что привозят с дагестана
Что привезти из Дагестана
Фото: Сергей Бобылев/ТАСС
За окном снег и ветер, низкие свинцовые тучи закрывают небо, и не поймешь: утро сейчас или вечер. Чтобы не сойти с ума, дожидаясь лета, надо найти источник силы — и физической, и душевной. В этом как нельзя лучше помогут привезенные с Кавказа гостинцы — напитанные солнцем, горным воздухом и состоящие из сплошных витаминов. Какие экзотические (и не очень) продукты надо обязательно привезти из Дагестана, как их правильно выбрать и использовать, нам рассказал шеф-повар из Санкт-Петербурга Егор Ривера.
Егор Ривера курирует ресторанные проекты по всей России и СНГ: обновляет меню, оптимизирует бизнес-процессы, обучает поваров. Он бренд-шеф ресторанов и сетевых проектов в Санкт-Петербурге, Тольятти, Махачкале, Белгороде, Барнауле.
Фото: Александр Демьянчук/ТАСС
— Специфика моей работы — постоянные перелеты, я побывал во многих регионах России. Но куда бы я ни приезжал, — говорит Егор, — первым делом иду на рынок. Там можно найти аутентичные местные продукты, познакомиться с людьми и понять город. Ведь на рынке люди работают годами, они знают все обо всем. Я человек общительный, поэтому легко вступаю в контакт. А еще я люблю торговаться. И неважно, заплачу я полную цену или половину: для меня главное — азарт, эмоции. Кстати, в Дагестане торгуются «до последнего» — кавказский темперамент!
Если вы решили съездить в гастротур на Кавказ — не ждите лета. Зимой билеты дешевле, а спелые фрукты, деликатесы и радушные продавцы все так же будут ждать вас на Втором рынке в центре Махачкалы.
Итак, десять дагестанских продуктов must have от Егора Риверы:
1. Курага
— Мы привыкли к желто-оранжевым мягким сухофруктам — их можно встретить и на прилавках супермаркетов, и в небольших экомагазинах. Однако покупатели не подозревают, что есть такую курагу как минимум неполезно для здоровья. Дело в том, что ее обрабатывают токсичным сернистым газом (диоксид серы, Е220), чтобы она хранилась годами, не черствея, чтобы не тускнел цвет, чтобы в кураге не заводились насекомые, не появлялась плесень. Сушат оранжевую курагу в печах под воздействием высоких температур, из-за чего она лишается полезных свойств.
А в дагестанских селах горцы сушат абрикосы под солнцем на плоских крышах домов — и ничем не обрабатывают. От этого они теряют «товарный вид»: становятся коричневыми, сморщенными и жесткими. Несмотря на непрезентабельность, именно эта курага — самая полезная: при естественном высушивании сохраняется большинство витаминов (А, С, РР, В1, В2, В5) и микроэлементов (калий, кальций, железо, фосфор, йод). Высокогорная дагестанская курага полезна при заболеваниях сердца, авитаминозе, малокровии.
Конечно, самый простой и полезный способ ее использования — вприкуску с чаем. Еще из кураги можно сварить вкуснейший компот, сделать начинку для пирога или добавить ее в кашу. Выбирая курагу, попробуйте на вкус — она может быть кислой и сладкой, очень твердой или мягкой. Стоит курага на рынках Махачкалы от 350 рублей за килограмм.
2. Урбеч
— Это «самый национальный» дагестанский продукт, местный аналог арахисовой пасты. Но если европейцы и американцы ограничились одним видом орехов, то горцы придумали множество разных вариантов. Существует урбеч из абрикосовых косточек, из того же арахиса, из семян льна, подсолнечника, конопли, из грецких орехов, миндаля, кунжута, тмина Технология изготовления урбеча не изменилась за последнюю тысячу лет: высушенные или обжаренные семена перетираются каменными жерновами на специальных мельницах. При этом семена не просто перемалываются в муку, но выделяют масло. Получается однородная вязкая маслянистая паста.
Самый популярный урбеч — льняной. Он почти черного цвета, терпкий и сильно вяжет, поэтому, купив на рынке заготовку — баночку льняной пасты, — смешайте ее дома с медом и сливочным маслом примерно в равных пропорциях, разогрев смесь на небольшом огне. Дальше все просто — намазываете пасту на хлеб и наслаждаетесь.
