что приготовить на 300 рублей в день

Накрыть стол на 300 рублей: шпаргалка для тех, кто хочет вкусно сэкономить

Жизнь так складывается, что иногда приходится экономить. Настроение может испортиться из-за того, что надо накрыть стол — а на него есть всего 300 руб.

Выход есть: я приведу варианты недорогих блюд, которые готовятся из базовых продуктов.

Цены намеренно не указываю, ведь они отличаются по регионам и меняются (к сожалению, не уменьшаются). Вы просто возьмите на заметку то, что вам подходит.

Закуска

На стол традиционно подают различные закуски: тарталетки с вкусными начинками (например, с сыром), бутерброды с плавленым сыром плюс чеснок, рулеты из лаваша, фаршированные яйца (с печенью, грибами, сыром, рисом) или просто отварные яйца под майонезом.

Не стоит забывать о консервации. Приготовленные заранее закрутки могут дополнить и разнообразить привычные закуски.

Заливное

Надо сварить бульон из любых доступных частей курицы (но не грудка) — можно из того же супового набора + (если есть возможность) бедрышко или крылья. Снимайте пенку и появляющийся жир.

Для заливного:

Посуда и украшение блюда отличают праздничный вариант от повседневного.

Жареные кабачки

В период дачного сезона этот чудо-овощ стоит сущие копейки. Так почему бы не сделать из него оригинальную закуску.

Достаточно нарезать кольцами молодой кабачок (толщина каждой дольки около 1 см), обсолить, а через 10 минут обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Подавать с майонезом и чесноком, пропущенным через мельницу.

Если пикантный аромат чеснока смущает гостей и хозяев дома, вместо соуса можно использовать жареный лук и свежие помидоры.

Цветная капуста в кляре

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и обсушить на бумажном полотенце.

Для кляра понадобится 1–2 яйца, мука, молоко или вода, соль и специи. Яйца взбить с водой, добавить соль и молотый перец. Затем тонкой струйкой всыпать муку, непрерывно помешивая кляр. Итоговая консистенция должна быть, как у питьевого йогурта или жидкой сметаны.

Соцветия окунать в кляр, а затем обжаривать на хорошо раскаленной сковороде до золотистого цвета. Подавать со сметаной или майонезом. В них можно добавить чеснок или рубленую зелень.

Аналогично можно приготовить крабовые палочки в кляре. Вкус этой закуски приятен и необычен.

«Копченая» селедка

Стоимость дорогого блюда можно в разы уменьшить, приготовив его самостоятельно.

Понадобится купить свежую либо замороженную скумбрию/сельдь. Рыбу нужно очистить от чешуи и внутренностей. Затем промыть, удалить голову и обсушить на бумажном полотенце.

Для 1 литра маринада потребуется:

В кастрюлю налить воды и добавить все составляющие маринада. Чая можно положить больше (зависит от качества). Он необходим для придания красивого «копченого» цвета. А дубильные вещества, которые содержатся в заварке, сделают рыбу плотной и упругой. Прокипятить смесь в течение 5–7 минут, затем выключить и оставить до полного остывания.

У пластиковой бутылки 1,5–2 л отрезать горлышко. Так, чтобы в отверстие проходила рыба. Сложить в емкость тушку скумбрии (хвостом вверх), залить остывшим маринадом и поставить в холодильник.

Через сутки-двое (в зависимости от размера селедки) готовое блюдо можно подавать на стол.

«Копченая» рыба лучше держит форму и проще режется, если в бутылке она была уложена плотно. В 1,5 л емкость входит две тушки, а в 2 л — до 4 шт.

Салаты

Есть много семей, где придерживаются многолетних классических традиций при накрывании стола. Эти блюда нам известны с детства.

Оливье

Оливье ассоциируется не только с Новым годом, это просто вкусный салатик.

Возьмем:

Отвариваем грудку, картошку, морковь, яйца до готовности. Нарезаем ингредиенты средними кубиками, яйца можно накрошить, лук мелко режем. Солим, добавляем майонез, перемешиваем — и в салатник.

Печеночный салат с грибами

Этот салат очень сытный. Продукты, на первый взгляд, простые и обыденные удачно дополняют другу друга — и конечный результат получается оригинальным и аппетитным.

Для печеночного салата понадобятся:

Подготовить все ингредиенты: помыть, почистить, порезать кубиками или соломкой.

