3d горячий воздух в духовках bosch что это
Новая линейка духовых шкафов
Легкий путь к безупречным результатам.
В новых духовых шкафах Bosch режим 3D горячий воздух и автопрограммы AutoPilot обеспечат отличный результат приготовления блюд, а самоочищающееся покрытие EcoClean Direct облегчит уход.
Новая линейка духовых шкафов.
Представляем новое поколение духовых шкафов Bosch, оснащенных передовыми технологиями, которые не только изменят ваше представление о приготовлении блюд, но и прекрасно дополнят дизайн вашей кухни.
Технологии для превосходного результата.
Благодаря передовым технологиям Bosch вы с легкостью сможете добиться превосходных результаов в приготовлении любимых блюд, сохранив кухню в чистоте.
3D горячий воздух.
Режим «3D горячий воздух» позволяет добиться одинаково превосходного результата при приготовлении на всех трех уровнях, вместе или в отдельности, благодаря равномерному распределению нагретого воздуха.
Автопрограммы.
Птица, мясо, рыба, жаркое или овощи – все эти блюда приготовятся безупречно благодаря автопрограммам AutoPilot.
Поставьте блюдо в духовку, выберите на дисплее одну из автопрограмм, укажите вес продуктов. На основе введенных данных функция AutoPilot подберет режим нагрева, температуру и время приготовления и даже выключит духовку, когда блюдо будет готово.
Легкая и быстрая очистка.
В духовых шкафах Bosch, в зависимости от модели, может быть реализована одна из трех технологий, позволяющих облегчить очистку духовки: GranitEnamel, EcoClean или пиролиз.
Термощуп – всегда нежное и сочное мясо.
Термощуп позволяет не пропустить момент, когда блюдо достигнет правильной температуры. Достаточно просто ввести термощуп в мясо, соединить шнур с разъемом на внутренней поверхности духовки и установить нужную температуру. По достижении заданной температуры внутри блюда термощуп подаст сигнал, и духовка прекратит нагрев.
Защита от перегрева.
Духовой шкаф отключится самостоятельно, если он работает в течение длительного времени при отсутствии установленного времени приготовления.
Детская безопасность.
Благодаря функции блокировки панели управления ваш ребенок не сможет включить духовку и изменить ее настройки.
Удобство доступа.
Телескопические системы выдвижения противней обеспечивают удобный и безопасный доступ к блюдам на нужном уровне.
Духовые шкафы Bosch оснащены от одной до трех пар телескопических направляющих.
Направляющие можно выдвинуть на такое расстояние, на котором удобно доставать или ставить блюдо в духовку.
Благодаря специальному механизму направляющие четко зафиксированы даже при полном выдвижении, что обеспечивает стабильность противней и решеток и предотвращает возможность опрокидывания блюда.
Немецкое качество.
Опыт Bosch в производстве духовых шкафов насчитывает более ста лет. Все духовые шкафы разработаны в Германии и имеют срок службы 10 лет.
Подписывайтесь на официальные сообщества Bosch Беларусь:
Чем отличаются режимы «Конвекция» и «3D конвекция»
Старые духовые шкафы, которыми пользовались наши мамы и бабушки, сильно уступают по функционалу тем, которые представлены на рынке бытовой техники в наши дни. Они были исключительно газовыми и имели только один источник тепла – от большой конфорки, располагаемой в нижней части духовки.
Современный же духовой шкаф имеет множество дополнительных опций, среди которых – разморозка, подогрев, поддержание температуры, гриль и готовка на пару. Ни одна модель духовки не обходится и без режима «Конвекция» – одного из самых востребованных среди всех перечисленных.
Как задать блюдам румяную корочку?
Духовые шкафы LEX с режимом конвекции оборудованы специальным вентилятором – конвектором, расположенным на задней стенке устройства. Он предназначен для обеспечения постоянной циркуляции горячего воздуха по всей внутренней поверхности духовки, что позволяет равномерно пропечь блюда, придав им аппетитную золотистую корочку и избежав подгорания.
Режим «Конвекция»
Конвекция предназначена для эффективного пропекания больших кусков мяса или тушек целиком. Курочка к праздничному столу, приготовленная с использованием конвекционного вентилятора, получится сочной, румяной и аппетитной!
Режим «3D конвекция»
3D конвекция – это режим, который, помимо верхнего и нижнего нагрева, задействует еще и кольцевой ТЭН, установленный прямо перед вентилятором. Благодаря этому, он позволяет быстрее и эффективнее пропекать блюда, причем сразу на нескольких уровнях. Вы легко можете запекать на одном противне мясо, а на другом – картофель, запахи при этом не будут смешиваться!
Комбинированные режимы с грилем и различными видами нагрева
Конвекционный вентилятор может использоваться в сочетании как со стандартным нижним, так и с верхним нагревом, или вовсе верх + низ вместе с конвекцией. Такое сочетание позволяет приготовить творожные запеканки, овощи, рагу, лазанью, мясо в горшочках и еще несколько десятков видов блюд.
