что представляют собой ручные ломтерезки и где они используются
Как выбрать ручную ломтерезку
Приготовление пищи всегда занимает много времени, особенно если в дом приглашены гости. К праздничному столу нарезают колбасы, овощи, сыры и прочие продукты в большом количестве. Чтобы все это сделать вручную, приходится начинать приготовления с самого утра.
Решить проблему помогает простой прибор – домашняя ломтерезка. С ее помощью процесс нарезки ускоряется в разы, а накрытый стол выглядит более эстетичным, так как ломтики на тарелках тонкие и ровные. Как правило, для дома используют ручные ломтерезки. Что это такое и как работают эти приспособления, вы узнаете из нашей статьи.
Для чего используют ломтерезку
Ломтерезка ручная или механическая – это специальный прибор, предназначенный для нарезки продуктов ровными, красивыми кусочками (ломтиками). Другое ее название – слайсер, от английского «резать ломтиками».
Используют ломтерезку не только для подачи на стол красиво уложенных блюд. Нарезают продукты также и для варки или тушения в кастрюле или сковородке. Прибор пригодится, чтобы нарезать продукты для домашних заготовок.
Ручную ломтерезку используют для относительно небольших объемов продуктов.
Пользоваться прибором просто. В ручной ломтерезке режущий диск с ножом из нержавеющий стали приводится в движение руками. Одновременно с вращением ручки диска подается продукт для нарезки.
Прибор справляется с овощами, фруктами, твердыми сырами и колбасами. Мягкие продукты – помидоры, рыбу, хлеб – нарезать красиво не получится. Для этих целей подходит электроломтерезка.
Важно! Для ломтерезки нельзя брать мороженые продукты. Из мяса рекомендуется удаляют прожилки, из фруктов и овощей – косточки и плодоножки.
Преимущества и недостатки ручной ломтерезки
Преимущества прибора:
Минусы:
Как правильно выбрать ручную ломтерезку
Чтобы покупка прибора не разочаровала, обращают внимание на некоторые особенности.
Функциональность
В разных моделях предусмотрено разное количество насадок. Выбирают те, которые действительно будут востребованы, а не останутся лежать на полке. Самые долговечные насадки производят из нержавеющий стали волнообразной заточки.
Безопасность
При работе с ножом или насадкой всегда есть вероятность пораниться. Лучше выбрать модель, где есть специальный толкатель, который прижимает продукты. Так руки будут защищены от возможных порезов.
Устойчивость
При нарезании твердых жестких продуктов важно, чтобы прибор устойчиво стоял на столе и не сдвигался в процессе работы. В различных моделях для этих целей предусмотрены специальные ножки или присоски, фиксирующие прибор на поверхности.
Надежность
Модели с металлическим корпусом всегда прочнее. Если вы выбираете пластик, обратите внимание на то, чтобы детали прибора не прогибались.
Качество
Отдают предпочтения технике производителей с безупречной репутацией.
Дорогой, но качественный прибор прослужит намного дольше и не потребует ремонта.
Лучшие и надежные производители
Ручные ломтерезки предлагают практически все производители кухонной техники.
Лучшие ломтерезки для дома принадлежат признанным брендам.
Лучшие производители ломтерезок:
Эти компании производят функциональные и практичные приборы. Их модели отличаются безопасностью в эксплуатации, высоким качеством и компактными размерами.
Рекомендации по уходу
Нож или насадку, которые легко снимаются, моют отдельно от ломтерезки. Если в модели предусмотрены другие съемные части, их тоже промывают водой. После этого детали тщательно просушивают.
Корпус прибора достаточно протереть влажной тканью.
Некоторые модели допускается мыть в посудомоечных машинах – об этом есть указание на этикетке или в инструкции.
Заключение
Для любителей бутербродов и сэндвичей, красиво сервированных столов, приготовления домашних заготовок и частого приглашения гостей ручная ломтерезка будет крайне полезной. Она экономит время, занимает мало места и проста в уходе. Главное – выбрать качественную модель, подходящую по функционалу.