Вкус и цвет у каждого урбеча свой, не бойтесь пробовать — продавцы с радостью вас угостят. На мой взгляд, вкуснее урбеч из обжаренных семян — в нем появляются ореховые и карамельные нотки, он ароматнее. Но зато урбеч из термически не обработанных семян стал настоящим открытием для российских сыроедов, которые полюбили его за высокое содержание белка, «хороших» жиров (в льняном урбече, например, присутствуют Омега-3 и Омега-6 — полиненасыщенные жирные кислоты), оптимальное соотношение простых и сложных углеводов.
Продавцы советуют урбеч от всех болезней, особенно от грудных: бронхита, трахеита, пневмонии; говорят, что он укрепляет иммунитет. Цена на рынке очень разная — в зависимости от типа урбеча и объемов банки.
3. Сушеное мясо и сушеная колбаса
— Это самая сложная тема. Купить хороший продукт на рынке практически невозможно. Сушеное мясо, простите за тавтологию, должно быть хорошо высушено. А продавцы, дабы не терять в цене, продают его недосушенным. Как это проверить? Очень просто: потыкать его зубочисткой. Средняя цена на рынке за килограмм сушеной говядины — 600−700 рублей. На самом деле для меня это загадка: почему бы не продавать качественный продукт, но дороже? Так что сушеное мясо лучше покупать через знакомых. Дагестанцам мясо чаще всего привозят сельские родственники, а у ресторанов есть проверенные поставщики-производители. Конечно, надо понимать, что даже в этом случае никто не может гарантировать стерильности производства или соблюдения каких-то стандартов и технологий: та же колбаса делается на домашней кухне. С другой стороны, если наладить промышленное производство по ГОСТам, качество и вкус колбасы будут совсем другими. Мясо, которое сушилось осенью в горах, на открытом воздухе, в тенечке, не сравнить с тем, которое вялилось или коптилось заводским способом.
В Дагестане сушеное мясо и колбасу варят и подают с хинкалом. Первую воду всегда сливают, чтобы убрать излишки жира и соли (до сушки мясо вымачивают в крепком солевом растворе).
Перед перевозкой мясо лучше заморозить и хранить его в морозилке.
4. Рыба
— Рыбные ряды на Втором рынке занимают много места. Здесь можно купить свежую, замороженную, вяленую, копченую, сушеную рыбу из Каспия и горных рек. Меня поразило большое количество продукции при небольшом количестве покупателей — рыба в Дагестане не очень популярна.
Что привезти из Дагестана
Одним из самых интересных регионов нашей страны по праву считается Дагестан. Этому найдется множество причин: красивая природа, горы, уникальные достопримечательности, отличная пляжная полоса и сотни солнечных дней в году. А еще разумеется шоппинг, из многонациональной республики можно привезти подарки, каких вы не встретите более нигде в мире. Главный совет — покупайте аутентичное, сделанное руками местных мастеров, с любовью и старанием.
Кстати, таких сувениров очень много. Почти каждый народ Дагестана предложит вам что-то свое, особенное, необычное. У горцев папахи и мед, на юге республики великолепно ткут ковры, в ауле Кубачи создают ювелирные изделия, которые экспонируются в лучших мировых музеях. Куда бы вы не отправились в Дагестане, вас ждут рынки с самыми спелыми фруктами, овощами, деликатесами. И конечно особый ингредиент — то самое, легендарное кавказское гостеприимство. Добро пожаловать!
Где делать покупки
Планируете путешествие по республики, и хотите пошопиться как следует? Читайте в нашем путеводителе, где делать покупки, если вы приехали в Махачкалу, Дербент или Кизляр.
Магазины и рынки Дагестана
Начинаются все путешествия как правило в столице республики, пестрой и шумной Махачкале. А где лучше всего ощущается колорит и ритм большого южного города? Разумеется, на рынке. В центре Махачкалы вас ждет знаменитый Второй рынок (местные зовут его ЦУМ). Сложно сказать, чего здесь нет — рынок просто огромный. Местные деликатесы, стрит-фуд, выпечка, недорогая одежда, пляжные принадлежности, сувениры. Ценник доступный, и что примечательно, все можно попробовать.