На растительном масле обжарить лук до прозрачно-золотистого цвета. Вытащить его шумовкой, либо выложить на дуршлаг (чтобы стекло масло). Отправить жареный лук в салатницу.

Последовательно повторить все этапы сначала для моркови, затем для шампиньонов и отдельно для печени. В целях экономии можно жарить на том же масле, доливая его по мере необходимости.

В процессе обжарки печени добавить соль и специи.

Смешать все составляющие салата. Это блюдо можно есть как теплым, так и холодным.

Сельдь «под шубой»

Набор продуктов вполне традиционный: сельдь, лук (лучше промариновать), отвареные картошка, морковь, свекла. Все уложить слоями, каждый слой смазываем майонезом.

Морковь по-корейски

Мариновать минимум 1 час, лучше на ночь — в холодильник.

Салаты из свежих овощей (летний вариант)

В зависимости от сезона, смешать можно любые овощи. С огурцами хорошо сочетается редис, пекинская капуста, листья салата, зелень. К томатам можно добавить болгарский перец и базилик.

Минутное дело сделать салат из сырой моркови с чесноком и майонезом. А ведь вкусно.

Замечательный овощ — капуста. Она бюджетна, объемна и универсальна. Она уживается практически со всем: яблоками, огурцами, луком, морковью, помидорами, редисом и зеленью. Заменив привычную белокочанную на краснокочанную или пекинскую, можно обновить повседневное блюдо.

Любое сочетание можно заправить растительным маслом, уксусом, сметаной, натуральным йогуртом или майонезом.

Заправка

Чтобы придать изюминку повседневным салатам, нужно заранее подготовить оригинальную заправку.

Для этого в небольшую стеклянную бутылочку (200–300 мл) необходимо залить уксус или растительное масло и добавить к ним любимые специи: черный перец, чеснок, зерновую горчицу, лавровый лист, укроп, петрушку, бадьян (анис) и т.д. Оригинальное сочетание: ложка меда и долька лимона. Чем ингредиенты будут ароматнее, тем лучше. Главное не брать молотые специи — только цельные семена или листья.

Готовую смесь плотно закрыть крышкой и поставить в темное место на 2–3 месяца, а затем добавлять в салаты вместо обычного уксуса или масла.

Такой яркий акцент делает привычные кушанья очень пикантными и необычными. Гости обязательно поинтересуются, какой секретный ингредиент присутствует в салате.

Гарнир

Картофель — оптимальный вариант для горячего блюда. Рассчитайте так, чтобы к началу застолья блюдо не успело остыть.

Самый простой вариант — это пюре. Оно подойдет в том случае, если отдельно вы подаете рыбу или что-то из мяса, например, запеченные крылышки.

Картошку лучше запечь вместе с курицей подходящим вам способом: просто в духовке с майонезом или сметаной, в горшочках, в рукаве. Если нет мяса, можно запечь давленый картофель с сыром или без него.

Если гости будут с детьми, можно приготовить полезную картошку фри. Делается она не во фритюре, а в духовке.

Рецепт очень прост и быстр:

Готовое блюдо мягкое внутри, но имеет хрустящую корочку снаружи. Главное при приготовлении в духовке не включать режим обдува, иначе картофель будет плохо отставать от пергамента.

Заменой надоевшей картошке может стать гарнир из риса. Но подавать его лучше не в чистом виде, а с овощами. Это может быть кукуруза, горошек, либо вегетарианский вариант плова: с обжаренной морковью и луком.

Горячее

Из всех мясопродуктов самый доступный вариант — курица. Можно взять крылышки, замариновать их в любимом соусе и запечь.

Либо остановиться на совсем бюджетной части — коже. В супермаркетах куриные шкурки продаются отдельно и стоят недорого. Эту часть нужно сшить и нафаршировать (вариантов начинки много).

Готовое кушанье будет выглядеть презентабельно и даже солидно.

Если требуется подать жидкое блюдо, решением может стать лапша. Для теста достаточно пары яиц, муки, соли и молотого перца.

А для бульона — нескольких куриных остовов, бюджетных овощей и специй.

Базовые продукты, любимые приправки и сытное, вкусное блюдо готово.

Голубцы — еще один вариант доступного блюда. Есть много вариантов приготовления, начинка может быть различной: с грибами, с мясом (убавляйте количество фарша, указанное в рецепте). Требуется терпение и часа два времени. Можно упростить себе задачу – сделать ленивые голубцы.