Недооцененные в быту: как использовать ломтерезки
Содержание
Содержание
Как сократить время пребывания на кухне, думает каждая хозяйка. Современные кухни наполнены всевозможной техникой, она существенно упрощает труд. Но есть приборы, на которых мало обращают внимания, считая их доступными и необходимыми для ресторанов, но не для домашней кухни. Один из таких недооцененных приборов — ломтерезка (слайсер).
Многие считают, что она нужна только в магазинах или ресторанах, а для дома — лишняя, но это далеко не так. Домашняя ломтерезка, не только экономит время, но и бюджет. Кусочки колбасы ровнее и тоньше — колбасы на дольше хватит. Кроме того, благодаря ломтерезке, вы сможете делать сырные, мясные, фруктовые и овощные нарезки за считанные секунды, красивые как будто в ресторане. Для тех, кто любит бутерброды — это вообще незаменимая вещь. Больше никаких крошек от хлеба, только ровно нарезанные кусочки, заданной толщины.
Какие бывают слайсеры
В зависимости от способа управления различают:
Также различают домашние ломтерезки и профессиональные (для магазинов и ресторанов). Последние мощнее и дороже.
По типу ножей различают:
Из чего состоит бытовая ломтерезка
Прибор, который чаще всего применяют дома — это полуавтоматическая ломтерезка. В ее состав входит:
Как пользоваться ломтерезкой
Слайсеры просты и безопасны в использовании.
Чтобы нарезать продукт под углом, первый кусок необходимо отрезать ножом.
Что можно нарезать с помощью слайсера
Универсальный прибор способен нарезать: мясо, рыбу, сыр, овощи, фрукты и хлеб. Некоторые модели справляются и с замороженными продуктами.
Чтобы прибор не пылился в темном углу, запланируйте для него постоянное место на рабочей поверхности кухни. Если его не надо будет доставать и убирать при каждом использовании, то вы будете пользоваться им гораздо чаще.
Вот только некоторые примеры ежедневного использования в быту:
Какую выбрать ломтерезку для дома
На рынке есть много вариантов, что легко и запутаться. Обозначим самые важные факторы, на которые стоит обращать внимание при выборе:
Диапазон толщины нарезки, количество скоростей, цвет корпуса — это все дополнительные опции, которые вы можете учитывать на свой выбор, каких-то специальных рекомендаций тут нет. Импульсный режим позволяет нарезать неоднородные продукты, но если вы режете в небольших объемах, эта опция не обязательна.
Каретка должна легко двигаться, а также обладать ручкой защищающей большой палец пользователя при толкании.
Плюсы и минусы
Основные достоинства ломтерезки:
Минусы у этого прибора такие:
Как ухаживать за ломтерезкой, чтобы она служила долго
Ломтерезка хоть и не прибор первой необходимости, но верный помощник на кухне, который позволяет подавать еду красивой, экономя при этом время.
Среди множества бытовых помощников хорошим спросом пользуется ломтерезка для дома, и какую выбрать, чтобы приобрести качественный, полезный и функциональный товар – вопрос, требующий детального рассмотрения характеристик видов ломтерезок, представленных на современном рынке.
Ломтерезка для дома – функции
Какая ломтерезка лучше?
Потребители, выбирая ломтерезки для дома, какая лучше не всегда могут самостоятельно разобраться. Для того чтобы иметь полное представление об этом кухонном помощнике, нужно для начала разобраться в их разновидностях. Есть два вида ломтерезок: электрические и ручные, поэтому информация о каждом из видов будет полезна для тех, кто решил ее приобрести. Перед определением лучшего прибора ломтерезка для дома и какую выбрать, важно знать еще о плюсах и минусах их в целом.
Электрическая ломтерезка
Ручная ломтерезка
Популярна и ломтерезка для дома ручного типа. Хотя она и требует полного участия человека, но стоит гораздо меньше электрических аналогов и так же качественно нарезает продукты. Механически ломтерезки целесообразно покупать в случае, если пользоваться нею планируется не очень часто, то есть, для дома можно выбрать ручную. Среди механических ломтерезок встречаются и примитивные, дешевые, но очень полезные модели.
Как выбрать ломтерезку?
Ломтерезка для дома – размеры
Какую ломтерезку выбрать по мощности?