Сувениры ручной работы лучше покупать в этно-бутиках в центре города. Таких же магазинчиков много в историческом центре Дербента, город становится все более туристическим и комфортным. Тут и кизлярские клинки, и серебро из Кубачей, и ковры из Табасарана, и конечно вкусные покупки.
Путешествуете по Дагестану на автомобиле? Не стесняйтесь останавливаться у стихийных базаров в небольших селениях. Часто здесь можно приобрести фермерские продукты, или изделия местных умельцев, буквально за бесценок.
Что привезти в подарок из Дагестана
С местами покупок мы немного разобрались. А что же покупать в Дагестане, спросите вы? Не волнуйтесь, кавказский шоппинг никого не оставит равнодушным.
Бренды Дагестана
Дагестан — очень популярный туристический регион, который посещают все большее количество туристов. Причиной тому стали уникальные достопримечательности региона: живописный Сулакский каньон, древний Дербент с его крепостью Нарын-Кала, заброшенные горные аулы-призраки, песчаные пляжи Каспийского моря. Все это можно увезти с собой в качестве сувенира.
Сделать это совсем нетрудно. Купите картину с величественной панорамой гор, футболку с надписью «I love Dagestan», томик стихов Расула Гамзатова. В Дербентской крепости есть замечательный сувенирный магазин, откуда кусочек исторического города можно увезти на майке, кружке, сувенирной тарелке, календаре, постере, и так далее. Симпатично смотрятся керамические копии Дербентской цитадели. Верующим людям понравится календарь с исламскими святынями Дагестана, а поклонникам гастрономии — книга с рецептами кавказской кухни.
Зажигательные ритмы дагестанской лезгинки можно привезти на музыкальном диске, есть очень красивые подарочные издания. Поклонникам этнических нарядов купите часть национального костюма (или даже весь костюм целиком). Для себя можно сделать памятное фото в бурке и папахе, очень колоритное селфи. Девушкам купите красивую куклу в национальном костюме, или очень оригинальный сувенир — дагестанскую матрешку. Поклонники колоритных подарков останутся в восторге!
Дагестанские национальные ремесла
Думаете, что еще привезти из Дагестана в подарок? Конечно, уникальные изделия народных промыслов республики. В многонациональном регионе они стали настоящим козырем, ведь некоторым технологиям, рисункам, рецептам, методам обработки несколько тысяч лет.
Наибольшую известность завоевали златокузнецы и мастера ювелирного искусства из аула Кубачи. Их изделия ручной работы — от колец до кольчуг, можно оценить далеко за пределами нашей страны. А в Дагестане работы кубачинских мастеров можно купить в фирменных бутиках по всей республике. Но гораздо интереснее познакомиться с ними на родине, в мастерских кузнецов аула Кубачи.
Полюбоваться художественной обработкой металлов можно и в селении Большой Гоцатль. Если вы посещаете Нагорный Дагестан, заезжайте в аул Унцукуль. Здесь сотни лет, по эксклюзивной технологии, производят необычные деревянные изделия. Унцукульская насечка металлом — мастерство, которое передается от отца к сыну. Подобные деревянные изделия с золотыми и серебряными орнаментами не создают более нигде в мире.
Очень интересна и балхарская керамика — прочная, красивая, с формами и орнаментами, созданными сотни лет назад. Гончарное искусство из аула Балхар заняло достойное место на сувенирных и музейных прилавках, также, как и дагестанские ковры. Лучшие образцы создают на юге республики, в Ахты, Дербенте, Табасаранском районе. Такие произведения искусства ручной работы ценятся очень высоко, ведь эта вещь может стать семейной реликвией.
Подарок из Дагестана для девушки
Выбираете подарок для представительницы прекрасной половины человечества? Ассортимент таких изделий в Дагестане отличный, от сладостей до роскошных комплектов из золота с драгоценными камнями. Дагестанские ювелиры всегда славились своим мастерством. Выбор изделий у них великолепный: кольца, серьги, браслеты, кулоны, колье, цепочки. Есть золотые гарнитуры, и изящные украшения из серебра. Хотите выбрать подарок с национальным колоритом — посмотрите изделия с чеканкой и эмалью. Приятно, что ценник на все изделия очень доступный.