Еще один беспроигрышный вариант – сочетание режима «Гриль» и «Конвекция», позволяющее приготовить мясо (а также птицу и рыбу) с легко узнаваемыми румяными полосочками снаружи и сочным внутри. Комбинирование этих режимов между собой позволит хозяйке проявить кулинарный потенциал, потратив при этом минимум сил и времени на приготовление своего шедевра.
Режимы работы духовых шкафов: какие бывают и когда их использовать
Содержание
Содержание
Нагрев со всех сторон, конвекция, гриль — зачем в современных духовках так много разных режимов? Правда ли, что конвекция идеальна для выпечки? В этом материале разбираемся в настройках духовых шкафов.
Нагрев сверху и снизу
Самый базовый и популярный режим, который есть в любой духовке. Температура подается с двух сторон — чуть больше сверху и чуть меньше снизу. В итоге духовой шкаф равномерно прогревается по всей площади, и готовить можно на любом из уровней. Чем ближе продукты к источнику нагрева, тем сильнее пропекается продукт. Что-то небольшое можно установить на верхних или нижних ярусах, а крупное блюдо — на среднем уровне.
Режим «сверху и снизу» хорош для объемных блюд — запекания целой курицы, большого куска мяса или доверху заполненного противня. Тогда продукты будут готовы не только снаружи, но и внутри, а также не произойдет ситуации, когда курица уже покрылась золотистой корочкой, но грудка все еще сырая.
Конвекция
Режим работы, в котором горячий воздух разгоняется по духовой камере вентилятором. Конвекция подходит практически для любых рецептов и обещает то же самое равномерное запекание, но со стопроцентной надежностью. Конвекция лучше всего подходит для загрузки нескольких противней. В стандартном режиме «верх-низ» средний противень, прикрытый с двух сторон остальными, может готовиться намного дольше и хуже. Конвекция решает эту проблему, обеспечивая циркуляцию жара во всех закоулках духового шкафа.
Есть мнение, что конвекция — лучший режим для выпечки. Однако не для всей. Если речь идет о дрожжевом тесте или рецептах, которые не подразумевают большого подъема теста, тогда конвекция действительно пригодится. Например, с ней можно печь пирожки, печенье, песочные тарты. Несколько противней булочек или пирожков пропекутся равномерно не только по уровням сверху-вниз, но и от края до края противня. А вот бисквиты и кексы лучше выпекать без конвекции. Бисквитное тесто поднимается за счет пузырьков кислорода внутри, а лишний сквозняк и воздух разрушают его нежную структуру.
Конвекция здорово экономит время — вместо того, чтобы загружать блюда по одному противню, можно заполнить всю духовку, а пропечется все одинаково качественно.
Нижний нагрев
На первый взгляд — это бесполезный режим, при котором нагреваются только нижние элементы духового шкафа. Большие блюда будут готовиться долго, курица запечется только к утру, для выпечки и вовсе не подойдет. Никакой красивой золотистой корочки точно не будет. Тогда зачем он нужен?
Нижний нагрев подходит для медленного томления, тушения или подогрева пищи. Он помогает поддерживать заданную температуру без лишнего перегрева и подойдет для очень долгих блюд, которые в стандартном режиме могут сгореть или высохнуть снаружи, прежде чем приготовятся.
Еще в нижнем режиме можно сымитировать работу пароварки. На нижний уровень установите противень или жаропрочную посуду с водой. На решетках повыше разместите продукты. Вода, прогреваясь, начнет испаряться, и продукты будут готовиться.
Также на нижнем нагреве можно быстро и экономно подогреть хлеб, пиццу и другие блюда. В то время как верхний нагрев может нежелательно их поджарить, нижний деликатно прогреет еду без лишнего воздействия жаром.
Гриль
Наверное, самый понятный и очевидный режим. Включили гриль — получили золотистую корочку на любом блюде. Быстро расплавить сыр, поджарить курицу, подсушить выпечку, приготовить небольшие куски мяса или рыбы — для этого гриль идеален.
Обычно гриль включают уже в конце готовки — это мощный ТЭН, расположенный снаружи, и он может пережарить блюдо раньше времени. Стандартная схема выглядит так: приготовили ту же курицу до готовности на режиме «верх-низ» или конвекции, в конце включили на 5–10 минут гриль для хрустящей корочки. Готово, вы великолепны.
Только на одном гриле можно быстро приготовить тонко нарезанные овощи или небольшие мясные и рыбные стейки, расположенные на мелкой решетке духового шкафа. И, конечно, гриль — первый помощник любителей быстрых горячих бутербродов. Для выпечки не подходит вовсе.
Гриль с конвекцией
В сочетании с конвекцией жар гриля распределяется равномернее. Шансов сжечь продукт меньше. На одиночном гриле можно заметить эффект, когда блюдо поджарилось только со стороны, расположенной под ТЭНом, а вот боковые части так и остались бледными. Конвекция, разгоняя воздушную подушку, помогает с корочкой там, где нет прямого доступа воздуха.
Быстрый прогрев
Встречается далеко не во всех духовых шкафах, но здорово пригождается в быту. В большинстве рецептов блюдо нужно ставить в уже разогретую духовку. И, если вы забыли включить ее заранее, придется довольно долго ждать, пока шкаф «раскочегарится».