Вопрос, как выбрать ломтерезку по мощности, важен, потому что от этого показателя будет зависеть функциональность прибора в зависимости от частоты и объема нарезаемых продуктов. Показатель мощности ломтерезок варьируется в пределах 50 – 200 Вт. Чаще можно встретить слайсеры с мощностью 110 – 140 Вт, для домашнего использования вполне хватает 100 Вт.
Разбираясь детально с вопросом, какая лучшая ломтерезка для использования дома, стоит обратить внимание и на скорость вращения диска (ножа). Если с ручными моделями все понятно (скорость зависит от интенсивности вращения человеком), то электрические модели, как правило, имеют регуляторы скорости. Они нужны для того чтобы использовать оптимальную скорость при нарезке. Конкретных цифровых показателей нет ни в одной карточке товара, а на самом слайсере скорости обозначены числами от ноля.
Ломтерезка для дома – материал ножа
Для того, чтобы выбрать ломтерезки для дома, какая лучше и эффективнее, во многом зависит от материала ножа. Как правило, производители изготавливают ножи из нержавейки, реже – из керамики, но большинство специалистов в области кухонной техники советуют выбирать изделия из нержавеющей стали и обязательно самозатачивающиеся. Лучшие производители ломтерезок Bosch, Krups, Siemens оснащают свои приборы высококачественными резаками фирмы Solingen.
Ломтерезка для дома – рейтинг
Ломтерезка «ЭКМАН» Vegetable slicer «EKMAN»
Овощерезка «SALAD GOURMET»/«Nicer Dicer Plus» Nicer Dicer plus
Мясорубка «Аксион» 1500Вт овощерез/соков
Максимальная мощность: 1500 Вт.
Номинальная мощность: 230 Вт.
Напряжение питания: 220-240 В.
Частота сети: 50-60 Гц.
Материал корпуса/лотка: пластик.
Цвет корпуса: белый.
Решетка с отверстиями 5 мм.
Решетка с овальными отверстиями.
Нож с саблевидной режущей кромкой.
Приставка-овощерезка: есть.
Насадка для мелкого шинкования.
Насадка для резки ломтиков.
Соковыжималка с 3 насадками.
Размер упаковки: 32 х 18,5 х 32 см.
Упаковка: коробка.
Вес: 4,5 кг.
Страна производитель: Россия.
Какую лучше выбрать и купить ломтерезку для дома. Полезная инструкция для покупателей
Для красивой подачи фруктовых, овощных и мясных нарезок, оформления блюд предназначены специальные кухонные комбайны. Чтобы сделать выбор качественной ломтерезки, стоит обратить внимание на ее технические возможности и прислушаться к рекомендациям экспертов.
Назначение и принцип работы
Существуют универсальные аппараты и предназначенные отдельных видов продуктов. Они различаются по способу конструкции — ножи сырного слайсера имеют тефлоновое покрытие для работы с вязкими продуктами, а у рыбного есть специальная активная каретка.
В домашнем обиходе распространены автоматические и полуавтоматические модели. Принцип их работы несколько различается.
Как использовать полуавтоматическую ломтерезку
Устройство подключается к электросети, затем выбирается размер кусочков. Продукты укладываются на каретку, которая перемещается по направлению к ножу и от него. Получившиеся ломтики остаются на лотке.
Совет! Удаляйте из заготовок твердые части, прожилки, косточки и плодоножки.
Применение автоматического слайсера
Технику подключают к сети, а продукты укладываются в каретку. Выбирается толщина кусочков. Затем нажимают кнопку. Подача ингредиентов к заточному ножу осуществляется автоматически.
Важно! Автоматические модели подходят для приготовления мясных и рыбных деликатесов.
У обоих видов техники рабочая поверхность имеет небольшой наклон.
Как правильно закладывать продукты
Все ингредиенты укладываются на подвижную каретку. С вареных яиц убирается скорлупа, из рыбы и мяса удаляются крупные кости. Бананы и цитрусовые очищаются от кожуры.
Преимущества и недостатки
Из недостатков ломтерезки отмечают:
Кухонный прибор нужно обязательно промывать после использования.
Основные критерии выбора
Необходима ломтерезка для использования дома, но какую, и каким образом выбрать, вы не знаете? Ориентируйтесь на технические характеристики агрегата и его функционал.