Не можете привезти целый ковер — посмотрите аксессуары в «ковровом» стиле. Сумки, кошельки, даже украшения из ковра понравятся любой моднице. Поклонницам оригинальных дорогих аксессуаров можно купить серебряный дагестанский пояс, или элемент национального костюма.
Хозяйки оценят посуду, керамику, изделия из стекла. Если есть место в багаже, посмотрите роскошные резные шкатулки. Отличным подарком любой даме станет платок или палантин, в Дагестане можно выбрать красивую вещь с вышивкой и золотой вязью.
Подарок из Дагестана для мужчины
Отличный подарок мужчине — рог, оправленный в серебряную окантовку. Фанатам пикников купите шашлычный набор, есть просто великолепные комплекты. Из серебра делают подарочные фляги, зажигалки, визитницы. Если ваш друг ценитель хорошего кофе, посмотрите красивые джезвы, с чеканкой и узорами ручной работы.
Также невозможно пройти мимо меховых изделий. Бурки, папахи, ковры из овчины, меховая одежда — отличный этно-сувенир с Кавказа. Если будете покупать папаху, посоветуйтесь с продавцом. Вам обязательно расскажут занимательные истории об этом пушистом головном уборе.
Современное искусство
Если вам не особо по душе ковры, фарфор и прочие раритеты, и вы любите новинки от модных дизайнеров, в Дагестане есть арт-галереи, пассажи и салоны молодых дизайнеров. Они пишут картины, создают одежду и интерьерные детали, необычные стеклянные изделия.
Все это можно посмотреть в махачкалинском Центре этнической культуры. Кстати, часто тут проходят бесплатные вернисажи молодых дарований. Ни них можно рассмотреть работы повнимательнее, прицениться, познакомиться с авторами.
Что привезти из Дагестана из еды
Если вы думаете, что перечень покупок в Дагестане ограничивается серебром, кинжалами и коврами, вас ждет сюрприз. Солидной статьей отпускного бюджета станут гастрономические изыски.
Фермерские продукты
Любите аутентичные, необычные продукты и яркие вкусы с пометкой «экологически чистый»? Непременно прогуляйтесь по рынкам Махачкалы и Дербента, здесь вас ждет масса открытий. Первым делом отправимся в молочные отделы. Изобилие впечатляет: творог, рассольные и твердые сыры, всеми любимая брынза, овечий сыр с ярко выраженным «сырным» ароматом, мягкие сыры, сыры из буйволиного молока. Все вкусное, полезное, и недорогое. И что замечательно, любой сыр можно попробовать. Наслаждайтесь!
Не менее примечательны мясные прилавки. Здесь не только свежее, еще и вяленое, сушеное, копченое мясо. Горское сушеное мясо не сравнится ни с какими фабричными аналогами, это продукт высочайшего качества. Также, как и домашняя колбаса — не только мясная, ее часто готовят из субпродуктов. Перед употребление колбасу и мясо нужно отварить, идеально подавать с дагестанским хинкалом — изделиями из вареного теста.
Всегда радуют глаз, обоняние и вкус сезонные фрукты. Летом покупайте персики и абрикосы, осенью — молодые грецкие орехи, фундук, кизил, виноград. Зимой попробуйте хурму, свежую или сушеную, сухофрукты из последнего урожая, самые свежие, мандарины и гранаты.
Орехи и сухофрукты
Купите на рынках Махачкалы и Дербента горную курагу, настоящий суперфуд. Абрикосы сушат в горах, на крыше домов, на ветру и солнце. Это просто кладезь микроэлементов и полезных веществ. К ней приобретите пакетик молодых грецких орехов (урожай начинают собирать в октябре). Еще на рынках Дагестана много горного фундука, а также сладостей с орехами и медом.
Ореховая трава и другие пряности
Думаете, что привезти из Дагестана из еды? Так, чтобы стоило недорого, легко транспортировалось и не занимало много места в багаже. Это специи и пряности, а конкретнее — ореховая трава, ароматный микс, настоящий специалитет Дагестана. На рынке она продается в огромных мешках, но можно купить небольшой стаканчик.