Ретро-стол

Организуйте стол в стиле 90-х: винегрет, шпроты, нарезка и соответствующая музыка.

Моно-стол

Почему бы не пригласить гостей на какое-то конкретное блюдо, которое станет основным угощением. Например, на чебуреки, беляши, хинкали или плов. В этом случае в качестве дополнения хватит бюджетных салатов из сезонных овощей. Правда, с тестом и приготовлением придется повозиться, зато из 1 кг фарша выйдет огромное блюдо готовой продукции.

К чаю

Не знаю, как вы, а я не представляю стол без чая.

Печенье, блинный торт (блинчики смазать заварным кремом или кремом на манке) или пирог с вареньем — это бюджетно и достаточно вкусно.

Рецепт простого и вкусного теста

Смешать 2 яйца и 1 стакан сахар (взбивать не нужно). Влить 200 г растопленного маргарина (можно сливочного масла, но выйдет дороже). Добавить 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом, и два стакана муки (всего 400–500 мл). Поставить в холодильник минимум на два часа.

Раскатать тесто до толщины около 7 мм и вырезать формой или рюмкой печенье. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

Можно запечь и целый пласт, а затем разрезать его горячим на прямоугольники, пока корж не остыл.

К столу

Праздничная подача блюд, сервировка стола, атмосфера, приятное общение, любимая музыка — и ваш стол будет смотреться намного дороже того, что вы на него потратили.

Напитки должны быть на вашем столе. Как минимум, компот или сладкая вода, чай.

На заметку

Когда приходится жить экономно, надо:

Удалось или не удалось застолье — никак не зависит от того, сколько стоили затраченные продукты.

А какие у вас есть варианты недорогих блюд?

Источник

Вкусно, полезно и бюджетно: питание на 300 рублей в день

Чтобы получать необходимые организму белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы, нужно питаться сбалансированно. Наша редакция выяснила, как правильно и полноценно питаться на 300 рублей в день.

Дисциплина превыше всего

Здоровое питание сравнимо с ежедневной тренировкой. Втянуться бывает трудно, но потом это входит в хорошую привычку. И возвращаться к старому образу жизни уже не хочется.

От чего отказаться

Правильная еда подразумевает не только отказ от некоторых видов продуктов, но и выработку корректного пищевого поведения.

От больших порций

Исследования показали, что частые приемы пищи небольшими порциями уменьшают вероятность переедания. Если нужно похудеть и оздоровиться, внимание следует уделять съеденным килокалориям.

От перекусов

Перекусы между приемами пищи ударят как по кошельку, так и по фигуре. Одно дело — небольшой фрукт, и совсем другое — кусок торта.

Вместо перекусов или кофе можно выпить стакан воды с лимоном и мятой

Не умолкают и споры диетологов по поводу кофе. Полезная и дешевая альтернатива этого напитка — вода с лимоном.

От вредных продуктов

Фастфуд, алкоголь, колбаса, консервы, свежий белый хлеб, шоколад, выпечка не приносят организму пользы. Исключение составляет горький шоколад. Но и здесь нужно знать меру.

Дневная норма — один фрукт в день

Большое количество фруктов повредит, потому что количество сахаров, содержащихся в них, избыточно. Оптимально, с точки зрения образования жира, — не более 50 г чистой фруктозы в день.

Готовить дома, не посещать заведения общепита

Простая домашняя еда более полезная. Супы, запеченные в фольге овощи, рыба или курица являются правильной и вкусной пищей. Еду на работу лучше брать из дома. Это дешевле и вкуснее, ведь известно, из чего и как блюдо приготовлено.

Вегетарианский суп-пюре: стоит недорого и готовить просто

Сколько раз в день питаться

Количество приемов пищи — индивидуальный параметр. Многие выбирают вариант трехразового питания строго без перекусов. Популярно и дробное питание, при котором суточная норма калорий делится на пять-шесть приемов пищи.

Для каждого варианта есть готовое меню с нужным числом килокалорий.

Меню и список продуктов на неделю

Можно не только экономно питаться, но и покупать исключительно полезную еду. Составить меню лучше заранее, потом покупать все необходимое.

Действовать лучше по плану и выбрать для себя наиболее подходящий алгоритм:

Выбор схемы закупки продуктов зависит от привычки и от того, сколько раз в неделю захочется тратить время на покупки.