Мощность и материал корпуса
Диаметр ножей
Интересно знать! В инструкциях к ломтерезкам указана оптимальная толщина ломтиков: 2-3 мм — для колбасы, 3-4 мм — для сыра, 11 мм — для хлеба.
Материалами для изготовления дискового ножа являются:
Виды заточек
В зависимости от используемых продуктов бывают следующие типы заточек:
Дополнительные функции
Не знаете, какую именно ломтерезку купить и выбрать для применения на кухне дома? Обратите внимание на дополнительный опционал:
Комплектация бытового прибора
При выборе слайсера важно обратить внимание на каретку. У нее должно быть легкое скольжение и опора для ладошки. Шипы на подталкивателе обеспечат фиксацию продукта.
Рейтинг лучших производителей ломтерезок
Пользовательский рейтинг моделей ломтерезок, подходящих для дома, позволит вам подобрать оптимальное по стоимости и функционалу устройство.
Бюджетные модели
Чтобы выбрать недорогую ломтерезку для применения дома, присмотритесь к следующим аппаратам.
Средний ценовой сегмент
Удобные в эксплуатации и качественные устройства.
Примерная стоимость негабаритного аппарата — 4,5 тыс. руб. Комплектуется 5-ю насадками на универсальном диске. Есть система для нарезки фри и шинковки. Мощность ломтерезки — 200 Вт, что обеспечивает быструю скорость. Оснащена защитой двигателя от перегрева. Ножки не скользят, шнур укладывается в специальный отсек.
Премиальные модели
Качественные, но дорогие ломтерезки для использования дома, а какая из них лучше, решать только вам.
Устройство по стоимости около 10 тыс. руб. работает на мощности 140 Вт. Толщина слайсов регулируется до 15 мм. Ломтерезка с волнообразным самозатачивающимся ножом имеет прочный металлический корпус. Рабочий стол расположен под 10-градусным наклоном. Модель устойчивая благодаря прорезиненым ножкам. Салазки ходят свободно, есть защита пальцев.
Мультирезка за 10 тыс. руб. предназначена для измельчения продуктов кубиками и соломкой. Комплектуется толкателем, щеткой для чистки, 5-ю насадками, вставками для крупной, мелкой терки и шинковки. Насадки можно хранить в специальном контейнере. Скорость адаптируется к типу продукта. Мощность модели — 280 Вт, а вес составляет 2,7 кг.
Топ-7 рекомендаций специалистов по покупке ломтерезки
Лучшие ломтерезки: 6 топовых моделей
Обновлено 02 апреля 2020
Ломтерезка (профессионалы используют англоязычный термин «слайсер») — удобный кухонный прибор, который позволяет не только сократить время приготовления закусок и десертов, но и привлекательно их оформить. По работе я часто сталкиваюсь с разнообразными ломтерезками, поэтому готов поделиться информацией по оптимальному выбору. Как же выглядит лучшая ломтерезка? Сейчас расскажу, а заодно представлю свой субъективный Топ-6 ломтерезок на любой вкус и кошелёк.
Ломтерезки: гид покупателя
Виды ломтерезок
Слайсеры подразделяются на две категории, исходя из способа нарезки продуктов:
С механической ломтерезкой приходится работать обеими руками: одной рукой приводишь в движение нарезающий механизм, другой — подаешь продукт к ножу слайсера. Такие устройства относятся к бюджетным моделям, нарезают продукты аккуратно, но требуют определенной сноровки.
Какие ломтерезки лучше?
Чтобы выбрать слайсер правильно, нужно оценить несколько основных его параметров.
Мощность
Чем выше мощность, тем более плотные продукты может резать слайсер, и тем выше ресурс его электродвигателя. При значительной мощности двигатель меньше греется, а значит, дольше может работать без остановок. Это важно в первую очередь для профессиональных целей. Для нечастого использования в домашних условиях подойдут бытовые образцы с мощностью до 100 Вт.
Выбирая модель ломтерезки, следует знать, что более мощные устройства и шумят гораздо сильнее. Если для дома вы купите ломтерезку мощнее 100 Вт, будьте готовы к реактивному грохоту на кухне.
