюю сторону чаши, так и снаружи, что облегчает уход за посудой. Допускается использование в духовом шкафу при температуре до 175 градусов и мытье в посудомоечной машине.

Rondell Zeita RDA-119

Средняя цена: 1 958 руб.

Модель для гриля из литого алюминия с одной длинной бакелитовой ручкой и титановым антипригарным покрытием TriTitan. Диаметр изделия – 28 сантиметров, толщина дна – 5,5 мм, стенок – 2,5 мм.

Отзывы пользователей: Сковорода из алюминия, обладающая качественным антипригарным покрытием. Титан с легкостью выдерживает постоянное использование, а также мытье в посудомойке. Дно изделия равномерно нагревается, обеспечивая хорошую прожарку мяса. Направленность сковороды на поваров подчеркивается наличием в комплекте картонного рукава и буклета с рецептами. Правда в таком случае не понятно, почему производитель не позаботился об установке носика для слива жира.

Мечта Гранит 26х26 см

Средняя цена: 1 690 руб

Еще один продукт компании Мечта – алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием квадратной формы. Подходит для приготовления на всех типах плит и варочных поверхностях кроме индукционных. Не рекомендована для жарки в духовом шкафу.

Форма классическая для сковород гриль – квадратная с носиком для слива жира. Высота стенок большая – 9 см. Рифленое дно и стенки чаши покрыты износостойким антипригарным покрытием, рассчитанным на 12000 циклов нагрева-охлаждения. Дно утолщенное, плоское, решетка среднего размера с увеличенным покрытием до 55 мкр.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Байкал 254028G 28х28 см

Средняя цена: 1 999 руб.

надежная сковорода-гриль из алюминия квадратной формы с двумя ручками из металла. Диаметр изделия – 28 сантиметра (диаметр дна – 22 сантиметров), толщина дна – 6 мм, а высота стенок – 6 см.

Отзывы пользователей: Недорогая модель, обладающая интересной конструкцией.

Средние по цене

Сковорода Ballarini Cortina Granitium 9H5M40.26 26 см

Классическая круглая форма, диаметр — 26 см. В ассортименте другие семь размеров: от 20 до 32 см. Дно — 3,8 мм, бортик — 4 мм. Материал основы: алюминий. Покрытие в четыре слоя с устойчивыми к царапинам минеральными частицами из гранита. Энергосберегающая технология Thermopoint не рассеивает тепло. Вес: 700 г. Длинная бакелитовая ручка на винтах. Благодаря своей прочности и долговечности, подходит для ежедневного многолетнего использования. Средняя цена: 3500 рублей.

Сковорода Ballarini Cortina Granitium 9H5M40.26 26 см

Сковорода-вок Rondell Wok RDA-114 4.6 л с крышкой

Большая модель вок из штампованного алюминия. Количество ручек: две, из нержавейки, с креплением на заклепки. Покрытие против пригорания из титана. Титан — хороший проводник тепла, твердый и стойкий (даже в контакте с кислой пищей, такой как томатные соусы), не допускающий пригорания. Верхний диаметр — 32 см. Толщина стенок и дна — 3,2 мм. Объем — почти пять литров. Крышка из стекла. Цена колеблется от 3 до 5,5 тыс. рублей.

Сковорода-вок Rondell Wok RDA-114 4.6 л с крышкой

Сковорода GIPFEL LILAS 1769 24 см

Яркая стильная сковородка украсит кухню. Размер стандартный, на небольшую семью. Сильная сторона модели – тип дна. Оно многослойное, капсулированное. Отличается тем, что быстро прогревается благодаря специально разработанному сплаву металлов внутренней прослойки, распределяет тепло по всей поверхности дна и по стенкам, а также медленно остывает, продолжает давать энергию после выключения огня. Пригорание в такой сковороде исключено. Толщина дна — 3,5 мм. Высокий бортик — 5,5 см. Средняя цена — 2500 рублей.

Сковорода GIPFEL LILAS 1769 24 см

Сковорода BergHOFF Essentials Comfort 1100238 28 см

Универсальная круглая модель из нержавейки. Легкая, но большая: объемом 3,2 литра, диаметром 28 см, высотой 8 см. Антипригарная обработка. Ручка стальная. Подходит для интенсивного и постоянного использования. Цена достигает 4-5 тыс. рублей.

Сковорода BergHOFF Essentials Comfort 1100238 28 см

Сковорода-гриль Risoli Granito 0092GR/36HS0 36х26 см

Большая прямоугольная модель. Рельефный рисунок на дне грилей уменьшает площадь соприкосновения продуктов с поверхностью. В выемки стекает жир из еды, пища не пригорает, внутри остается сочной. Грили легко чистить, иногда достаточно протереть бумажным полотенцем. Материал основы: литой алюминий. Нанокомпозитное покрытие — из мрамора. Съемная ручка — из бакелита. Толстое дно и стенки – 6 мм. Практичный носик для соуса. Средняя цена: 2500 рублей.

Сковорода-гриль Risoli Granito 0092GR/36HS0 36х26 см

Источник