Что любил пить хемингуэй
Истина в вине: любимые напитки Эрнеста Хемингуэя
Эрнест Хемингуэй был известен на весь мир не только своими произведениями, но и алкогольными пристрастиями. Как отмечал литератор: «Не тратьте время на церкви, правительственные здания или площади. Хотите узнать особенности той или иной культуры, проведите ночь в местных барах». Именно так он и поступал, когда посещал какой-либо новый город. Хемингуэй беззастенчиво гордился своими привычками и с удовольствием писал о любви к алкоголю. В этом обзоре представлены его самые любимые напитки.
Хемингуэй был завсегдатаем кубинского бара в Гаване «Флоридита». Сегодня там находится скульптура Эрнеста Хемингуэя, перед которой бармены в знак памяти о великом писателе выставляют коктейль «Мохито». По утрам он любил выпивать именно его.
Однако не все верят этой истории. Многие считают ее маркетинговым ходом для популяризации мохито. Говорят, что Хемигуэй был диабетиком и предпочитал сухие напитки, а сладкий мохито вредил ему.
Хемингуэй был не прочь выпить.
Сухой мартини был одним из любимых напитков писателя. Хемингуэй предпочитал пить его обжигающе-ледяным. Martini dry был настолько ледяным, что пальцы прилипали в бокалу.
Виски «сопровождал» писателя во всех путешествиях.
«Никогда не откладывайте на потом поцелуи красивых девушек и бутылку отличного виски». Несмотря на пристрастия писателя к коктейлям, этот напиток сопровождал его в каждом путешествии.
Эрнесту Хемингуэю ошибочно приписывают создание коктейля «Кровавая Мэри». Ему якобы запрещали выпивать доктора. И чтобы заглушить запах водки, писатель добавлял туда томатный сок и пряности. А название пошло от имени его жены Мэри. Как бы там ни было, но литератор предпочитал готовить напиток именно в кувшине, посуда меньшего объема для него была не приемлема.
Если мохито считался «утренним» напитком Хемингуэя, то дайкири – «вечерним». Напиток готовился на основе рома, сахара, сока лайма, льда и нескольких капель ликера Maraschino. Хемингуэй заказывал его, неторопливо пробовал и просил без сахара и с двойным ромом. Так появился коктейль Double Papa.
Смерть после полудня
Этот коктейль писатель изобрел сам и назвал его как и свою книгу «Смерть после полудня». В стакан шампанского налить абсент, по объему равный выеденному яйцу. Добавить лед и ждать, пока напиток не достигнет состояния «опалового помутнения». Пить его нужно очень медленно.
«Вино – великое дело. Оно помогает забыть все плохое» («Прощай оружие»).
Хемингуэй предпочитал выпивать итальянское рубиновое кьянти за обедом.
источник
Любимый напиток Хемингуэя
Эрнест Хемингуэй был личностью увлекающейся, и это касалось всего: литературы, женщин, охоты, приключений и, конечно, алкоголя. Писатель по-настоящему любил выпить и этого не скрывал. В каком бы городе он не оказывался, первое, куда направлялся Хемингуэй это бар. Он даже говорил, что если вы хотите лучше узнать культуру иностранного народа – проведите ночь в барах. Но как отмечают современники, пил Эрнест Хемингуэй не только с удовольствием, но и с определенным артистизмом, пил не безразборно, а очень талантливо, и отдавал предпочтение определенным напиткам.
Мохито
Хемингуэй называл этот коктейль утренним и частенько захаживал за ним в расположенный недалеко от собора гаванский бар La Bodeguita del Medio, где в свое время любили посидеть за стойкой Фидель Кастро, Нэт «Кинг» Коул и Габриель Гарсиа Маркес. Мохито готовится из рома, сока лайма, сахара, мяты и содовой. Тысячи туристов каждый год бронируют местечко в «Бодегите», чтобы пригубить «тот самый» хемингуэевский мохито.
Дайкири
Другой кубинский бар, El Floridita также связан с именем писателя, здесь он часто заказывал дайкири, еще один свой любимый напиток. Эрнест Хемингуэй увековечен в бронзовом памятнике во «Флоридите», теперь любой желающий может придти в бар и чокнуться с писателем – перед фигурой Эрнеста каждый день бармен ставит свежеприготовленный дайкири, за счет заведения, конечно.
Классический дайкири делают на основании рома, сока лайма и грейпфрута, вишневого ликера и льда. Но для Папы Хема подавали особую интерпретацию коктейля по его вкусу — с двойной порцией рома и без сахара, напиток так и назвали «Double Papa».
Вермут
Хемингуэй предпочитал пить сухой мартини и при этом очень холодный, идеальной для писателя была такая подача напитка, когда пальцы буквально прилипали к ледяному стеклу бокала.