По типу лезвий ножи подразделяются на два типа:
Дисковые зубчатые полотна актуальны под нарезку твердых продуктов вроде подмороженного мяса, тогда как дисками со сплошным лезвием удобно нарезать продукты мягкие, например сыры или колбасы.
Важное значение имеет и диаметр ножа. На бытовые модели устанавливают ножи с диаметром не более 170 мм, а на профессиональные — до 300 мм.
Корпус
От того, насколько качественно выполнен корпус слайсера, зависит эксплуатационная надежность прибора, а во многом — и чистота на кухне. Ломтерезки могут быть:
К первому варианту относятся модели профессиональной категории, тогда как из пластика производятся бытовые ломтерезки. Металлические устройства более жесткие по конструкции корпуса, выдерживают каждодневные интенсивные нагрузки. Однако модели с корпусами из пластика дешевле, легче и эстетичнее, что важно для декора кухни.
Обращайте внимание на платформу корпуса, куда укладывается нарезаемый продукт. Стальные платформы жестче, они не прогибаются, нарезка продуктов на такой платформе будет ровной, а толщина ломтиков — одинаковой.
Толщина нарезки
Дополнительные функции
В борьбе за потенциального покупателя производители ломтерезок стараются дополнять приборы различными техническими усовершенствованиями, повышая комфортность работы. Наиболее распространены следующие опции:
При выборе слайсера обращайте внимание на количество дополнений: они могут серьезно повлиять на стоимость прибора.
Топ-6 ломтерезок
Теперь давайте рассмотрим лучшие модели слайсеров: ручных и электрических, бюджетных и премиальных.
Лучшая бюджетная ломтерезка
1. Gemlux GL-MS-190
Лучшие электрические ломтерезки
Для любителей электрических моделей слайсеров предлагаю к вниманию следующие приборы:
2. Gastrorag HBS-B250B-1
Корпус алюминиевый, облегченный: надёжный и одновременно удобный, если ломтерезку нужно переставить. Функционально прибор предназначен под нарезку сыров, колбас, мясных деликатесов. Выдает аккуратную нарезку с одинаковой толщиной. Модель полуавтоматическая, подача продукта к ножу происходит вручную. Установлено защитное устройство, исключающее порез руки. Основание модели поставлено на нескользящие каучуковые ножки, что исключает перемещение прибора во время резки. Максимальный временной период нарезки (до 10 минут) позволяет нарезать несколько килограммов колбасы. В наборе затачивающее устройство.
3. Gorenje R401W
Лучшие механические ломтерезки
Для ручной нарезки продуктов я рекомендую следующие слайсеры:
4. Kitchen knives
5. Fruit vegetable tools
Лучшая ломтерезка премиум класса
6. Bork Z780
Для любителей исключительного качества рекомендую ломтерезку Bork Z780. Повышенный комфорт в работе обеспечивают специальные подвижные салазки, позволяющие выставить прибор под оптимальным углом. Модель выполнена в узком складном корпусе, поэтому ломтерезка не отнимает много пространства на столе и легко помещается в шкафу. Слайсер способен одинаково аккуратно нарезать любые продукты за счет двух типов дисковых ножей (сплошной и зубчатый). Прибор полностью травмобезопасен благодаря полимерному держателю.
Сравнительная таблица лучших ломтерезок
Название
Основные характеристики
Цена
Gemlux
Модель оснащена мощным мотором в 150 Вт, на основании корпуса есть обрезиненные ножки.
Gastrorag
Корпус алюминиевый, облегченный, кстановлено защитное устройство, исключающее порез руки, основание поставлено на нескользящие каучуковые ножки, есть затачивающее устройство.
Gorenje R401W
Надежный нержавеющий корпус, режущий диск с диаметром 220 мм позволяет нарезать крупные куски мясных деликатесов и сыров.
Kitchen knives
Fruit vegetable tools
Bork Z780
Комфорт в работе обеспечивают специальные подвижные салазки, полностью травмобезопасен благодаря полимерному держателю.
Чем лучше пользоваться: ломтерезкой или ножом?
В профессиональных целях удобнее применять ломтерезку. Кроме того, без нее сложно нарезать продукты на ломтики одинаковой толщины.