Что покупать

Ориентироваться стоит на полезность продуктов, их стоимость и принцип сезонности. Например, овощи, фрукты и зелень летом и осенью продаются по оптимальным ценам.

Продукты, содержащие белок

В день рекомендуется употреблять не менее 50 г чистого белка, что эквивалентно: 150 г куриного мяса или рыбы.

Два куриных яйца всмятку — сытный и недорогой завтрак

Например, белковое меню с курицей и яйцами обойдется в 69 рублей.

Продукты, содержащие углеводы

Помимо белка организму требуются углеводы в количестве 3 г на 1 кг массы тела.

Овсяная каша — это недорого и полезно

цельнозерновой30 г7Рис100 г9Пшено100 г9Гречка100 г11Овсянка100 г14

Продукты, содержащие углеводы, дешевле белковых, но в больших количествах вредят фигуре.

Продукты, содержащие жиры

В сутки человеку требуется в среднем 50 г жиров.

Скумбрия, запеченная в фольге с укропом и специями

Получить жиры можно из следующих продуктов:

Авокадо и орехи богаты не только жирами, но и витаминами. Несмотря на цену, их следует изредка включать в рацион.

Продукты, содержащие витамины

Овощи и фрукты — богатые витаминами продукты. Их соотношение к остальным блюдам в меню должно составлять 50 : 50.

Лучше отдавать предпочтение овощам: в них нет глюкозы

Целый арбуз или дыню покупать не всегда выгодно. В магазинах можно купить кусок нужного размера, упакованный в пищевую пленку.

Продукты, содержащие минералы

Ежедневно человеку требуется 100 мг минералов.

Семена тыквы — настоящий кладезь минералов, в них содержатся кальций, калий, железо, натрий, цинк, фосфор, медь, марганец

Получить минералы можно из следующих продуктов:

Из таблицы видно, что минералами богаты многие продукты, рекомендованные для недорогого меню.

Где покупать

Поможет сэкономить мониторинг акций и распродаж у крупных ритейлеров продуктов.

В магазинах фермерских продуктов сезонные овощи и фрукты дешевле, чем в сетевых, а главное — вкуснее.

Что выращивать

Круглый год не составит труда выращивать зелень на подоконнике (в цветочных горшках или ящиках). Цена пакетика семян укропа весом 2 г стоит 4 рубля.

Такой огород станет не только украшением кухни, но и подспорьем для приготовления полезных блюд

На дачном участке можно выращивать картофель, морковь, свеклу. Эти культуры не требуют особого ухода. Если дача на летнее время становится основным местом проживания, то в огороде надо посадить зелень (укроп, кинзу, петрушку, сельдерей), кабачки, огурцы, помидоры.

На 300 рублей в день можно выбрать продукты для получения всех необходимых организму веществ. А приготовленные правильно и с душой, они не позволят выйти из бюджета.

(1 оценок, среднее: 1,00 из 5)

Источник

Что приготовить на 300 рублей в день

5 рецептов ужина на двоих до 200 рублей

400 мл воды
120 г спагетти — 20 руб.
1 ч. л. лимонной цедры и сок ¼ лимона — 7 руб.
Банка консервированного тунца, филе — 100 руб.
50 г зелёных оливок — 30 руб.
1 столовая ложка нарезанного укропа — 5 руб.
1 столовая ложка оливкового масла — 15 руб.
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого перца
Итого: 177 руб.

Если нужно быстро, сытно и недорого поесть, на ум сразу же приходят макароны. Но они хороши еще и тем, что легко превращаются в блюдо от шеф-повара. Возьмите глубокую сковороду, положите туда спагетти, воду, лимонную цедру, лимонный сок, соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте помешивая около 10 минут, пока большая часть воды не впитается, а спагетти не станут мягкими. Вот и всё. Добавьте тунец, укроп, нарезанные (или целые) оливки и масло. Подавайте на больших красивых тарелках.

Шаверма или ролл с курицей

160 г тонкого лаваша — 32 руб.
4 столовые ложки сметаны — 18 руб.
1 столовая ложка кетчупа — 6 руб.
400 г куриного филе — 80 руб.
30 г соуса для обжарки филе — 20 руб.
1 небольшой огурец — 9 руб.
2 небольших помидора — 25 руб.
Итого: 190 руб.