Хемингуэй трепетно относился к вину, ему принадлежат слова о том, что вино помогает забыть все плохое. Сам писатель предпочитал кьянти – сухое красное вино, и пил его обычно за обедом.
Смерть после полудня
Своему роману о традициях испанской корриды, Хемингуэй посвятил убойный коктейль. Смешав в вытянутом бокале ледяной брют и добрый глоток пряного абсента, вы можете попробовать на вкус «Смерть после полудня». Пробовать напиток лучше после того, как он достигнет определенной мутности, которая образуется в результате выпадения эфирных масел в абсенте. Сам писатель рекомендовал принимать по 4-5 таких коктейлей для достижения соответствующего эффекта и вкушать их очень не спеша.
Хемингуэй за барной стойкой: один день вместе с великим творцом
«Мой «Мохито» в «Бодегите», мой «Дайкири» во «Флоридите»
Большинство знает Эрнеста Хемингуэя как писателя мирового значения, чуть меньшему количеству людей он известен как лауреат Нобелевской премии, но далеко не всем известно, что и любителем спиртного он был тоже великим. Хотите узнать, как жил и творил литературный гений? Давайте попробуем восстановить хронологию его дня – с утра и до вечера.
Утро красит нежным цветом
Вторая мировая война закончилась не только победой над фашизмом и восстановлением мира во всем мире, но и изобретением коктейля «Мохито» на Кубе. Впервые Эрнест Хемингуэй попробовал его в баре La Bodeguita del Medio. С тех пор каждый его день начинался одинаково: за стаканчиком «Комара» (именно так с кубинского переводится mojito) или «нектара богов», как окрестил его литературный гений. В баре «Бодегита», конечно же.
Кстати, Хемингуэй предпочитал, чтоб в его коктейль добавляли двойную порцию рома (обязательно кубинского!), поэтому для такой вариации бармены даже придумали специальное название – Mojito Double Papa.
День и полноценные вкусы чистых напитков
Днем литературный гений работал. В это время ему некогда было отвлекаться на смешивание напитков, поэтому он предпочитал употреблять их в чистом виде. По свидетельствам очевидцев, это могли быть красное сухое итальянское «Кьянти», романтичный вкус букета которого состоял на 100 или на 80 % из винограда сорта «Санджовезе», раскрывающегося нотками апельсина, фиалок, фруктовых специй, лакрицы и иногда каштана, дополненный (в зависимости от года урожая) терпкостью «Каберне Совиньон», смягченный «Мерло» или другими сортами, вроде «Колорино» или «Канайоло».
Еще один из излюбленных напитков Хемингуэя – абсент, заслуживший славу «чудодейственного зелья», дарившего вдохновение многим творцам – от художников до писателей, от сердца Европы, Парижа, до Латинской Америки и Кубы. Поговаривают, что даже после запрета абсента, у «Хэма» можно было найти бутылочку-другую этого напитка, который он, кстати, увековечил в нескольких своих произведениях, например, «По ком звонит колокол» и «Смерть после полудня».
Но настоящим «соавтором» гения в это время дня, если верить его современникам, был виски, который Хемингуэй пил либо со льдом, либо в чистом виде. И в свои многочисленные путешествия знаменитый писатель предпочитал брать именно его.
Памятник коктейльным вечерам
Однако, как и многие творцы, Эрнест Хемингуэй предпочитал работать вечерами: в частности, повесть «Старик и море», заставившая пересмотреть взгляды критиков на творчество автора и принесшая ему Нобелевскую премию, писалась именно по вечерам в его любимом баре – «Флоридита» – за неисчислимым количеством бокалов «Дайкири».
Собственно, возможно, именно этот факт и сподвиг владельцев заведения поставить в нем памятник «Хэму». Теперь он всегда встречает посетителей, сидя за барной стойкой со стаканчиком своего любимого коктейля, который ему всегда подают за счет заведения.
Конечно, чтобы так проводить свои дни, нужно обладать не только недюжинным талантом, но и недюжинным здоровьем. Если вы все же рискнете попробовать, то один день, проведенный в компании с Эрнестом Хемингуэем, мог вы выглядеть так:
Что любил пить хемингуэй
Все знают, что Хемингуэй был не дурак выпить. В каждом городе, где побывал писатель, есть сразу несколько баров, претендующих на звание «любимый бар Хемингуэя». Хемингуэю приписывают изобретение множества коктейлей; про него ходит масса алкогольных легенд, большинство из которых не имеет никакого отношения к реальности. Но при этом у самого растиражированного американского автора прошлого века есть чему поучиться в смысле отношений с выпивкой.