Совет от местных жителей: лучше берите побольше, не пожалеете. Ореховая трава отлично сочетается с выпечкой, супами, варениками, сыром. Ею можно посыпать овощи, или свежий салат, будет здорово. Помимо ореховой травы на рынках Дагестана можно приобрести разные миксы специй, а также свежий ароматный перец, паприку, кориандр, тмин, и многое другое. Ценник привлекательный!
Дагестанский урбеч, мед, варенья
Если природными брендами республики считаются горы и пляжи Каспийского моря, то гастрономическим — урбеч. В наши дни его можно купить во многих супермаркетах страны, но настоящий продается только здесь, в Дагестане. Не ленитесь прогуляться по рынку и попробовать урбеч у разных продавцов. Он должен быть ароматным, сладким, тягучим.
Убреч — это перетертая паста из орехов и семян. Технология приготовления правильного урбеча не изменилась за последнюю тысячу лет: орехи, семечки и зерна растений перемалывают между огромными каменными жерновами старинных мельниц. Получается густая ароматная паста, аналог американской арахисовой. Только разновидностей в Дагестане не в пример больше: урбеч из миндаля, фундука, кунжута, тмина, конопли, грецких орехов, абрикосовых косточек. Самый популярный — льняной урбеч, немного вяжущий, но очень полезный для здоровья.
Еще один экологически чистый горский продукт — мед. На горных просторах и альпийских лугах «получается» самый правильный мед, особенно полезны миксы из разнотравья. Также на рынках продаются продукты пчеловодства — прополис, мед в сотах.
Любите сладости — погуляйте по рядам с вареньем. В Дагестане его варят в разных комбинациях: из инжира, кизила, абрикосов, клубники, молодых грецких орехов. На юге республики можно оценить и более экзотические рецепты — скажем, как вам понравится варенье из баклажанов, шелковицы и лепестков роз?
Алкогольная продукция
Интересный подарок из Дагестана для друзей, родни и самому себе — бутылка хорошего вина. Проблемы с покупкой качественного алкоголя в Дагестане у вас не возникнет, разве что выбор будет чересчур велик. Отличные вина, тихие и игристые, производит «Дербентский завод игристых вин».
Этот завод — гордость и достопримечательность республики, известен около 150 лет. Кстати, работники завода всегда рады гостям, вам устроят экскурсию, покажут исторические подвалы и конечно предложат продегустировать отличное шампанское.
Предпочитаете напитки покрепче? Коньяки, бренди, фруктовую водку, настойки делают на «Дербентском коньячном комбинате» и «Кизлярском коньячном заводе». Все это разнообразие можно приобрести в фирменных магазинах Дербента и Кизляра, а также в винных бутиках столицы, таких как «Виногория», «Багратион», «Виноград».
Что привезти из Дагестана
Содержание
Куда сходить на сувенирный шопинг в разных городах Дагестана?
Где и что купить туристу в подарок в Дагестане? В первую очередь нужно знать хорошие места, в которых продаются настоящие дагестанские сувениры.
Что привезти мужчине
Дагестанские сувениры для женщин
Что привезти из Дагестана в подарок девушке? Выбирая подарок для девушки, мамы или сестры, обратите внимание на серебряные украшения, которыми славится Дагестан. В местных сувенирных лавках – большой выбор оригинальных браслетов, перстней, кулонов, а также других ювелирных украшений, от которых не откажется ни одна девушка с экстравагантным вкусом. Многие туристы везут в подарок девушкам национальные дагестанские платки, искусно расшитые бисером, а также золотыми нитями.
Если девушка сладкоежка, побалуйте ее вкусными деликатесами: орешками, сухофруктами, урбечем. Купить их можно в любом городе Дагестана на местных рынках. Еще одним достойным подарком, который оценит подруга, сестра или любимая девушка, будет оригинальный сувенир в виде женского национального костюма, который вы привезете из поездки по Дагестану. Подарочный комплект можно дополнить аксессуарами: расшитой бисером этносумкой из натуральной кожи, а также женским дагестанским поясом из латуни или мельхиора. Гарантируем: подруга или девушка оценит сюрприз. Ведь это не просто одежда и украшения, а по-настоящему необычный подарок с душой и национальным колоритом. Прекрасный подарок для мамы – дагестанская металлическая или керамическая посуда, шкатулка или деревянный ларец, набор подсвечников.