Самый хитрый элемент в этой шаверме — соус для обжарки мяса. Можно выбрать тот, что продается в небольших пакетиках для блюд азиатской кухни. Он придаст куриному филе необычную пикантность. Мясо нужно нарезать тонкими кусочками. Готовьте его на сковороде с антипригарным покрытием, постоянно помешивая, пока не выпарится вся вода. Добавьте пару столовых ложек соуса для обжарки и подержите на огне еще 3 минуты. Нарежьте мелкими кубиками огурцы и помидоры. Разложите на столе кусок лаваша — упаковки 250 г хватит на 3 шавермы. Смешайте в чашке сметану и кетчуп. Намажьте половину смеси на нижнюю треть лаваша. Разложите поверх смеси курицу, огурцы и помидоры. Посолите и заверните лаваш в рулет или в конвертик. Можно обернуть шаверму фольгой и подогреть несколько минут в духовке — будет гораздо вкуснее.

Вегетарианская печеная картошка в мундире

Источник

Что приготовить на 300 рублей в день

Мы составили список покупок на основе скидочных товаров в «Едадиле». Для вашего удобства цены округлены. Обратите внимание, что у скидок ограниченный срок годности, и на момент прочтения статьи цена может измениться. Но не переживайте — в нашем каталоге вы всегда можете найти аналогичный продукт по низкой цене.

Завтрак: овсяная каша
Обед: омлет на сметане, куриный суп
Ужин: жареные бедрышки с макаронами
Перекус: овощной салат из огурцов, помидоров и лука, заправленный маслом

Завтрак: овсяноблины со сметаной
Обед: рагу из тушёнки с картошкой, куриный суп
Ужин: макароны по-флотски
Перекус: овощной салат из огурцов, помидоров и лука, заправленный маслом

И мы даже не израсходовали все продукты — остаются ещё макароны и овсяные хлопья на будущее.

Если с салатом, омлетом, кашей и курицей с макаронами всё более-менее понятно, то об остальных рецептах мы хотим рассказать подробнее.

Ингредиенты на 4 порции

250 грамм куриных бёдер;
4 картофелины;
1 головка лука;
половина большой морковки;
специи и пряности: соль, лавровый лист, перец, травы, чеснок.

— Разрежьте луковицу пополам: одна пойдёт в бульон для варки, другая в зажарку. Положите луковицу и цельные куски курицы в 2-2,5 литра воды.
— Варите 20-30 минут до готовности мяса, не забывая снимать пенку.
–Пока варится бульон, приготовьте овощную зажарку — натрите морковь на крупной тёрке, нарежьте лук кубиками и пожарьте на медленном огне с добавлением масла. Готовьте, пока овощи не станут прозрачными.
— Нарежьте картофель небольшими кубиками и положите в бульон, когда курица будет готова. Тогда же в суп можно добавить специи и пряности.
— Варите суп ещё около 15 минут до готовности картофеля. В конце добавьте зажарку. Готово!

Ингредиенты на одну порцию

1 яйцо;
3 столовых ложки овсяных хлопьев;
2-3 столовых ложки сметаны.

— Смешайте яйцо, 3 столовых ложки овсяных хлопьев и одну столовую ложку сметаны. Добавьте щепотку соли.
— Вылейте смесь на сковороду с антипригарным покрытием и жарьте с двух сторон до готовности — около 3-5 минут.
— Подавайте со сметаной или любой другой начинкой, которая есть в доме — варенье, творожный сыр, мёд. Готово!

Ингредиенты на одну порцию

Полбанки тушёнки;
3 картофелины;
1 головка лука;
1 помидор;
половина большой морковки;
подсолнечное масло;
специи и пряности: соль, лавровый лист, перец, травы, чеснок.

— Начните с зажарки — мелко нарезанные лук и морковь положите на сковороду с хорошо разогретым маслом и обжаривайте 5-7 минут.
— Добавьте мелко нарезанный помидор. Сильно зажаривать овощи не надо — они должны лишь слегка подрумяниться и загустеть.
— Добавьте нарезанный кубиками картофель и полстакана воды. Накройте крышкой и поставьте рагу тушиться на медленном огне до готовности в течение около 20-30 минут.
— После этого положите хорошо размятую вилкой тушёнку, мелко нарезанный чеснок, перец, лавровый лист и другие специи. Дайте блюду закипеть, выключите огонь и оставьте рагу потомиться под крышкой ещё на несколько минут. Блюдо готово!

Источник