Хемингуэй никогда не пил за работой
Когда его в одном из интервью спросили, помогает ли ему алкоголь писать, он ответил: «Вы когда-нибудь слышали, чтобы человек пил за работой и при этом делал ее хорошо? Хорошо, есть Фолкнер. Он пьет, когда пишет, и я могу совершенно точно сказать, когда он выпил первую порцию за день, даже если это произошло прямо посреди предложения».
Мохито не был любимым напитком Хемингуэя
Любимым коктейлем Хемингуэя был ОЧЕНЬ сухой мартини
Драй мартини Хемингуэй заказывал почти в каждом баре, где оказывался, и каждый следующий был суше предыдущего. Эту же привычку он распространил на нескольких своих героев. Так, главный герой романа «За рекой, в тени деревьев» в какой-то момент заказывает себе коктейль, состоящий из 15 частей мартини и одной части вермута, получивший название «Монтгомери мартини».
Хемингуэй пил все напитки ледяными
В первую очередь, это относится к тому же драй мартини. Хемингуэй утверждал, что он должен быть «таким холодным, чтобы его невозможно было держать в руках, потому что он прилипает к пальцам». Помимо жидких ингредиентов, он использовал в замороженном виде цедру, оливки и коктейльные луковицы.
Хемингуэй не изобретал «Кровавую Мэри»
Одна из легенд о происхождении этого коктейля гласит, что однажды доктора запретили Хемингуэю алкоголь. В это время он жил в парижском отеле Ritz со своей женой Мэри. Писатель попросил бармена делать ему по утрам коктейль из водки, томатного сока, специй и льда, чтобы ингредиенты с сильных вкусом забивали вкус и запах водки. Таким образом он хотел скрыть от жены свой напиток, зато назвал его в ее честь. Многие люди, близко знавшие Хемингуэя, в частности, писатель Филипп Грин, опровергают эту историю.
Хемингуэй сформулировал самый полезный совет для любознательного путешественника
«Не тратьте время на церкви, правительственные здания и площади. Если вы хотите понять другую культуру, проведите ночь в местных барах». К совету человека, объездившего пол-мира, воевавшего в двух войнах и выпившего в процессе бесчисленное количество алкоголя, стоит прислушаться.
Эрнест Хемингуэй какие алкогольные напитки любил? Сколько за день он мог выпить алкоголя?
Хемингуэй начал пить еще когда работал репортером. Долгое время принятие больших доз спиртного не влияло на качество его произведений.
Эрнест Хемингуэй много пил. Хемингуэй был любителем вина и, живя на Кубе, регулярно употреблял за завтраком шампанское, однако (по крайней мере, находясь в странах с теплым климатом) пил скорее для удовольствия, чем для того, чтобы свалить себя с ног.
«Что мешает писателю? Выпивка, женщины, деньги и честолюбие. А также отсутствие выпивки, женщин, денег и честолюбия» – это высказывание принадлежит автору известного романа «Прощай, оружие». Женщин, деньги и честолюбие оставим в стороне, а вот какую роль в жизни писателя играло спиртное? Сначала это был просто способ расслабиться, забыть о проблемах и обуздать впечатления, которых бы хватило на несколько жизней. Он специально не пошел учиться – очень уж хотел участвовать в Первой мировой. Но в бойцы по состоянию здоровья не взяли. Юный Хемингуэй не отступил – отправился на передовую в качестве журналиста. Оттуда возвратился героем с покалеченным коленом, потому и хромал всю жизнь. Почивать на «геройских» лаврах отважный журналист не стал. Укатил в Париж, где и завоевал себе мировую известность как писатель. Во Франции Эрнест продолжил заниматься журналистикой, много путешествовал, был завсегдатаем светских раутов.
На пике популярности Хемингуэй не минул «звездной болезни» – он все чаще пьет и все реже творит.
Писатель осел на Кубе, прикупив себе домик.
Хемингуэй и раньше выпивал после тяжелого, полного приключений дня. Теперь у него не осталось ничего, кроме как пить или писать книги. Он это совмещал. Часто симпатичного бородатого старика можно было увидеть в одном из гаванских пабов, где он был завсегдатаем. В конце 40-х годов однако он стал слышать голоса, страдал от избыточного веса и высокого давления.
Так продолжалось до 1960 года, когда на Остров свободы пришел режим Фиделя Кастро, и писателю-американцу пришлось возвратиться в США.
Его невежество относительно вреда алкоголя привело к тому что он стал учить пить своего двенадцатилетнего сына Патрика, а потом и его братьев. Позже у Патрика были проблемы с алкоголем. Грэгори, который стал трансвеститом, употреблял наркотики и умер в возрасте 69 лет в женской тюрьме во Флориде.