Что можно привезти из Дагестана: оружие
Дагестанские камы
Кизлярские кинжалы и ножи
В коллекции кизлярских мастеров-оружейников также входят популярные подарочные наборы, включающие не только традиционный дагестанский кинжал, но и рога изобилия. Еще один необычный подарок – трость с острым клинком. Лучшие образцы тростей принадлежат мастерам села Унцукуль, знаменитого на весь Дагестан своими народными промыслами. Ручки самых искусных моделей вытачивают из натурального дерева ценных пород, на которое вручную вбивают причудливый металлический узор из мельхиора или латуни. Трости из села Унцкуль считаются изделиями художественно-народного промысла. По этой причине их может купить и свободно носить любой желающий. Такой ценный сувенир будет стоить от 20 000 рублей. Путешественники везут из Дагестана и другие виды кизлярского холодного оружия: ятаганы, шашки, ножи.
Кубачинские кинжалы
Национальные сувениры, подарки ручной работы от мастеров народных промыслов
Дагестан – знаменитый край народных мастеров. Из путешествия по дагестанским городам и аулам можно привезти удивительные подарки, которые оценит любой получатель: девушка, молодой человек, представитель старшего поколения. Команда «Большой Страны» составила список самых популярных национальных сувениров, которые везут туристы из Дагестана.
Серебряные предметы и украшения
Серебро и серебряные изделия в самых разных вариантах – настоящий национальный символ, которым по праву гордится Дагестан. Центрами серебряного промысла издавна считались горный аул златокузнецов Кубачи, а также село Гоцатль в Хунзахском районе. Сюда ведут многие экскурсии, из которых туристы привозят домой местные произведения искусства.
Прекрасный подарок для юной девушки или дамы в возрасте – серебряное украшение авторской работы: изящный или массивный браслет из черненого серебра, ажурное кольцо, перстень с натуральным камнем, кулон-подвеска, серьги. Если вы не можете остановиться на чем-то одном (ведь здесь прекрасно все), присмотритесь к ювелирным комплектам. Единственное, что нужно учитывать, покупая такой сувенир – предпочтения девушки, ее стиль и образ.
Еще один вид сувенирных изделий, которые стоит привезти из поездки по Республике Дагестан – серебряная посуда. При этом выбор здесь не ограничивается блюдами и столовым серебром. В подарок лучшей подруге или любимой девушке можно купить кубок или фужер из черненого серебра, кувшин для воды и вина, бокал для шампанского, сахарницу, кофейник, конфетницу. В числе подарков, которые стоит преподнести родителям – набор с кувшином и подносом, джезву с кофейными чашками, столовый набор на 6 персон. Помимо посуды и столовых приборов в кубачинских коллекциях представлены сувенирные фляги, аксессуары для чаепитий, статуэтки, вазы, подсвечники, ионизаторы воды.
Сувенирные рога
Рог изобилия – древний символ гостеприимного и изобильного Кавказа. В Республике Дагестан говорят, что если вы преподносите в подарок рог, то это становится негласным пожеланием долголетия и изобилия в доме. Для дагестанцев рог – это также символ мужества, поэтому такой сувенир принято дарить мужчинам. Кроме того, ни один турист не откажется привезти настоящий кавказский рог изобилия в качестве украшения интерьера собственного дома.
Национальная одежда
Проникнуться дагестанским колоритом и образом жизни поможет традиционная одежда, которую можно привезти на память из путешествия из Махачкалы или Дербента. На сувенирных рынках и в магазинах представлены национальные костюмы для мужчин и девушек. Самый популярный вариант мужского подарка – знаменитая бурка и папаха, без которой сложно представить себе традиционный костюм настоящего кавказца. Бурка представляет собой теплый безрукавный плащ из войлока – плотного материала из валяной овечьей шерсти, надежно защищающий от холода и пронзительного ветра. Дагестанская папаха из овечьей шерсти – не просто теплый головной убор. Для кавказских горцев это негласный символ гордости и чести. Привезти папаху стоит в подарок мужчине, которого вы действительно уважаете.
Для девушки в сувенирном магазине можно подобрать красивое национальное платье, платок или расшитую шаль, а также аксессуары: сумку, пояс, нагрудники.