С этой опцией духовка прогревается до заданной температуры — хоть до максимальных 250–300 °C — буквально за считанные минуты. Обычно за работу отвечают одновременно гриль и нижний ТЭН. После быстрого прогрева духовка возвращается к режиму работы, заданному вами.
Если вы — не особый любитель кулинарных экспериментов, то готовьте на стандартном режиме «верх-низ» и подключайте конвекцию, если загрузили все ярусы в шкафу. А если вам интересно узнать, чем на практике отличаются разные режимы — посмотрите наше видео в самом начале статьи. Там мы протестировали все функции духовки на кексиках!
Новая линейка духовых шкафов
Легкий путь к безупречным результатам.
В новых духовых шкафах Bosch режим 3D горячий воздух и автопрограммы AutoPilot обеспечат отличный результат приготовления блюд, а самоочищающееся покрытие EcoClean Direct облегчит уход.
Технологии для превосходного результата.
Благодаря передовым технологиям Bosch вы с легкостью сможете добиться превосходных результаов в приготовлении любимых блюд, сохранив кухню в чистоте.
3D горячий воздух.
Режим «3D горячий воздух» позволяет добиться одинаково превосходного результата при приготовлении на всех трех уровнях, вместе или в отдельности, благодаря равномерному распределению нагретого воздуха.
Автопрограммы.
Птица, мясо, рыба, жаркое или овощи – все эти блюда приготовятся безупречно благодаря автопрограммам AutoPilot.
Поставьте блюдо в духовку, выберите на дисплее одну из автопрограмм, укажите вес продуктов. На основе введенных данных функция AutoPilot подберет режим нагрева, температуру и время приготовления и даже выключит духовку, когда блюдо будет готово.
Легкая и быстрая очистка.
В духовых шкафах Bosch, в зависимости от модели, может быть реализована одна из трех технологий, позволяющих облегчить очистку духовки: GranitEnamel, EcoClean или пиролиз.
Термощуп – всегда нежное и сочное мясо.
Термощуп позволяет не пропустить момент, когда блюдо достигнет правильной температуры. Достаточно просто ввести термощуп в мясо, соединить шнур с разъемом на внутренней поверхности духовки и установить нужную температуру. По достижении заданной температуры внутри блюда термощуп подаст сигнал, и духовка прекратит нагрев.
Защита от перегрева.
Духовой шкаф отключится самостоятельно, если он работает в течение длительного времени при отсутствии установленного времени приготовления.
Детская безопасность.
Благодаря функции блокировки панели управления ваш ребенок не сможет включить духовку и изменить ее настройки.
Удобство доступа.
Телескопические системы выдвижения противней обеспечивают удобный и безопасный доступ к блюдам на нужном уровне.
Духовые шкафы Bosch оснащены от одной до трех пар телескопических направляющих.
Направляющие можно выдвинуть на такое расстояние, на котором удобно доставать или ставить блюдо в духовку.
Благодаря специальному механизму направляющие четко зафиксированы даже при полном выдвижении, что обеспечивает стабильность противней и решеток и предотвращает возможность опрокидывания блюда.
Немецкое качество.
Опыт Bosch в производстве духовых шкафов насчитывает более ста лет. Все духовые шкафы разработаны в Германии и имеют срок службы 10 лет.
Ищете одну из этих категорий?
Подписывайтесь на официальные сообщества Bosch!
Помогите сделать наш сайт лучше!
Для этого нам нужно знать Ваше мнение.
Опишите что понравилось, а что можно улучшить. Опрос займет не более минуты.
Если Вам нужна поддержка, пожалуйста, напишите нам или позвоните по круглосуточному телефону 8 (800) 200 29 61.
Что такое 3D конвекция в духовом шкафу
При выборе духового шкафа лучше всего обращать внимание на объем внутренней камеры, наличие различных нагревательных прибором, гриль и конвекцию, систему управления и даже наличие различных режимов работы. Естественно, не стоит забывать о безопасности. Хорошая духовка должна иметь несколько стекол в дверце, которые будут снижать ее температуру. Также хорошей идеей будет покупка духового шкафа с функцией «Защита детей», которая позволяет блокировать дверцу устройства.
Оснащение внутренних камер
Конвекция и 3D конвекция
Естественно, вентилятор конвекции может устанавливаться в шкаф, а может и не устанавливаться. Пользователь должен выбирать модель, которая больше всего подходит ему по комплектации. Вентилятор конвекции позволяет ускорить приготовление блюд и сделать его более равномерным. Конвектор заставляет воздух циркулировать и обдувать блюдо со всех сторон.
3D конвекция отличается от обычной наличием нагревательного элемента, который улучшает КПД устройства и обдувает блюдо еще более горячим воздухом. Такой способ приготовления значительно ускоряет процесс и делает его более предсказуемым. 3D конвекция устанавливается в некоторые духовые шкафы от компании «Крона». Вы можете найти такие модели в нашем фирменном магазине и заказать духовой шкаф с доставкой в любой регион России.