Ковры
Еще один атрибут, которым славится Дагестан – местные ковры. Их изготавливают на традиционных ткацких станках, а затем украшают красивой ручной вышивкой. Традиции изготовления ковров, которым здесь занимаются женщины, передаются мастерицами из поколения в поколение. Когда-то ковер был самым ценным предметом в дагестанском доме, и за него давали пару лошадей или несколько быков. Продав ковер, семья могла безбедно существовать на протяжении многих месяцев. Сегодня вы вряд ли обменяете дагестанский ковер на коня или быка, но стоить такой подарок будет дорого – десятки и даже сотни тысяч рублей. Обычно дагестанские ковры привозят в подарок на свадьбу, юбилей семейной жизни или новоселье.
Шашлычные наборы
Керамика
Дагестанская керамика имеет многовековую историю. Ценна она в первую очередь тем, что такие сувениры изготавливает не бездушный завод, а потомственные мастера, перенимающие опыт и умение с раннего детства. В изделиях местных мастеров преобладают традиционные мотивы. Из Дагестана обычно везут керамические сувенирные магниты, фигурки и статуэтки с изображением горцев, глиняные свистульки, пиалы, фляги, кувшины, шашлычницы, керамические бутыли, чайники. Такой симпатичный подарок оценит как девушка, так и мужчина.
Изделия из дерева
Не менее популярны на Кавказе сувениры из дерева. Местные мастера предлагают покупателям деревянные вазы, подсвечники, подставки, карандашницы, трости, рожки для обуви, тарелки, авторские шкатулки, кубки, конфетницы, а также другие сувениры. При желании здесь можно купить настоящий деревянный сервиз или набор для воды и вина, выточенный мастером вручную. Разумеется, стоить такой ценный подарок будет дорого.
Вкусные подарки
У многих Кавказ ассоциируется в первую очередь с богатой хлебосольной кухней. Практически все туристы везут отсюда местные деликатесы – недорогие и необыкновенно вкусные. За съедобными подарками стоит идти не в магазин или супермаркет, а на местные восточные базары, которыми знаменит Дагестан. Учтите, что здесь все дают пробовать, и голодными с базара вы точно не уйдете. Мы уже упоминали, что съедобные подарки нужно покупать непосредственно перед днем отъезда.
В числе гастрономических сувениров, которые можно привезти девушке, другу или членам семьи – орехи и многочисленные сухофрукты: инжир, чернослив, урюк, сушеная хурма, изюм, курага. На Кавказе растут очень вкусные и полезные орехи, оторваться от них буквально невозможно. Лучшими грецкими орехами славится Дербент, а миндаль и фундук здесь хороши в любом городе или селе. Не менее популярны среди туристов дагестанские развесные специи (особенно загадочная ореховая трава, которая продается стаканами на каждом рынке). Выбор пряностей на местных базарах очень большой, и вам придется провести у прилавков намного больше времени, чем вы планировали. Здесь же можно купить кавказские соусы: аджику, ткемали, гранатовый. Не менее популярные съедобные подарки из Дагестана – вяленое мясо, сушеная и вяленая рыба, кавказские сыры (овечьи, сулугуни), варенья, джемы, горный мед, травяные чаи. Обязательно попробуйте традиционные пироги с начинками чуду.
Еще один интересный гастроподарок, который оценят ваши друзья – бекмес или душаб. Так здесь называют уваренный и очень густой сироп из сока ягод и фруктов: винограда, айвы, дыни, абрикосов. В бекмес не добавляют сахар, его сладость проявляется в процессе уваривания. Таким образом, это не просто очень вкусный, но еще и полезный витаминный продукт.
Коньяки и вина
Многие гурманы везут домой легендарный дагестанский коньяк, а также местные спиртовые настойки на душистых травах. Особенно ценятся коньяки кизлярских мастеров, часто приравниваемые к продукции элитных европейских марок. Девушка оценит розовое игристое – им особенно славится Дербент. Также здесь делают знаменитые вина: дагестанский херес, «Южанку» и «Горянку».
Конечно, это далеко не все сувениры из Дагестана. Вы обязательно найдете, что привезти друзьям и родным, гуляя по местным рынкам, магазинам и сувенирным лавочкам.